Chỉ bạn cách làm cà phê trứng thơm ngậy không tanh

phuonglinh

4 năm trước

Cà phê trứng là thức uống đầy sáng tạo của Việt Nam, có sự kết hợp giữa vị đắng của cà phê, béo ngậy của trứng gà và sữa đặc có đường khiến ai đã lỡ uống một lần là nhớ mãi. Thức uống này hiện đang được nhiều người ưa thích đặc biệt là giới trẻ. Cứ nghĩ tới nhâm nhi tách cà phê trứng vào buổi sáng hay kết thúc một ngày làm việc thì thật tuyệt vời. Thay vì phải chờ đợi hàng quán để được thưởng thức thì sao bạn không làm ngay tại nhà với công thức đúng chuẩn mà Medplus chia sẻ ngay dưới đây nhỉ? Cùng trổ tài thôi nào!

Bí quyết làm cà phê trứng ngon chuẩn vị

Cách chọn mua nguyên liệu

Để thức uống này đạt được hương vị chuẩn nhất bạn nên sử dụng trứng gà tươi.

Bạn nên chọn những quả trứng có vỏ dày, kích thước vừa phải vì nó thường tươi hơn so với loại quả mỏng và to. Ngoài ra, các bà nội trợ cũng không nên chọn những quả trứng có vỏ quá nhẵn bóng, cảm giác như có vết rạn nứt bởi chúng thường được bảo quản khá lâu trước khi đem bán. Những quả có lớp vỏ ram ráp, cứng, nhìn kỹ có lớp phấn mỏng bao quanh mới là trứng loại ngon.
Một cách nữa để mua được trứng gà ngon, bạn có thể lắc nhẹ quả trứng. Nếu không có sự chuyển động bên trong thì chắc chắc đây là trứng còn mới. Nếu trứng có chuyển động cho thấy đã hơi lâu ngày. Mức độ chuyển động càng mạnh thì trứng càng để lâu ngày, có thể đã hỏng.

Mẹo làm cà phê trứng thêm hấp dẫn

Nếu muốn món cà phê trứng trông thật đẹp mắt, bạn có thể phủ một phần bột cacao lên trên.
Cho thêm đường hay không là tùy vào khẩu vị của bạn.

Một vài lưu ý về món cà phê trứng

Cách thưởng thức cà phê trứng

Trong khi thưởng thức, bạn có thể để hâm trong một bát nước nóng để cafe không bị nguội và trở nên tanh. Bạn có thể khuấy lên khi uống nhưng không khuấy quá lâu vì cà phê sẽ nguội và trứng sẽ bị tanh.

Ai không nên uống cà phê trứng?

Người đau dạ dày

Nếu bạn bị đau dạ dày thì càng không được dùng cà phê. Bởi caffein trong cà phê giúp lợi tiểu, khiến bạn “đi” nhiều lần, càng gây mất nước. Mà bạn cần nhớ rằng cơ thể phải đủ nước thì hệ thống miễn dịch mới hoạt động hiệu quả. Bên cạnh đó, caffein cũng sẽ kích thích tiết acid gastric, bất lợi đối với quá trình bình phục của bệnh nhân.

Nhóm người trong độ tuổi trung niên và cao tuổi

Mặc dù nhiều người tuổi trung niên đến cao tuổi có thói quen uống cà phê từ khi còn trẻ. Tuy nhiên vào giai đoạn này, do tuổi cao và sức khỏe thể chất giảm sút, chất lượng giấc ngủ cũng có xu hướng suy giảm rõ ràng. Do đó, cà phê không còn là thức uống phù hợp với nhóm đối tượng này nữa.

Người bị bệnh suy thận và sỏi thận

Người mắc bệnh suy thận nếu có hiện tượng potassium huyết cao, cần phải phối hợp chế độ ăn uống hạn chế potassium. Hàm lượng potassium trong cà phê cao, do đó nên tránh uống.

Những món đại kỵ với trứng gà

Tỏi

Theo Đông y, trứng gà không nên kết hợp với tỏi. Khi ăn chung hai món này sẽ gây ra tình trạng khó tiêu, đầy bụng. Ngoài ra, ăn trong lúc bụng rộng dễ sinh ra buồn nôn, choáng váng. Không những thế, nếu chiên tỏi quá cháy sẽ dẫn đến việc sinh ra nhiều chất độc.

Đậu nành

Các sản phẩm từ đậu nành vốn lành tính, chứa nhiều protein thực vật, vitamin và khoáng chất dễ hấp thụ. Tuy nhiên, protein trong trứng kết hợp với trypsin trong đậu nành gây cản trở quá trình hấp thụ chất đạm của cơ thể.

Hồng

Trứng gà ăn cùng quả hồng có thể dẫn tới buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng và thậm chí có thể dẫn đến viêm dạ dày cấp tính.

Vị trứng ngầy ngậy quyện cùng hương thơm của cà phê tạo nên hương vị riêng của ly cà phê trứng. Đó cũng là lý do tại sao thức uống này được ưa chuộng đến vậy. Với cách chế biến trên, chúc các bạn sẽ thành công. Đừng quên ghé Medplus thường xuyên để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho nhé!

Xem thêm công thức nấu ăn ngon từ trứng:

Nguồn: Tổng hợp