Chỉ cách làm kem cà chua đánh tan nắng hè trong tích tắc

Không phải làm bánh hay sinh tố mà hôm nay Medplus sẽ chỉ các bạn làm kem cà chua để giải nhiệt ngày hè.

1. Nguyên liệu làm kem cà chua

• 7 quả cà chua chín
• 120g đường
• 200g whipping cream
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh

2. Mẹo chọn mua nguyên liệu

Để mua được những quả cà chua ngon, trước hết bạn phải dùng mắt để chọn. Chọn những quả không có những vùng màu thẫm, không bị nát và da không bị nhăn nheo. Dùng tay ấn thử xem bên trong còn căng bọng nước hay không. Bạn nên chọn mua cà chua hồng vì nó có ruột đặc, ít hột, nhiều sinh tố.

Vì đây không những là một loại quả dùng để chế biến món ăn, mà các chị em phụ nữ còn sử dụng để làm đẹp cho làn da. Vì vậy, mua những quả cà chua chín cây rất cần thiết. Bạn nên quan sát về màu sắc, những quả chín cây thường có màu đỏ. Vỏ quả căng mọng và nếu để ý kỹ có thể nhìn thấy những nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ.

Còn đối với những quả cà chua chín giấm bằng thuốc hóa học sẽ không có màu đỏ mọng, không thơm và không cứng. Khi chế biến, những quả cà chua này sẽ không nhanh nhừ và cũng không có màu đẹp.

3. Các bước làm kem cà chua

• Cà chua rửa sạch, dùng mũi dao khứa 1 hình chữ thập trên đáy quả cà chua (để vỏ cà chua dễ bong ra hơn). Nhúng cà chua vào nước sôi 1’ rồi lấy ra cho ngay vào nước lạnh. Lúc này vỏ cà chua đã bong ra và mình có thể dễ dàng lột bỏ phần vỏ này.
• Bỏ cuống và hạt và chua, cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn với đường và nước cốt chanh. Để hỗn hợp này vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4h.
• Đánh bông whipping cream rồi trộn nhẹ nhàng vào hỗn hợp và chua đã để lạnh.

• Đổ vào máy làm kem hoặc cho vào hộp đựng để vào ngăn đá tủ lạnh, cứ khoảng 20 phút lại lấy ra xới tung kem lên. Lặp lại khoảng 4-5 lần hoặc cho đến khi kem đạt độ xốp mịn mong muốn.

4. Những lưu ý khi sử dụng cà chua

4.1 Không ăn cà chua và dưa chuột cùng một lúc

4.2 Không nên ăn cà chua khi bạn uống thuốc chống đông máu