Bạn có thể đã nghe một số báo cáo nói rằng chuối làm bạn tăng cân, trong khi những báo cáo khác nói rằng chuối có lợi cho việc giảm cân. Ai đúng, và bạn cần biết điều gì nếu đang đếm lượng calo?
Những người cảnh báo không nên ăn chuối vì sợ tăng cân đang xem xét hàm lượng carbohydrate, đặc biệt là đường. Chuối có lượng đường khá cao, có thể chuyển thành chất béo trong cơ thể nhanh hơn các chất dinh dưỡng khác. Một lý do khác khiến chuối bị mang tiếng xấu là lượng calo của chúng cao hơn nhiều loại trái cây khác. Một chén lát táo có khoảng 60 calo, trong khi một lát chuối có khoảng 135 calo.
Những người ủng hộ chuối cho biết loại trái cây được đóng gói gọn gàng này có lượng carbohydrate và calo hoàn hảo cho một lựa chọn ăn nhẹ lành mạnh và thỏa mãn. Lượng đường không cao so với hầu hết các món ăn nhẹ có đường — như bánh quy và kẹo — và chuối có thêm lợi ích là chất xơ.
Một số người thậm chí còn nói rằng bạn có thể ăn chuối (hoặc bất kỳ loại trái cây nào) với số lượng không giới hạn mà không bị tăng cân, vì bản thân loại trái cây này đã rất tốt cho bạn. Trái cây rất giàu vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng.
Sự thật về chuối
Không có bằng chứng thuyết phục nào cho thấy chuối làm bạn tăng cân hoặc giảm cân. Không một loại thực phẩm nào chịu trách nhiệm giảm cân hoặc tăng cân. Thay vào đó, hãy xem xét lượng dinh dưỡng tổng thể hàng ngày của bạn. Giảm cân xảy ra khi bạn tạo ra sự thâm hụt calo, bằng cách tiêu thụ ít calo hơn, đốt cháy nhiều calo hơn hoặc kết hợp cả hai.
Chuối có thể là một món ăn nhẹ tuyệt vời. Chúng làm bạn no hơn nhiều loại đồ ăn nhẹ khác, mặc dù có thể không nhiều bằng một số loại trái cây khác. Ví dụ, nửa quả chuối vừa có khoảng 60 calo và 1,5 gam chất xơ, trong khi một chén quả mâm xôi có 60 calo và 8 gam chất xơ. Do khối lượng và hàm lượng chất xơ của quả mâm xôi nên chúng sẽ no hơn chuối.
Ăn một quả chuối có thể là một bữa ăn nhẹ lành mạnh, nhưng nếu bạn thêm ba quả chuối lớn vào khẩu phần ăn thông thường hàng ngày, bạn sẽ ăn thêm hơn 350 calo. Việc bạn có kết hợp chuối vào kế hoạch bữa ăn của mình hay không sẽ tùy thuộc vào mục tiêu của bạn và việc bạn có thích chuối hay không.
Nếu bạn chỉ đơn giản là cố gắng ăn một chế độ ăn uống lành mạnh hơn, ăn một quả chuối (hoặc 1/2 quả chuối vừa được coi là một khẩu phần trái cây nguyên quả) có thể là một cách tốt để tăng cường dinh dưỡng. Thay thế các món nhiều calo, nhiều chất béo như bánh quy hoặc bánh ngọt bằng trái cây tươi như chuối có thể làm tăng cảm giác no trong khi giảm lượng calo.
Nếu bạn đang muốn tăng cân, bạn có thể cân nhắc ăn thêm một bữa ăn nhẹ hàng ngày. Một quả chuối với bơ đậu phộng có thể làm tăng lượng calo đậm đặc chất dinh dưỡng để tăng cân lành mạnh.
Nếu bạn thích mùi vị của chuối, bạn nên ăn chúng. Thêm chuối vào kế hoạch bữa ăn của bạn để giúp bạn đạt được mục tiêu về trái cây và rau củ. Bạn thậm chí có thể lên kế hoạch thay thế một số món ăn nhẹ ít dinh dưỡng hơn bằng chuối để tăng lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ cũng như cải thiện cảm giác no.
Lợi ích của chuối
Một quả chuối trung bình (dài 7 đến 8 inch) có khoảng 105 calo, nửa gam chất béo, 27 gam carbs, 3 gam chất xơ, 14,5 gam đường và 1 gam protein.
Chuối chứa đầy chất dinh dưỡng. Chúng là nguồn cung cấp kali tốt (cho sức khỏe tim mạch) và vitamin C (một chất chống oxy hóa mạnh).
Mặc dù thường không được coi là “siêu thực phẩm” như quả việt quất hoặc bông cải xanh, nhưng chuối có thể có những lợi ích ngoài việc là một loại trái cây ăn nhẹ tự nhiên. Trong một nghiên cứu, tiêu thụ chuối hàng ngày giúp cải thiện một chút lượng đường trong máu và lipid ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Ý tưởng Snack chuối
Không chỉ ăn chuối bóc vỏ với các lựa chọn bữa ăn và bữa ăn nhẹ này cho chuối.
- Bột yến mạch : Thêm chuối thái lát vào bột yến mạch buổi sáng của bạn . Bạn cũng có thể nghiền trái cây và thêm vào đó bột yến mạch của bạn trong khi nấu.
- Rắc quế : Chuối rất hợp với quế. Chỉ cần cắt một miếng, rắc quế lên và thưởng thức.
- Sữa chua : Trộn chuối xắt nhỏ vào sữa chua Hy Lạp nguyên chất không béo cùng với một ít quế. Bạn cũng có thể xếp chuối và sữa chua với ngũ cốc giàu chất xơ và hạnh nhân thái lát.
- Đồng xu đông lạnh: Nhiều người thích kết cấu của chuối đông lạnh. Nó cũng mất nhiều thời gian hơn để ăn, điều đó có nghĩa là bạn có nhiều khả năng cảm thấy no hơn khi ăn xong. Phủ lên trên những lát chuối với sữa chua dâu tây không đường và đậu phộng cắt nhỏ trước khi đông lạnh — nó giống như một miếng chuối bổ dưỡng, đã tách rời.
Chuối chiên thì sao?
Mặc dù chuối có thể là một lựa chọn lành mạnh trong chế độ ăn kiêng giảm cân, nhưng chuối chiên thì không. Chúng là những quả chuối đã được chiên giòn và tẩm đường hoặc muối. Một nửa chén chuối chiên có khoảng 210 calo và 12,5g chất béo. Những lát chuối khô không được chiên và do đó có ít chất béo và ít calo hơn.
Kết luận
Không có bất kỳ bằng chứng nào cho thấy chuối góp phần tăng cân hoặc giảm cân. Giống như bất kỳ loại thực phẩm nào khác, chuối có calo và lượng calo sẽ tăng lên. Là một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe, chuối có thể bổ dưỡng hơn các lựa chọn có cùng lượng calo và có thể là một sự thay thế lành mạnh cho các món ăn có đường. Nếu bạn thích chuối, hãy thưởng thức chúng như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.
Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này của Medplus. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, đừng quên chia sẻ và để lại bình luận bên dưới bài viết bạn nhé. Đội ngũ Medplus sẽ rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn.
Mời bạn đọc tham khảo thêm các bài viết mới nhất: