Lá đinh lăng được lấy từ cây đinh lăng, một loại cây cảnh khá quen thuộc với nhiều gia đình. Lá đinh lăng không chỉ sử dụng làm rau sống mà còn là một dược có công dụng bồi bổ sức khỏe, chữa được nhiều chứng bệnh như đau bụng, ngộ độc, các bệnh lý về đường hô hấp, da đối với trẻ.
Loại lá này dùng rửa sạch để ăn sống với một số món ăn hoặc dùng phơi khô sắc thuốc.
Thành phần của lá đinh lăng
Cây đinh lăng thuộc họ nhân sâm, tên khoa học là Polyscias fruticosa L.Harras, ở một số vùng miền ở Việt Nam còn gọi cây đinh lăng với cái tên nam dương sâm, gỏi cá. Ngoài ra, một số nơi còn trồng cây đinh lăng làm cảnh, hái lá ăn kèm với món ăn hoặc dùng làm thuốc khi cần thiết.
Theo khoa học hiện đại đã nghiên cứu thì trong cây đinh lăng có một số các chất có lợi cho sức khỏe như glucozit, lyzin, methionin, flavonoid, cystein, vitamin C, B1, B2, B6….
Giúp bổ sung kịp thời các chất dinh dưỡng từ bên ngoài.
Công dụng của lá đinh lăng đối với trẻ
Dùng lá đinh lăng để tắm cho trẻ
Lá đinh lăng có thể trị các bệnh lý về da đối với trẻ như:
- Mụn nhọt
- Mụn nước
- Mẩn ngứa
- Rôm sẩy
Nguyên liệu
- 1 năm lá đinh lăng tươi
- 1 muỗng cà phê muối
Cách thực hiện
- Rửa sạch lá đinh lăng, ngâm lá đinh lăng trong nước muối loãng từ 5-10 phút để loại bỏ các bụi bẩn.
- Cho 2 lít nước đun sôi và cho lá đinh lăng vào. Đợi nước chuyển sang màu xanh là được.
- Chờ nước nguội rồi hẳn cho trẻ tắm.
Lá đinh lăng có thể làm gối cho trẻ
Theo kiểm định của Bộ Y Tế thì gối lá đinh lăng thực sự có tác dụng rất tốt cho hệ thần kinh và vỏ não nên được rất nhiều các bậc cha mẹ tin tưởng sử dụng đối với trẻ.
Lá đinh lăng kết hợp với bông chất lượng cao sẽ mềm hơn và đỡ tốt phần đầu và gáy của bé, vừa vặn với phần cổ nên bé có thể ngủ sâu giấc hơn và thoải mái nhất. Bên cạnh không bị mất ngủ đêm thì trẻ sẽ không còn quấy khóc và hạn chế đến mức tối da hiện tượng ra mồ hôi trộm. Cũng vì thế mà mẹ đỡ vất vả hơn rất nhiều vì con.
Mùi của lá đinh lăng sẽ khiến cho côn trùng sợ mà không tới lại gần để đốt bé, nên được chơi đùa thoải mái.
Uống nước lá đinh lăng có thể chữa ho cho trẻ
Lá đinh lăng có công dụng tốt trong việc điều trị các bệnh ho dai dẳng, ho do thời tiết, ho khan, long đờm. Uống nước lá đinh lăng chữa ho hiệu quả mạnh chỉ sau 3 ngày. Dùng nước lá này uống thay nước hằng ngày. Lưu ý chỉ sử dụng nước lá đinh lăng trong ngày, không để sang ngày hôm sau. Bài thuốc này có thể sử dụng cho trẻ 1 tuổi trở lên, khi cho trẻ uống thì chỉ dùng một nửa liều lượng người lớn.
Nguyên liệu
- 1 nắm tay lá đinh lăng
- 2 lít nước
Cách thực hiện
- Rửa sạch lá đinh lăng, sau đó thái nhỏ rồi phơi khô, sao vàng hạ thổ.
- Đun cùng với nước.
Lá đinh lăng còn chưa co giật ở trẻ
Lá đinh lăng còn có tác dụng trị bệnh co giật cho trẻ em. Lấy một lượng lá đinh lăng vừa đủ dùng, sau đó rửa sạch, đem phơi khô rồi trải lên giường cho trẻ em. Nằm lá đinh lăng sẽ giúp trẻ em ngủ được sâu giấc, không bị giật mình lúc giữa đêm.
Các món ăn từ lá đinh lăng cho trẻ
Đinh lăng hầm sườn non
Nguyên liệu
- 200g sườn non. Nên chọn miếng sườn của lợn non và thịt mềm
- 200g lá đinh lăng (nên chọn lá loại nhỏ và có nhiều răng cưa để nấu.
- Hành khô
- Tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt
Cách thực hiện
- Lá đinh lăng rửa sạch, để ráo nước. Sườn cũng đem đi rửa sạch với nước muối rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần, chặt nhỏ thành miếng vừa ăn. Sau đó để nó vào tô rồi ướp các gia vị như hành khô, hạt tiêu, muối, đường trong thời gian khoảng 15 phút.
- Sau khi ướp, cho sườn vào nồi và đun sôi lên với nước. Khi thấy nước đã sôi, tiếp tục đun với ngọn lửa nhỏ. Trong khi đun, nên dùng thìa hớt bớt bọt ở trên. Điều này sẽ giúp nước canh được trong và ngon hơn.
- Hãy hầm cho đến khi thấy thịt chín mềm rồi cho lá đinh lăng vào, đậy nắp kín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cá kho lá đinh lăng
Nguyên liệu :
- 2 con cá nhỏ
- 1 nắm lá đinh lăng
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1 thìa gia vị tiêu xay
- 1 thìa cà phê nước màu
- 1 thìa canh nước tương
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh mật mía
Cách thực hiện
- Cá mua về làm sạch và thấm khô. Ướp cá với bột nêm và tiêu trong 15 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho cá vào chiên để cá săn chắc. Trong khi chiên cần trở đều cá để cá chín vàng đều 2 mặt.
- Sau khi chiên xong ta cho cá ra đĩa, dùng nồi này phi thơm hành tỏi rồi cho đường, mắm, nước màu vào đun sôi thì xếp cá vào nồi và đun.
- Cho thêm 1/2 chén nước dùng vào rồi đun lửa vừa. Cho nước tương và lá đinh lăng thái nhỏ vào nồi cá. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi cạn.
Với những thông tin được Medplus tổng hợp, mong rằng giúp các bố mẹ biết được công dụng của lá đinh lăng đối với trẻ hữu ích trong việc chăm sóc cho trẻ. Giúp trẻ tránh khỏi những bệnh lý về da và những bệnh khác thường gặp ở trẻ.
Đừng quên ghé thăm Medplus hàng ngày để cập nhật những tin tức mới nhất về sức khỏe bạn nhé!
Xem thêm bài viết:
- Cây Đinh lăng – Từ gốc đến ngọn bổ không kém gì Nhân sâm
- Sự thật về bà bầu ăn lá đinh lăng được không?
Nguồn: Tham khảo