Măng tây là một nguyên liệu chế biến quen thuộc trong những bữa cơm gia đình. Măng tây không chỉ ngon mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Các món ăn từ măng tây đều thích hợp cho trẻ em và người già. Hãy cùng Medplus tìm hiểu những món ăn từ măng này nhé!
Hàm lượng dinh dưỡng của măng tây
Măng tây có hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều dược tính. Ngoài chất xơ, đạm, glucid, các vitamin K, C, A, pyridoxine (B6), riboflavin (B2), thiamin (B1), acid folid. Thì măng tây còn chứa các chất khoáng cần thiết cho cơ thể con người như: kali, magie, canxi, sắt, kẽm… Và sau đây, Medplus sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn bổ dưỡng nhất từ măng tây.
1. Măng tây xào tôm thịt
Món ăn bổ dưỡng đầu tiên từ măng tây sẽ là món măng tây xào tôm thịt. Món ăn này thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao. Hãy xem cách nấu món ăn này trong bài viết dưới đây.
Nguyên Liệu
- Măng tây: 50 gram
- Thịt lợn nạc: 200 gram
- Tôm: 100 gram
- Hành, tỏi, ớt
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món măng tây xào tôm thịt
- Bước 1: Măng tây cắt phần dưới đi cho hết phần xơ, phần trên còn lại cắt khúc làm những khúc nhỏ khoảng 4cm rồi đem đi rửa sạch.
- Bước 2: Cho 1 xíu dầu ăn vào chảo cho tỏi băm vào đảo vàng sau đó cho thịt và tôm vào xào.
- Bước 3: Chờ đến khi thịt tôm gần chín cho măng tây vào xào đến khi ăn thử măng giòn ngọt là được.
- Bước 4: Nêm nếm lại gia vị và để khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
2. Măng tây xào ốc móng tay
Món măng tây xào ốc móng tay chắc chắn sẽ không bao giờ làm bạn thất vọng. Món ăn từ măng tây này hấp dẫn với mùi thơm đặc trưng của ốc móng tay hòa quyện cùng vị giòn của măng tây, giúp bạn không bị ngán khi ăn nhiều.
Nguyên Liệu
- Măng tây: 300 gram
- Ốc móng tay
- Hành củ, tỏi, tiêu
- Gia vị nêm: Bột nêm, muối, đường
Các bước thực hiện món măng tây xào ốc móng tay
- Bước 1: Măng tây ngắt khúc vừa ăn, phần già thì bóc lớp vở ở ngoài đi bởi nó rất nhiều xơ.
- Bước 2: Ốc móng tay cắt bụng làm sạch nội tạng rửa sạch để ráo.
- Bước 3: Bắc chảo dầu lên đun nóng, rồi phi hành tỏi cho thơm. Sau đó đổ ốc móng tay vào xào qua, cho gia vị vào.
- Bước 4: Tiếp tục cho măng vào xào đến khi măng giòn sực thì tắt bếp, rồi rắc một ít tiêu lên trên.
3. Súp hải sản bí đỏ măng tây
Món ăn tiếp theo trong chuỗi những món ăn bổ dưỡng từ măng tây sẽ là món súp hải sản bí đỏ măng tây. Nếu bạn chưa biết cách nấu món ăn này thì có thể tham khảo công thức sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Cua biển, tôm
- Bí đỏ, măng tây
- Tinh bột bắp
- Hành, tiêu, ớt, tỏi
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món súp hải sản bí đỏ măng tây
- Bước 1: Cua hấp chín gỡ lấy thịt và tôm luộc qua rồi thái lát mỏng.
- Bước 2: Tiến hành cho bí đỏ vào nồi và cho hơn 1 bát ăn cơm nước vào đun khoảng 10p bí đỏ nhừ thì cho thịt tôm và cua vào đun sôi.
- Bước 3: Sau khoảng 5 phút thì cho măng tây vào đun thêm 1 chút nữa. Rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 4: Tiếp đến hoà 1 thìa tinh bột bắp cùng chút nước lọc cho tan. Đổ từ từ từng chút bột bắp đã hoà tan vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy cho khỏi bị vón cục.
- Bước 5: Để nồi súp sôi trở lại 1 chút thì tắt bếp là được.
4. Thịt cuốn măng tây
Thịt cuốn măng tây là món ăn cuối cùng từ măng tây mà Medplus muốn gửi đến bạn đọc. Món ăn này không chỉ có nguyên liệu dễ tìm mà cách thực hiện cũng đơn giản thích hợp cho những người bận rộn.
Nguyên Liệu
- Thịt lợn: 200 gram
- Măng tây
- Cà rốt
- Bột canh, hạt nêm, tiêu
Các bước thực hiện món thịt cuốn măng tây
- Bước 1: Thịt lợn cắt lát mỏng, rửa sạch rồi đem đi ướp với bột canh, tiêu, hạt nêm khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Măng tây cắt đoạn vừa ăn, cà rốt cắt sợi để riêng ra bát.
- Bước 2: Cuộn thịt lợn với măng tây và cà rốt. Nhớ là cuộn thật chặt để không bị rớt ra nhân ra ngoài.
- Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, chờ dầu sôi thì cho thịt cuộn vào chiên vàng đều. Chờ thịt vàng thì vớt ra đĩa có chứa giấy thấm dầu.
Sau đây là những món ăn ngon từ măng tây mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/