Gợi ý các món ăn từ bao tử heo giòn sần sật, ngon ngất ngây

Bao tử heo giòn sần sật, kết hợp với các loại rau giòn mát hay đem khìa với nước dừa đều sẽ mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm ẩm thực thú vị. Nếu còn đang băn khoăn với câu hỏi «tối nay ăn gì» thì bạn hãy tham khảo ngay các món ăn từ bao tử heo dưới đây nhé. Cùng bắt đầu với Medplus ngay thôi nào!

Bao tử heo – Giá trị dinh dưỡng và lợi ích

• Bao tử heo (dạ dày heo) là một bộ phận trong hệ tiêu hóa của con heo. Chúng thực hiện 2 chức năng chính là nghiền cơ học thức ăn, thấm dịch vị và phân huỷ thức ăn nhờ hệ enzyme tiêu hóa trong dịch vị.

• Bao tử heo có chứa một lượng protein và chất béo. Bên cạnh đó còn là các loại vitamin như A, B1, B2, C, PP, các khoáng chất như tro, canxi, kali, sắt, phốt pho…
• Với hàm lượng chất dinh dưỡng như trên thì bao tử heo có nhiều lợi ích sức khỏe đối với người dùng. Các axit amin thiết yếu trong chúng rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch. Trong khi đó thì thành phần protein có tác dụng xây dựng và phát triển cơ bắp, đẩy lùi quá trình lão hóa, tốt cho tim mạch và ngăn ngừa ung thư…

1. Các món ăn từ bao tử heo – Bao tử heo khìa nước dừa

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

• 1 bao tử heo
• 200ml nước dừa xiêm
• 1 trái chanh
• 3 củ hành tím, băm nhuyễn
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• Nước mắm, hạt nêm, tiêu, ngũ vị hương

Cách thực hiện

• Rửa sạch bao tử cả trong lẫn ngoài bằng cách chà xát chanh và rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, sau đó để ráo.
• Ướp bao tử với hành băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 gói ngũ vị hương trong 20 phút.
• Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi băm cho thơm rồi cho bao tử vào, trở đều 2 mặt cho bao tử được thấm gia vị. Tiếp theo cho 1 ít nước dừa vào trước, nấu khoảng 5 phút rồi cho tiếp phần nước dừa còn lại vào chảo. Thỉnh thoảng trở đều cho bao tử ngả sang màu vàng, nước dừa cô lại là được. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Cho bao tử ra thớt, để cho nguội bớt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Dọn ra đĩa và chan phần nước sốt lên trên.

2. Các món ăn từ bao tử heo – Gỏi bao tử heo

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

• 1 cái bao tử heo
• 1 nhánh gừng nhỏ, dập dập
• 1 củ hành tây, cắt múi cau
• 1 quả dưa chuột, cắt lát mỏng
• 2 trái chanh
• 1 muỗng canh đường
• 2 tép tỏi, đập dập
• 1 trái ớt hiểm, cắt nhỏ
• Hành phi, rau răm
• Muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn

Cách thực hiện

3. Các món ăn từ bao tử heo – Bao tử heo xào rau cải

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

• 1 cái bao tử heo
• 400gr rau cải
• 1 quả chanh
• 3 tép tỏi, đập dập rồi băm nhuyễn
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh dầu ăn

Cách thực hiện

• Chà xát bao tử nhiều lần với chanh và muối hột cho hết nhớt và mùi hôi. Sau đó trụng sơ bao tử với nước sôi, vớt ra, để cho ráo nước. Cắt bao tử thành những miếng vừa ăn rồi ướp với hạt nêm và tiêu trong 15 phút.
• Bắc một cái chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào cho sôi rồi cho tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp tục cho bao tử vào xào cho chín vàng. Trút ra chén riêng.
• Vẫn chảo đó, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho tiếp rau cải vào xào cho đến khi rau giòn và xanh mướt thì cho bao tử trở lại vào chảo. Nêm nếm lại với nước mắm cho vừa miệng. Đảo đều rồi tắt bếp.
• Trút món ăn ra đĩa. Dùng nóng với cơm.

Còn chần chừ mà không trổ tài với các món ăn từ bao tử heo và chia sẻ với Medplus về thành quả của bạn nào? Chúc các bạn thành công và ngon miệng. Bạn cũng đừng quên ghé Medplus thường xuyên để thêm vào danh sách bữa ăn của mình nhiều món ăn ngon mà bổ mỗi ngày nhé!

Xem thêm

• Top 4 các món ăn từ gân bò kho giòn sựt, béo ngậy cho bữa tối
• Cách làm thịt bò xào cần tây thơm ngon, giải nóng cho cả gia đình
• Cách làm món phở xào thịt bò với công thức ngon “bất bại”
• Cách làm gỏi bạch tuộc giòn ngon, lạ miệng cho cả nhà

Nguồn: Tổng hợp