GERD là viết tắt của bệnh trào ngược dạ dày thực quản, thường được gọi là chứng ợ nóng hoặc trào ngược, các triệu chứng của GERD có thể khá khó chịu và gây rối loạn. Trong kế hoạch ăn kiêng này, chúng tôi vạch ra một tuần các bữa ăn và đồ ăn nhẹ bao gồm các loại thực phẩm giúp cải thiện tình trạng trào ngược axit và hạn chế các loại thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng.
GERD là gì?
Theo American College of Gastroenterology, GERD là một tình trạng mãn tính trong đó các chất trong dạ dày, như axit, trào ngược lên thực quản. Các triệu chứng có thể gây đau đớn và dẫn đến tổn thương thực quản nếu không được điều trị. Mặc dù gần như tất cả mọi người thỉnh thoảng sẽ trải qua cảm giác trào ngược axit hoặc ợ chua vào một thời điểm nào đó, nhưng GERD được định nghĩa là có các triệu chứng mãn tính và thường xuyên xảy ra ít nhất hai lần mỗi tuần.
Mặc dù GERD thường được gọi là chứng ợ nóng hoặc trào ngược axit, những thuật ngữ này thực sự có ý nghĩa rất khác nhau. GERD đề cập đến tình trạng mãn tính, trong khi chứng ợ nóng là triệu chứng của GERD và trào ngược axit là nguyên nhân của GERD.
Triệu chứng GERD:
- Ợ nóng, hoặc cảm giác nóng rát ở ngực, thường nặng hơn sau khi ăn hoặc khi nằm
- Vị chua/axit trong miệng
- Ho
- Viêm thanh quản
- Khó nuốt
- Cảm giác có khối u trong cổ họng
Kế hoạch ăn kiêng GERD trong 7 ngày
Ngày thứ 1
Bữa sáng (310 calo)
- 1 phần trứng tráng rau củ
- 1 cốc dưa đỏ, hình khối
Bữa ăn nhẹ buổi sáng (131 calo)
- 1 quả lê lớn
Bữa trưa (348 calo)
- 1 phần bánh mì nướng bơ đậu trắng
- 3/4 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất ít béo
- 1/4 chén quả việt quất
Bữa ăn nhẹ chiều (206 calo)
- 1/4 chén hạnh nhân rang khô không ướp muối
Bữa tối (503 calo)
- 1 phần cá hồi nướng rau củ
- 1 chén hạt quinoa nấu chín
Cung cấp 1.200 calo: Thay đổi bữa ăn nhẹ thành 1 quả mận và giảm xuống 1/2 chén hạt quinoa nấu chín vào bữa tối.
Cung cấp 2.000 calo: Thêm 1 khẩu phần sinh tố cải xoăn & chuối vào bữa sáng, 1/4 cốc quả óc chó cắt nhỏ vào bữa trưa và 1 quả mận vào bữa ăn nhẹ buổi chiều.
Ngày thứ 2
Bữa sáng (384 calo)
- 1 khẩu phần bột yến mạch kiểu cũ
- 1/2 chén quả việt quất
- 1/4 chén quả óc chó xắt nhỏ
Bữa ăn nhẹ buổi sáng (200 calo)
- 1 chén edamame, trong vỏ
Bữa trưa (376 calo)
- 1 phần súp gà cải xoăn
- 1 quả chuối vừa
Bữa ăn nhẹ chiều (182 calo)
- 1 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất ít béo
- 1/4 chén quả mâm xôi
Bữa tối (352 calo)
- 1 phần gà nướng một chảo & măng tây
Cung cấp 1.200 calo: Giảm xuống 2 muỗng canh. quả óc chó cắt nhỏ vào bữa sáng, giảm xuống 1/2 cốc edamame vào bữa ăn nhẹ buổi sáng và bỏ chuối vào bữa trưa.
Cung cấp 2.000 calo: Thêm 1 lát bánh mì nướng làm từ lúa mì nảy mầm với 1 muỗng canh. bơ đậu phộng tự nhiên cho bữa sáng, 1 quả mận cho bữa ăn nhẹ buổi sáng, 1 cốc kefir nguyên chất ít béo cho bữa trưa và 1/4 cốc quả óc chó cắt nhỏ cho bữa ăn nhẹ buổi chiều.
Ngày thứ 3
Bữa sáng (384 calo)
- 1 khẩu phần bột yến mạch kiểu cũ
- 1/2 chén quả việt quất
- 1/4 chén quả óc chó xắt nhỏ
Bữa ăn nhẹ buổi sáng (100 calo)
- 1/2 chén edamame, trong vỏ
Bữa trưa (376 calo)
- 1 phần súp gà cải xoăn
- 1 quả chuối vừa
Bữa ăn nhẹ chiều (182 calo)
- 1 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất ít béo
- 1/4 chén quả mâm xôi
Bữa tối (467 calo)
- 1 phần Pasta xanh ricotta
- 2 chén rau xanh hỗn hợp
- 1 phần sốt salad kiểu Hy Lạp
Cung cấp 1.200 calo: Giảm xuống 1 muỗng canh quả óc chó cắt nhỏ vào bữa sáng, bỏ chuối vào bữa trưa và giảm xuống còn 1/2 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất ít béo vào bữa ăn nhẹ buổi tối.
Cung cấp 2.000 calo: Tăng lên 1/2 cốc edamame trong quả vào bữa ăn nhẹ buổi sáng, thêm 2 muỗng canh. bơ đậu phộng tự nhiên vào chuối vào bữa trưa, cộng thêm 2 muỗng canh. hạnh nhân thái lát để ăn nhẹ.
Ngày thứ 4
Bữa sáng (319 calo)
- 1 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất ít béo
- 1/3 chén quả mâm xôi
- 1/4 chén hạnh nhân thái lát
Bữa ăn nhẹ buổi sáng (131 calo)
- 1 quả lê lớn
Bữa trưa (376 calo)
- 1 phần súp gà cải xoăn
- 1 quả chuối vừa
Bữa ăn nhẹ chiều (116 calo)
- 15 quả hạnh rang khô không ướp muối
Bữa tối (573 calo)
- 1 phần Bánh mì kẹp thịt Thổ Nhĩ Kỳ với Rau bina, Feta & Tzatziki
- 1 khẩu phần khoai tây chiên giòn bỏ lò
Cung cấp 1.200 calo: Giảm xuống 1 muỗng canh hạnh nhân thái lát vào bữa sáng, thay đổi bữa ăn nhẹ buổi sáng thành 1/4 cốc quả việt quất và bỏ chuối vào bữa trưa.
Cung cấp 2.000 calo: Thêm 1 khẩu phần Sinh tố cải xoăn & chuối vào bữa ăn nhẹ buổi sáng và thêm 2 muỗng canh. bơ đậu phộng với chuối vào bữa trưa.
Ngày thứ 5
Bữa sáng (384 calo)
- 1 khẩu phần bột yến mạch kiểu cũ
- 1/2 chén quả việt quất
- 1/4 chén quả óc chó xắt nhỏ
Bữa ăn nhẹ buổi sáng (6 calo)
- 1/3 chén dưa chuột thái lát
- Chút muối tiêu
Bữa trưa (376 calo)
- 1 phần súp gà cải xoăn
- 1 quả chuối vừa
Bữa ăn nhẹ chiều (182 calo)
- 1 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất ít béo
- 1/4 chén quả mâm xôi
Bữa tối (572 calo)
- 1 khẩu phần Bát Đạm Chay
Cung cấp 1.200 calo: Giảm xuống 1 muỗng canh. quả óc chó cắt nhỏ vào bữa sáng và bỏ sữa chua vào bữa ăn nhẹ chiều
Cung cấp 2.000 calo: Thêm 1 khẩu phần Sinh tố cải xoăn & chuối vào bữa sáng và thêm 2 muỗng canh. bơ đậu phộng với chuối vào bữa trưa.
Ngày thứ 6
Bữa sáng (319 calo)
- 1 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất ít béo
- 1/3 chén quả mâm xôi
- 1/4 chén hạnh nhân thái lát
Bữa ăn nhẹ buổi sáng (131 calo)
- 1 quả lê lớn
Bữa trưa (421 calo)
- 1 khẩu phần Rau củ cầu vồng
- 1 quả mận
Bữa ăn nhẹ chiều (196 calo)
- 20 hạnh nhân rang khô không ướp muối
- 1/2 chén quả việt quất
Bữa tối (440 calo)
- 1 phần thịt heo chà bông thì là và quả mơ
- 1 phần salad Arugula & khoai tây với các loại thảo mộc
Cung cấp 1.200 calo: Giảm xuống 2 muỗng canh hạnh nhân thái lát vào bữa sáng, thay đổi bữa ăn nhẹ buổi sáng thành 1 quả mận và bỏ hạnh nhân vào bữa ăn nhẹ buổi chiều.
Cung cấp 2.000 calo: Thêm 1 lát bánh mì nướng làm từ lúa mì nảy mầm với 1 muỗng canh bơ đậu phộng tự nhiên vào bữa sáng và thêm 1/2 cốc edamame, dạng hạt, vào bữa ăn nhẹ buổi sáng.
Ngày thứ 7
Bữa sáng (310 calo)
- 1 phần trứng tráng rau bina
- 1 chén dưa đỏ hình khối
Bữa ăn nhẹ buổi sáng (200 calo)
- 1 chén edamame, trong vỏ
Bữa trưa (421 calo)
- 1 khẩu phần Rau củ cầu vồng
- 1 quả mận
Bữa ăn nhẹ chiều (21 calo)
- 1/4 chén quả việt quất
Bữa tối (552 calo)
- 1 phần cá nướng Provencal với khoai tây nướng và nấm
- 1 phần salad xanh cơ bản với dầu giấm
- 1/2 quả bơ, thái lát
Cung cấp 200 calo: Thay đổi bữa ăn nhẹ buổi sáng thành 1/2 chén dưa chuột thái lát với 2 muỗng canh sốt hummus và bỏ bơ vào bữa tối.
Cung cấp 2.000 calo: Thêm 1 khẩu phần Sinh tố cải xoăn & chuối vào bữa sáng và thêm 1/4 cốc hạnh nhân rang khô không ướp muối vào bữa ăn nhẹ buổi tối.
Xem thêm