Aborrajados là một món ăn đặc biệt của Colombia, và cũng giống như buñuelos và rida de choclo, rất khó để phân loại. Khoai tây chiên phô mai vừa mặn vừa ngọt — món khai vị và / hoặc món tráng miệng.
Khoai tây chiên phô mai là một món ăn đặc biệt của Colombia
Aborrajados là những lát chuối chín ngọt được nhồi với pho mát, phủ bột và chiên giòn. Một số người thích thêm một lát ổi vào món aborrajados của họ. Điều này đưa họ đến với danh mục món tráng miệng.
Tìm hiểu những loại thực phẩm bạn cần dự trữ trong phòng đựng thức ăn để nấu các công thức nấu ăn của Colombia.
Công thức khoai tây chiên phô mai
Thành phần
2 quả plantain chín, đen và vàng
1/2 chén pho mát bào, pho mát nông dân, Monterey Jack hoặc mozzarella
2 quả trứng lớn
4 muỗng canh bột mì đa dụng
2 thìa đường
1/2 thìa cà phê muối nở
1/2 thìa cà phê muối
1 đến 2 thìa sữa
6 chén dầu thực vật để chiên
Các bước cần thực hiện
- Thu thập các thành phần.
- Làm nóng trước vài inch dầu đến 360 độ F.
- Cắt phần đầu của quả, sau đó cắt theo chiều dọc nhiều lần để giúp loại bỏ vỏ. Cắt chéo phần gốc thành miếng dày 1/2 inch.
- Chiên các lát vỏ trong dầu cho đến khi chín vàng, khoảng 4 phút.
- Để ráo các lát trên khăn giấy. Khi đủ nguội để xử lý, đặt mỗi lát vào giữa hai miếng giấy sáp, và sử dụng đáy phẳng của ly để làm phẳng lớp vải đến độ dày khoảng 1/4 inch.
- Kẹp 1 đến 2 thìa pho mát bào giữa 2 lát chuối, ép chặt vào nhau để pho mát dính chặt vào nhau. Lặp lại với các lát còn lại.
- Đánh đều bột mì, đường, muối nở và muối với nhau. Khuấy trứng, và thêm sữa vừa đủ để tạo thành bột đặc. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Nhúng bánh mì sandwich vào bột để phủ lên chúng, sau đó cho chúng trở lại dầu để chiên từng mẻ, cho đến khi vàng nâu và giòn bên ngoài (khoảng 4 phút).
- Để khoai tây chiên phô mai ráo trên khăn giấy và phục vụ ấm.
Giá trị dinh dưỡng |
|
|---|---|
| Khẩu phần: 10 | |
| Mỗi phần khoai tây chiên phô mai chứa | |
| Lượng calo | 243 |
| % Nhu cầu năng lượng hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 17 g | 22% |
| Chất béo bão hòa 3 g | 13% |
| Cholesterol 42 mg | 14% |
| Natri 221 mg | 10% |
| Tổng Carbohydrate 20 g | 7% |
| Chất xơ 1 g | 4% |
| Tổng lượng đường 9 g | |
| Protein 3 g | |
| Vitamin C 5 mg | 26% |
| Canxi 53 mg | 4% |
| Sắt 1 mg | 4% |
| Kali 249 mg | 5% |
| * % Nhu cầu năng lượng hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần thực phẩm đóng góp vào chế độ ăn uống. Mức 2.000 calo được sử dụng để tư vấn dinh dưỡng. | |
Nếu bạn thích khoai tây chiên phô mai hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ bài viết. Chúng tôi rất vui vì nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn. Mọi thông tin bạn cung cấp chúng tôi chỉ dành để phát triển chuyên mục sổ tay ẩm thực. Khả năng và kinh nghiệm nấu nướng của bạn có thể giúp ích cho nhiều người. Vì vậy bạn đừng ngần ngại trình bày ý kiến.
Xem thêm bài viết:
- Plantain Salad bao chứa bên trong những dưỡng chất tự nhiên
- Chifles: chuối chiên giòn rắc muối, món ăn nhẹ đáng để thử
- Hàu chiên giòn có hương vị tương tự như món bánh croquette
Nguồn: The Spruce Eats