Cá mú hấp bún tàu có nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản rất thích hợp cho những người có công việc bận rộn. Ngoài ra, món ăn vô cùng bổ dưỡng, thích hợp cho cả người già lẫn trẻ em. Nếu bạn muốn học cách làm món cá mú hấp này thì bạn hãy tham khảo bài viết sau đây của Medplus.
Hàm lượng dưỡng chất có trong cá mú hấp bún tàu
Món cá mú hấp bún này là món ăn khoái khẩu của rất nhiều ngươi. Bởi nó không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn vô cùng tốt cho cơ thể. Bởi nguyên liệu chính của món ăn này là cá mú. Cá mú là một trong những nguồn thực phẩm bổ dưỡng tốt cho cơ thể. Theo các nghiên cứu thì 100 gram cá mú chứa đến:
- 19,38 gram protein
- 79,22 gram nước
- 92 calo
- 37 miligam Cholesterol
- 1,02 gram chất béo
Đặc biệt, cá mú còn chứ một số vitamin quan trọng cho cơ thể như: Vitamin A, Vitamin B9, Vitamin B5, Vitamin B3, Vitamin B1, Vitamin B12. Bên cạnh đó, nó còn chứa một số khoáng chất thiết yếu như Canxi, Kali, Sắt, Natri, Photpho, Kẽm, Đồng, Mangan, Selen. Thế nên, cá mú được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Chẳng hạn như cá mú hấp bún tàu, cá mú kho tiêu, cá mú kho tộ,… Các món ăn này đều rất bổ dưỡng, thích hợp cho cả người già và trẻ em. Và trong bài viết này Medplus sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm món cá mú hấp bún đơn giản tại nhà. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện món ăn này cho cả nhà nào.
Nguồn tham khảo: Nguồn tổng hợp
Cách làm món cá mú hấp bún tàu bổ dưỡng cho cả nhà
Ingredients
- Cá mú: 1 con
- Mộc nhĩ khô: 10 gram
- Nấm hương khô: 10 gram
- Thịt lợn: 100 gram
- Miếng: 100 gram
- Rau xanh: rau diếp, lá bạc hà, rau mùi, hẹ, dưa chuột
- Hành, ớt, sả, tỏi
- Gia vị nêm
Instructions
1. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Khi chọn mua cá mú thì bạn cần nên chú ý những vấn đề sau đây.
- Cá mú tươi sẽ có vảy sáng bóng và có mắt trong. Vảy phải đầy đủ, sáng và không bị xuống màu và đặc biệt mắt cá phải trong, không bị đục, có thể nhìn rõ phần con ngươi bên trong.
- Cá mú tươi khi cầm trên tay sẽ có thẳng từ đầu đến đuôi. Và con cá ươn sẽ thường có đuôi rũ xuống một cách yếu ớt. Mang cá chuyển màu xám, không còn màu đỏ tươi và vây cá bị khô.
2. Cách sơ chế nguyên liệu
- Cá mua về làm sạch, sau đó khứa ngang con cá ở cả hai mặt để có thể thấm đều gia vị. Sau đó ướp cá với nước mắm và hạt tiêu.
- Mộc nhĩ và nấm hương khô ngâm trong nước ấm 10 phút rồi cắt sợi nhỏ.
- Miến ngâm trong nước ấm 10 phút rồi cắt sợi ngắn.
- Ướp nấm cùng mộc nhĩ và thịt bằm đã được sơ chế với mắm, tiêu, đường.
- Miến được cắt sợi cùng ướp với mắm, tiêu, đường.
3. Cách chế biến món cá mú hấp bún tàu
Bước 1: Nhét vào bụng cá một ít gừng sợi, nấm và thịt. Thêm bên trên là gừng sợi và một ít dầu mè.
Bước 2: Cho cá vào nồi hấp khoảng 15 đến 20 phút tùy vào độ lớn của cá.
Bước 3: Tiếp đến cho thêm nấm, mộc nhĩ và miến vào hấp thêm 3-5 phút nữa là xong.
Lưu ý khi ăn món cá mú hấp bún tàu
Cá mú tuy rằng có nhiều chất bổ dưỡng có ích cho cơ thể của bạn. Nhưng không vì thế mà bạn thường xuyên sử dụng nó. Bởi cá mú là một loài cá chứa hàm lượng thủy ngân rất cao. Lượng thủy ngân mà có trong cơ thể của cá mú phụ thuộc hoàn toàn vào môi trường sống của chúng. Nếu môi trường càng bị ô nhiễm và có lượng thủy ngân trong nước càng cao thì cá mú càng chứa nhiều thủy ngân. Thế nên, người lớn chỉ nên ăn 200g/tháng, trẻ em là 100g/tháng. Điều này nhằm đảm bảo sức khỏe của người dùng luôn ở mức ổn định.