Bạn trót phải lòng món mì udon nổi tiếng của xứ sở hoa anh đào? Bạn bị thu hút bởi hương vị ngọt thanh từ nước dùng hay mê mẩn sợi mì dai dài dai dai? Bạn muốn cảm giác đi bộ giữa đường phố Nhật Bản, ghé vào một quán nhỏ và xì xụp tô mì udon nóng hổi? Hôm nay hãy cùng Medplus vào bếp với cách nấu mì udon gà nấm thơm ngon như người Nhật nhé. Tuy có đi giữa phố Nhật, cũng không có hoa anh đào rơi nhưng hương vị thơm ngon đúng điệu bạn sẽ trải nghiệm được ngay lúc này.
Mì udon gà nấm mang trong mình hương vị thanh ngọt đậm đà của nước dùng, bên trong là những sợi mì vừa dài, vừa dẻo lại dai dai. Trong phần mì còn có cả nấm tươi ngon, sật sật và nhất là phần thịt gà được nấu chín tới, mềm dai vừa đủ, giữ được vị ngon tự nhiên.
Cách chọn nguyên liệu nấu mì udon gà nấm
Để có được món mì udon gà nấm thơm ngon hấp dẫn, bước đầu tiên là chọn mua được những nguyên liệu chất lượng.
Cách chọn thịt gà ngon
- Muốn mua thịt gà ngon hãy quan sát màu của thịt, thịt gà tươi sẽ có màu sắc hồng hào. Gà ngon nhìn phải tươi, có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi.
- Kiểm tra thịt gà ngon hãy dùng tay ấn vào miếng thịt để kiểm tra. Nếu thấy phần thịt trở lại như bình thường mà không có dấu vết gì thì là gà tươi ngon. Ngược lại nếu thấy gà nhão, trơn hoặc biến dạng thì không nên mua.
- Mua gà ngon hãy nhớ chọn mua ở những cơ sở uy tín như siêu thị, cửa hàng thực phẩm,… để biết được nguồn gốc và chất lượng.
Kinh nghiệm chọn mua nấm đông cô tươi ngon
Những cách chọn mua nấm ngon cho món mì udon gà nấm thêm trọn vị:
- Nấm tươi phải chọn loại có màu sắc tươi mới, mùi thơm hấp dẫn. Tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi.
- Kiểm tra nấm chất lượng không hãy cắt thử. Nếu vết cắt rỉ ra chất trắng sữa là dấu hiệu của nấm độc, tuyệt đối không được mua.
- Chọn nấm tươi ngon hãy dùng tay bấm nhẹ vào thân nấm và đưa lên mũi ngửi. Nấm sạch có mùi đặc trưng và màu trắng ngà ngà chứ không ngai ngái, có mùi lạ, hình thức đồng đều, trắng tinh.
- Khi ăn nấm sạch, chất lượng sẽ có vị thơm, ngon, ngậy. Còn nấm ủ, nấm cũ sẽ không có vị ngọt và thoảng mùi hóa chất.
Lưu ý khi ăn mì udon gà nấm để đảm bảo sức khỏe
Ai nên kiêng ăn thịt gà
Những đối tượng nên lưu ý khi ăn món mì gà nấm:
- Người bị xơ gan
- Người mới mổ, mới phẩu thuật
- Người có vết thương hở
- Người có các đề về tiêu hóa
- Người bị viêm khớp
- Người bị thủy đậu
Cẩn trọng trong việc chế biến nấm
- Không nên rửa nấm quá kỹ trước khi chế biến. Rửa nấm quá kỹ sẽ làm cho nấm bị mất đi một lượng dưỡng chất nhất định.
- Muốn cho nấm cho giữ nguyên vị ngon ngọt hãy nấu nấm ở nhiệt độ vừa đến cao. Nấu nấm ở nhiệt độ quá cao sẽ làm cho nấm mất đi vị ngọt tự nhiên.
- Để đảm bảo vệ sinh và an toàn thì nhất định phải nấu chín 100%. Chế biến nấm an toàn nên đun sôi nấm trong thời gian 10-15 phút để loại bỏ hết những vi khuẩn gây bệnh.
- Không nấu nấm với nhiều dầu ăn. Vì nấm là một loại thực vật có thể hút chất lỏng rất tốt, nấu nhiều dầu thì nấm sẽ tích nhiều dầu mỡ, khi ăn sẽ ngấy và không còn cảm giác ngon miệng.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món mì udon gà nấm thơm ngon hấp dẫn rồi. Với nguyên liệu dễ tìm mua, cách làm đơn giản và không tốn nhiều thời gian chế biến, chần chừ gì mà không lưu ngay công thức làm mì udon gà nấm mà Medplus đã chia sẻ để chiêu đãi cả nhà nào.
Và đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm các công thức nấu ăn từ thịt gà:
- Cách làm chân gà dimsum – Một chút hương vị HongKong cho ngày mới
- Gà cuộn sả – Công thức làm chạo gà dai ngon thơm lừng
- Gà áp chảo sốt bơ tỏi – Hướng dẫn chi tiết món ngon từ thịt gà
- Cách làm gà nướng sốt cay – gà nóng hổi thơm lừng, ớt cay cay hấp dẫn
- Công thức làm gà áp chảo sốt cà ri thơm ngon độc đáo
- Gà nướng sốt tiêu – công thức gà nướng thơm ngon bất bại
Nguồn: Tổng hợp
Cách nấu mì udon gà nấm
Ingredients
- 300gr thịt gà
- 3 gói mì udon
- 100gr nấm đông cô
- 1 ít hành lá
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng nhỏ
- Bột bắp
- Rượu mirin
- Gia vị: xì dầu, dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt,...
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch, lóc xương, để riêng phần thịt và phần xương.
- Nấm đông cô rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Gừng cạo vỏ, đập dập.
- Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê bột ngô, trộn đều ướp khoảng 15 phút.
Tiến hành nấu
- Cho nồi nước lên bếp, cho xương gà vào ninh khoảng 30 phút.
- Đổ nước ninh xương gà vào trong nồi, bỏ thêm gừng và 1 muỗng xì dầu vào nồi và đậy vung lại đun với lửa nhỏ. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi đun với lửa nhỏ.
- Cho chảo cùng một ít dầu ăn rồi cho thịt gà vào chiên vàng đều hai mặt. Gà chín thì vớt ra để riêng.
- Tận dụng lại chảo chiên gà, cho nấm vào xào chín, cho thêm 1 muỗng rượu mirin và 1 muỗng cà phê nước tương vào trong chảo và đảo thêm một vài phút. Sau đó cho thịt gà và tỏi vào chảo đảo đều.
- Mì udon luộc qua với nước sôi để sợi mì nóng mềm, cho mì vào tô rồi cùng hỗn hợp gà nấm, sau đó chan đều nước dùng lên trên là có thể thưởng thức ngay luôn.
