Bà bầu ăn thịt bò khi mang thai mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Điển hình nhất là vai trò tạo ra các tế bào hồng cầu khỏe mạnh, đảm bảo cung cấp đủ lượng máu thai kỳ cho mẹ. Ngoài ra ăn thịt bò còn giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ mẹ bầu trước những tác nhân gây bệnh. Vậy những món ăn từ thịt bò cho bà bầu là gì? Theo dõi bài viết hôm nay của Medplus với những công thức nấu thịt bò ngon cho mẹ bầu nhé!
Thông tin dinh dưỡng của thịt bò
Trong 100g thịt bò có thành phần các chất dinh dưỡng như:
- Năng lượng: 182 kcal
- Protein: 21.5 gam
- Lipid: 10.7 gam
- Vitamin A: 12 mcg
- Vitamin PP: 4.5 mg
- Vitamin B6: 0.44 mg
- Vitamin B12: 3.05 mcg
- Sắt: 3.1 mg
- Magie: 28 mg
- Kẽm: 3.64 mg
- Đồng: 160 mg
- Canxi: 12 mg
Bà bầu ăn thịt bò có lợi gì?
Những tác dụng sức khỏe khi bà bầu ăn thịt bò đó là:
- Bổ sung lượng sắt dồi dào cho cơ thể, giúp hạn chế tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Từ đó ngăn ngừa tình trạng bà bầu bị thiếu máu khi mang thai. Cơ thể mẹ có đủ máu cũng giúp hạn chế vấn đề như: hoa mắt, chóng mặt, ngất xỉu…
- Thịt bò cung cấp cho bà bầu lượng protein lành mạnh, giúp mẹ có nguồn năng lượng tràn đầy cho cả ngày làm việc vất vả.
- Vitamin B6 có nhiệm vụ xây dựng khả năng miễn dịch, tăng cường sức đề kháng, bảo vệ mẹ và bé tránh khỏi những tác nhân gây hại.
- B12 hỗ trợ các tế bào máu đỏ mang oxy đến các mô cơ một cách nhanh chóng. Ngoài ra vitamin B12 còn đóng vai trò thúc đẩy chuỗi amino acid chuyển hóa giúp mẹ bầu có thai kỳ khỏe mạnh, thai nhi phát triển tốt nhất.
Xem thêm: Bà bầu ăn thịt bò: Thực phẩm giàu đạm cho thai nhi
Món ăn từ thịt bò cho bà bầu
1. Thịt bò xào bông cải
Thịt bò xào bông cải là món ăn ngon quen thuộc trên mâm cơm Việt. Những búp súp lơ xanh mát kết hợp với thịt bò mềm, ngọt, dai dai mang đến vị ngon khó cưỡng. Món thịt bò xào bông cải đem chấm kèm xì dầu thêm chút ớt tươi, ăn kèm cơm nóng thì hết xảy. Thịt bò xào bông cải là món ăn từ thịt bò cho bà bầu mà mẹ nên ăn.
Nguyên liệu
- 1 bông cải xanh
- 300g thịt bò
- 1 củ hành
- 1 củ tỏi
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, hạt nêm,…
Cách làm
Bước 1:
- Bông cải rửa sạch, dùng dao cắt thành từng bông nhỏ, để ráo.
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Sau đó ướp thịt bò với 1 muỗng dầu ăn và 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 10 phút cho bò ngấm vị.
- Hành tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Cho chảo lên bếp cùng ít dầu ăn, dầu nóng thì cho hành tói vào phi thơm.
Bước 3: Hành tỏi thơm thì cho thịt bò xào đảo đều, bò chín thì cho ra dĩa để riêng.
Bước 4:
- Cũng trong chảo đó, cho bông cải vào xào. Xào khoảng 5 phút thì cho thịt bào vào đảo cùng, nêm nếm lại gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
- Cho món ăn đã hoàn thành ra dĩa, ăn kèm xì dầu ớt và cơm nóng rất ngon.
2. Bò viên
Món ăn từ thịt bò cho bà bầu được gợi ý là bò viên. Bò viên, cá viên là món ăn ưa thích của nhiều người nhờ mùi vị thơm ngon độc đáo. Tuy nhiên những sản phẩm bên ngoài lại chứa nhiều chất bảo quản không tốt cho sức khỏe. Do đó bà bầu lo lắm ăn bò viên có an toàn hay không. Câu trả lời là có nếu mẹ làm theo hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu
- 500g nạc bò
- 100g mỡ heo
- Bột năng
- Gia vị: đường, dầu ăn, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, tiêu,…
Cách làm
Bước 1: Thịt bò và mỡ heo rửa sạch, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
Bước 2:
- Ướp mỡ heo với 1 muỗng cà phê đường, để 20 phút cho ngấm vị.
- Ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Bước 4:
- Sau 30 phút thì lấy thịt bò ra cho vào máy xay xay nhuyễn.
- Sau đó cho mỡ heo, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 đường, 3 muỗng cà phê bột năng vào xay chung.
- Lấy phần thịt xay ra, cho 1 muỗng tiêu vào trộn đều rồi cho hỗn hợp này vào tủ lạnh thêm khoảng 30 phút cho thịt săn ngon hơn.
Bước 5:
- Mang bao tay thực phẩm, thoa môt lớp dầu đều lên găng tay để vo thịt không bị dính.
- Lấy một phần thịt vừa ăn, dùng tay vo tròn viên thịt rồi để vào khay hoặc dĩa lớn. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết phần thịt.
Bước 6:
- Cho nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho bò viên vào luộc.
- Thịt chín thì vớt ra, để nguội bớt và thưởng thức. Nếu không ăn hết bạn có thể bảo quản tủ lạnh, lúc lấy ra ăn thì hâm nóng lại.
3. Bít tết (beef steak)
Bít tết là món ăn có nguồn gốc từ phương Tây và khá phổ biến ở Việt Nam. Những thớ thịt bò mềm ngon, được ướp gia vị đậm đà sau đó nướng/hoặc áp chảo lên thơm phức. Bít tết sau khi chế biến xong, dùng dao bén cắt một miếng ăn vào, ngay lập hương vị ngon ngọt từ thịt bò lan tỏa khắp khoan miệng. Thịt bò vừa mềm, vừa dai dai khiến bạn cứ muốn ăn mãi. Bít tết là món ăn từ thịt bò cho bà bầu mẹ nên ăn.
Tuy nhiên, bà bầu ăn bít tết cần phải ăn chín. Ăn bít tết tái rất dễ khiến mẹ bị nhiễm khuẩn. Theo dõi cách làm bít tết an toàn cho bà bầu ngaay bên dưới.
Nguyên liệu
- 500g thịt bò ngon
- 1 củ tỏi, 1 củ gừng, 1 quả chanh
- Gia vị: muối, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm
Sơ chế
- Thịt bò mua về rửa sạch với nước, cho vào ngăn đá khoảng 15 phút cho thịt săn, lúc sắt nấu được dễ dàng hơn.
- Cắt bỏ phần mỡ, phần gân nếu có.
- Cắt thịt bò miếng vừa ăn với độ dày khoảng 2cm (hoặc tùy theo sở thích), dùng búa nhỏ hoặc chày đập nhẹ phần thịt bò để thịt mềm.
Ướp bò
- Ướp thịt bò với 2 thìa cà phê nước ép tỏi, 2 thìa cà phê nước ép gừng. Rắc muối và hạt tiêu đều lên phía mặt thịt. Ướp bò trong khoảng 30 phút.
Chế biến
- Cho chảo cùng lượng dầu vừa đủ lên bếp, dầu nóng thì cho thịt bò vào chiên với lửa vừa.
- Chiên đều với hai mặt thịt, mỗi mặt từ 4 – 5 phút để thịt chín hoàn toàn.
- Thịt chín cho ra đĩa, dùng nước cốt chanh trải đều lên bề mặt thịt, để nguội bớt là có thể dùng ngay.
- Bạn có thể dùng kết hợp bò bít tết với các đồ ăn kèm khác như xà lách, cà chua, khoa thây, trứng gà,…
Xem thêm: Học cách nấu các món ăn từ thịt bò thơm ngon hấp dẫn
Lưu ý khi nấu món ăn từ thịt bò cho bà bầu
Bổ sung những chất dinh dưỡng trong thai kỳ là rất cần thiết. Đặc biệt là sắt – dưỡng chất bổ máu cho mẹ. Do đó các mẹ hãy chăm chỉ ăn thịt bò thường xuyên nhé. Nhớ lưu danh sách những món ăn ngon từ thịt bò mà Medplus đã gợi ý. Ngoài ra, có một vài lưu ý cho bà bầu khi ăn thịt bò như sau:
- Chọn mua thịt bò ở những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Kinh nghiệm mua thịt bò ngon là chọn mua những miếng thịt đỏ tươi, có màu sắc tự nhiên và không có mùi lạ. Chọn mua thịt bò ngon hãy chọn những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không mua những thớ lớn và cứng.
- Lưu ý trong khâu làm sạch và chế biến. Lưu ý mẹ bầu không được ăn thịt bò tái sống đù rất ngon.
- Ăn thịt bò kết hợp nhiều thực phẩm khác, đặc biệt là rau củ xanh để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
- Cơ địa và thể trạng mỗi người đều khác nhau, do đó trước khi quyết định sử dụng thực phẩm gì bà bầu cần tham khảo ý kiến của chuyên gia trước.
Medplus hy vọng các bà bầu đã có thêm những kiến thức cần thiết để quá trình mang thai được hiệu quả và dễ dàng nhất. Đừng quên ghé thăm Medplus.vn hàng ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm bài viết:
- Món ăn từ ếch cho bà bầu giúp an thai, thanh nhiệt cơ thể
- TOP 9+ món ăn có lợi cho bà bầu giúp mẹ khỏe, an thai
- 7 món ăn từ bơ cho bà bầu giúp ngăn ngừa dị tật thai nhi
- 5 món ăn từ thịt gà cho bà bầu giúp mẹ an thai, bé khỏe
- 4 Cách nấu món ăn từ lươn cho bà bầu đầy đủ dinh dưỡng
Nguồn: Tổng hợp
