Khoai môn là một trong những loại củ tốt cho mẹ bầu. Trong khoai môn chứa nhiều dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe, giảm suy nhược cơ thể, nâng cao đề kháng. Bà bầu ăn khoai môn đúng cách sẽ mang đến một thai kỳ khỏe mạnh và thuận lợi hơn. Có phải mẹ đang tự hỏi khoai môn nấu món gì? Đừng lo lắng, hôm nay Medplus mang đến cho mẹ những công thức nấu món ngon từ khoai môn cho bà bầu đây. Đừng bỏ lỡ bài viết bên dưới mẹ nha!
Thành phần dinh dưỡng của khoai môn
Trong 100gr khoai môn có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng như:
- Năng lượng 109 kcal
- Đạm 1.5 g
- Tinh bột 25.2 g
- Tro 1.1 g
- Canxi 44 mg
- Magie 69mg
- Sắt 800 mcg
- Nước 70.7 g
- Chất béo 200 mg
- Chất xơ 1.2 g
- Phốt pho 44 mg
- Vitamin C 4 mg
- Vitamin PP 100 mg
- Vitamin B1 100 mcg
- Vitamin B2 3 mg…
Bà bầu ăn khoai môn/khoai sọ có lợi gì?
Những lợi ích của khoai môn đối với bà bầu:
- Hàm lượng gluxit trong khoai môn giúp cung cấp năng lượng, nuôi dưỡng tế bào thần kinh. Bà bầu ăn khoai môn giúp chống suy nhược cơ thể, hồi phục sức khỏe nhanh chóng…
- Ăn khoai sọ khi mang thai giúp cải thiện hệ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón, đầy bụng, trĩ… ở mẹ bầu. Ngoài ra chất xơ còn giúp giảm các cholesterol xấu, từ đó giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, mạch vành, huyết áp…
- Khoai môn chứa tinh bột kháng, hỗ trợ việc lưu thông máu hiệu quả.
Món ngon từ khoai môn cho bà bầu
1 Canh thịt bò khoai môn
Canh thịt bò khoai sọ là món ăn có nhiều giá trị dinh dưỡng. Thịt bò vốn là món ăn tốt cho bà bầu, là nguồn cung cấp sắt dồi dào giúp ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu thai kỳ. Ngoài ra canh khoai môn thịt bò còn có tính mát, ăn một chén canh này giúp mẹ bầu thanh nhiệt cơ thể hiệu quả. Canh thịt bò khoai môn là món ăn nên có trong danh sách món ngon từ khoai môn cho bà bầu. Cách nấu cụ thể như sau:
Nguyên liệu
- 400g khoai môn đã gọt vỏ
- 225g thịt bò phần ức
- 2 nhánh tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 ít hành lá
- Gia vị
Cách nấu
Bước 1:
- Khoai môn rửa sạch, gọt vỏ sau đó cắt khúc vuông vừa ăn.
- Sau đó ngâm khoai môn trong nước lạnh để khoai không bị thâm đen.
Bước 2:
- Thịt bò rửa với nước muối để khử mùi hôi, sau đó cắt miếng vừa ăn.
- Cho nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho thịt bò và tỏi vào nấu với lửa vừa khoảng 10 phút.
Bước 3: Cho khoai môn, 1 muỗng nước mắm và 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi thịt bò, đậy nắp và tiếp tục nấu thêm 20 phút. Bạn có thể thay đổi liều lượng gia vị để hợp với khẩu vị gia đình.
Bước 4: Kiểm tra xem món ăn chín chưa thì tắt bếp, múc canh ra tô, cho thêm hành lá lên trên là đã hoàn thành món canh thịt bò hầm khoai môn rồi.
2 Chả trứng khoai môn
Chả trứng khoai môn là món ngon từ khoai môn cho bà bầu được gợi ý tiếp theo. Trứng chiên, trứng hấp, chả trứng là những món ăn dân dã quen thuộc trên mâm cơm người Việt Nam ta. Nguyên liệu vô cùng dễ tìm, chỉ cần quả trứng, chút mắm chút muối đã có thể làm món ăn đầy thơm ngon hấp dẫn. Món trứng có hương thơm cuốn hút, mới nghe thôi đã đói bụng. Chưa kể đến mùi vị béo ngậy từ trứng quyện đều đậm đà của gia vị đi kèm, ăn với cơm chỉ có hao. Hôm nay hãy thử cách làm trứng hấp khoai môn cùng Medplus nhé.
Nguyên liệu
- Khoai môn: 200gr
- Thịt lợn xay: 50gr
- Tôm: 50gr
- Trứng gà: 2 quả
- Mộc nhĩ: 10gr
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm…
Cách làm
Bước 1: Khoai môn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt khoai cỡ ngón tay. Cho khoai môn vào tô với 1 muỗng nước, 1 ít muối, tiêu, hấp chín. Sau đó lấy ra và dùng muỗng nghiền nhuyễn. Bạn cũng có thể cho vào máy xay để phần khoai được nhuyễn mịn.
Bước 2:
- Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ phần chân, làm sạch rồi thái sợi nhỏ.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch, rút gân đen, thái nhỏ.
Bước 3: Trộn đều tôm, thịt, khoai, nấm mèo, lòng trắng trứng gà với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Dùng đũa đánh cho các nguyên liệu trộn đều với nhau.
Bước 4: Thoa một lớp dầu ăn vào tô lớn, cho phần nhân vừa làm ở trên vào tô rồi rải đều lớp lòng đỏ trứng khi nãy. Mang tô trứng đi hấp cách thủy khoảng 20 phút. Sau 20 phút cẩn thận mở nắp nồi ra kiểm tra xem trứng chín chưa. Nếu chưa có thể hấp thêm 5-7 phút nữa.
Bước 5: Cho món chả trứng khoai môn đã hoàn thành ra mâm, khi ăn ăn kèm cơm trắng, thêm chén nước tương với ớt cay cay là ngon hết ý.
3 Chả khoai môn
Chả khoai môn là món ăn tiếp theo Medplus muốn gợi ý đến mẹ trong danh sách món ngon từ khoai môn cho bà bầu. Chả khoai môn có vị mềm mềm, dai dai, khi ăn vào thì dẻo, bùi, thơm vô cùng hấp dẫn. Chả khoai môn có lớp vỏ bên ngoài màu vàng đẹp mắt, hơi giòn giòn còn lớp vỏ bên trong mềm thơm. Khi ăn chấm kèm tương ớt, tương cà rất ngon. Nào, vào bếp với công thức làm chả khoai môn vô cùng đơn giản ngay thôi.
Nguyên liệu
- 500g khoai môn
- 2 củ khoai tây
- 1 miếng đậu hũ trắng
- 1/2 chén thính bánh mì
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm,…
Cách làm
Bước 1: Khoai môn rửa sạch, cạo vỏ sau đó rửa sạch lại, cắt khúc nhỏ rồi đem đi hấp chín, tán nhuyễn.
Bước 2: Đậu hũ nghiền nhuyễn, chắt bớt nước. Sau đó cho tất cả nguyên liệu trên vào một cái tô lớn, nêm gia vị cho vừa ăn, trộn đều.
Bước 3: Lấy một lượng vừa đủ, vo từng viên chả tròn, sau đó đè cho hơi dẹp rồi lăn qua thính bánh mì. Xếp những miếng chả viên vào dĩa để riêng, lần lượt vo đến hết nguyên liệu.
Bước 4: Dùng một cái chảo không dính, cho vào đó một ít dầu ăn và đặt lên bếp. Lần lượt cho từng miếng chả khoai môn vào chiên chín vàng, khi chiên nhớ lật đều cho hai mặt chả vàng chín đều. Chả chín đều thì lấy ra dĩa, đặt lên giấy thắm dầu cho ráo bớt dầu khi ăn sẽ đỡ ngấy.
Lưu ý khi bà bầu ăn khoai môn
Trong thai kỳ, mẹ bầu nhớ ăn khoai môn để bổ sung những dưỡng chất tốt cho cơ thể. Mẹ đừng quên ăn những món ăn ngon từ khoai môn cho bà bầu nhé. Ngoài ra, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bà bầu ăn khoai sọ cần lưu ý những điều sau:
- Khoai môn có tính dị ứng, do đó khi ăn khoai môn mẹ bầu cảm thấy ngứa ngáy, khó chịu thì cần phải ngưng ăn ngay.
- Không ăn khoai môn đã mọc mầm.
- Bà bầu bị tiểu đường, có mức đường huyết cao thì không nên ăn khoai môn. Thay vào đó, những món ăn cho mẹ bầu bị tiểu đường đó là: cá, thịt gà, trứng, trái cây, rau xanh…
Medplus hy vọng các bà bầu đã có thêm những kiến thức cần thiết để quá trình mang thai được hiệu quả và dễ dàng nhất. Đừng quên ghé thăm Medplus.vn hàng ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm bài viết:
- TOP món ăn từ khoai lang cho bà bầu, mẹ không còn lo Ốm Nghén
- TOP món ăn từ chân giò cho bà bầu giúp AN THẦN, LỢI SỮA
- TOP món ăn từ hàu cho bà bầu tăng cường SỨC KHỎE TIM MẠCH
- TOP món ăn từ đậu bắp cho bà bầu giảm NGUY CƠ DỊ TẬT
- TOP món ăn từ đậu phụ cho bà bầu NGĂN NGỪA LOÃNG XƯƠNG
Nguồn: Tổng hợp
