Site icon Medplus.vn

Ngây ngất với các món lẩu chao đậm đà, hương nồng những ngày mưa

Ở miền Tây Nam Bộ, người ta thường chế biến các món lẩu chao đặc biệt là vào những ngày mưa. Tưởng tượng mà xem, vào những ngày trời chuyển lạnh mà trên bàn ăn có một nồi lẩu sôi sùng sục, nhúng một miếng rau muống rồi chan nước lèo ăn với bún tươi, chấm phần thịt hay cá vào nước sốt chao beo béo cay cay. Mới nghe thôi mà như đang cảm và vị thấy món ăn ở ngay trước mắt.

Vậy thì hãy lưu lại cách nấu các món lẩu chao cùng Medplus để mang đến cho gia đình thêm nhiều món ăn mới lạ và thơm ngon bạn nhé!

Chao – Giá trị dinh dưỡng và lợi ích

Chao

 

1. Các món lẩu chao – Lẩu vịt nấu chao

Lẩu vịt nấu chao

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Nước chấm chao

Cách thực hiện

  • Khoai môn gọt vỏ, cắt thành khúc nhỏ rồi chiên sơ với một ít dầu ăn cho hơi vàng và có mùi thơm là được. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
  • Bắc một cái nồi lên bếp, để lửa vừa. Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi cho nóng thì tiếp tục cho 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh sả băm vào phi thơm. Cho thêm 1 muỗng canh bột ớt vào xào để lấy màu đỏ đẹp và làm tăng hương vị cho món vịt nấu chao. Cho thịt vịt vào xào cùng cho chín tới.
  • Khi thịt vịt đã săn lại, trút vào 300ml nước dừa tươi, 300ml nước dùng gà, vặn lửa lớn nấu cho đến khi nươc trong nồi sôi. Cho thêm khoai môn đã chiên vào, nấu cho nước sôi lại lần nữa. Hớt bỏ bọt rồi hạ nhỏ lửa, hầm liu riu khoảng 20 phút cho thịt mềm. Lúc này bạn sẽ thấy nước kho vịt nấu chao sắc bớt và có độ sệt rất hấp dẫn.
  • Pha chao chấm thịt vịt gồm: Trộn đều các nguyên liệu trong phần nước chấm chao. Khuấy đều tất cả lên, dầm cho chao mịn ra hòa quyện với gia vị khác.

2. Các món lẩu chao – Lẩu dê nấu chao

Lẩu dê nấu chao

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Phần sốt chao

Cách thực hiện

3. Các món lẩu chao – Lẩu cá diêu hồng nấu chao

Lẩu cá diêu hồng nấu chao

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Cách thực hiện

Các món lẩu chao ăn kèm với rau muống, cải xanh và nấm thì thật là đúng chuẩn. Bạn nhớ ngâm rau và nấm với nước muối và rửa thật sạch trước khi dùng để đảm bảo sức khỏe nhé. Sau khi hoàn tất, món ăn sẽ có mùi vị vô cùng thơm ngon của các loại thịt cá, vị béo ngậy của chao và chút the the của ớt bột. Gắp một ít bún tươi vào bát, cho rau, nấm vào cùng rồi chan nước dùng lên trên, riêng phần thịt cá thì chấm với nước sốt chao vừa béo vừa cay thật hấp dẫn. Còn chờ gì nữa mà chúng ta không lưu lại ngay cách làm các món lẩu chao này bạn nhỉ.

Bạn hãy theo dõi Medplus để có thêm nhiều gợi ý về các món ăn thơm ngon và bổ dưỡng mỗi ngày nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng, vè xin hẹn gặp lại các bạn vào các bài viết sau!

Xem thêm

Nguồn: Tổng hợp

Exit mobile version