Người bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì để giảm các triệu chứng nôn ói?

Ngộ độc thực phẩm là tình trạng gây ra do ăn phải thức ăn nhiễm độc. Vi khuẩn, virus và ký sinh trùng hoặc độc tố của chúng là những nguyên nhân phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm. Vậy, làm thế nào khi bị ngộ độc thực phẩm? Cần ăn uống như thế nào để đảm bảo bổ sung đầy đủ chất? Người bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì?

Biểu hiện đầu tiên của ngộ độc thực phẩm phổ biến nhất là bị tiêu chảy hay đau bụng và đi ngoài ra phân lỏng. Triệu chứng này gọi là tiêu chảy lỏng hàng loạt. Ngoài ra, các triệu chứng khi bị ngộ độc thực phẩm không thể tránh khỏi khi bị ngộ độc thức ăn là nôn, đau bụng, sốt hoặc lạnh người, đau đầu… Một số triệu chứng nặng hơn như nhức mỏi toàn thân, mê sảng, co giật…

Người bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì: Táo

Táo rất bổ dưỡng và giàu chất chống oxy hóa, phytonutrients, flavonoid và chất xơ nên tốt cho mọi người. Trong táo có hai chất chống oxy hóa rất mạnh mẽ là flavonoid và phytochemical, có tác dụng chống lại các gốc tự do của cơ thể. Giấm táo có tính kiềm là loại giấm tốt nhất, làm dịu niêm mạc dạ dày. Đặc biệt, giấm táo giúp hồi phục nhanh tình trạng ngộ độc thực phẩm.

Món ngon từ táo

• Nước ép táo tươi: Bạn có thể uống loại nước ép táo 2 lần/ngày nhằm giúp thỏa mãn cơn khát. Bạn cũng có thể trộn táo cùng các loại trái cây hoặc rau quả khác như cà rốt để làm mocktail.
• Bánh táo: Bạn có thể làm bánh táo nướng tại nhà ngon kết hợp cùng bánh crepe, sữa chua hoặc phô mai.
• Trà táo: Trà táo có hương vị tươi mát, là một món thức uống tuyệt vời khi bạn muốn thay thế cho nước lọc hay các loại trà thông thường.
• Táo khô hoặc snack táo: Bạn có thể tự làm táo khô, snack táo tại nhà để có những món ăn vặt lành mạnh, tốt cho sức khỏe.

Một số lưu ý khi bạn ăn táo

Mặc dù táo tốt cho sức khỏe, nhưng khi ăn bạn cũng nên lưu ý một số vấn đề sau:

• Không nên ăn táo quá nhiều vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
• Bạn khi mua táo nên lưu ý mua đúng nguồn gốc, chọn mua ở các cơ sở có uy tín. Tránh các loại táo có nhiều thuốc trừ sâu.
• Trước khi bạn ăn táo rửa chúng thật kỹ bằng cách ngâm trong nước muối loãng từ 15-30 phút.
• Chỉ chọn những quả táo đồng màu, còn lớp sáp tự nhiên bám bên ngoài, không bị giập, úng, tránh chọn những quả có vỏ sáng bóng. Nguyên do là những quả này có thể đã được tẩm ướp hóa chất bảo quản.

Người bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì: Chuối

Nên lựa chọn chuối sẽ giúp làm dịu dạ dày và giảm cảm giác buồn nôn. Theo nghiên cứu, trung bình mỗi trái chuối sẽ cung cấp khoảng 0,4 mg vitamin B6. Vitamin B6 là hoạt chất không thể thiếu trong hoạt động chuyển hóa đạm, chất béo và carbohydrate. Chuối cũng như nhiều loại hoa quả khác chứa khá nhiều kali, đây là một loại khoáng chất có lợi; bao gồm các carbohydrate phức tạp và đường tự nhiên cung cấp cho cơ thể năng lượng.

Lưu ý khi bạn ăn chuối

Dù là chuối vàng hay chuối xanh đều là những thực phẩm tốt cho sức khỏe bạn. Tuy nhiên, nếu không ăn đúng cách, lạm dụng chuối, bạn có thể gặp phải một số vấn đề. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn có thể ăn chuối xanh, nhưng nên ăn ở lượng vừa phải, khoảng 1 quả/ngày. Một số triệu chứng thường gặp khi bạn ăn chuối không đúng cách:

• Gây đau đầu
• Dư thừa dinh dưỡng
• Tê liệt tay chân
• Làm tình trạng táo bón trở nên nghiêm trọng hơn

Món ngon từ chuối

Bánh chuối hấp

• Bước 1: Chuối nghiền nhuyễn
• Bước 2:Trộn bột năng + nước cốt dừa cho đều
• Bước 3:Cho chuối hốn hợp bột trộn đều lần nữa, đổ hỗn hợp vào khuôn và đem hấp cách thủy 15 phút để bánh chín

Bánh chuối yến mạch

• Bước 1: 1/2 quả chuối, 1,5 thìa cà phê yến mạch ăn liền, 40ml sữa tươi. Cho vào cối xay. Hỗn hợp hơi lỏng. Có thể điều chỉnh lượng sữa tùy theo sở thích của bạn
• Bước 2:1/2 quả chuối cắt miếng lót đế. Đổ hỗn hợp đã xay vào bát hay khuôn đã lót chuối
• Bước 3: Đun nước sôi và hấp khoảng 10 phút, lửa vừa. Cũng có thể cho vào lò vi sóng mức nhiệt trung bình thấp  5 – 7 phút.

Người bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì: Gừng

Gừng có nhiều công dụng: kích thích tiêu hóa, giải cảm, lưu thông mạch máu… Gừng có khả năng kháng nấm và kháng khuẩn, giảm dị ứng, đau xoang, cảm giác buồn nôn khó chịu. Vài lát gừng tươi, hoặc uống trà gừng mỗi ngày sẽ giúp cải thiện huyết áp thấp. Trà gừng pha với chanh, mật ong rất tốt cho người bệnh viêm xoang. Trà này dùng khi còn ấm có tác dụng thư giãn, giảm đau nhức. Sử dụng gừng theo một số cách để giúp giảm bớt hậu quả của ngộ độc thực phẩm như uống trà gừng kết hợp một vài giọt nước gừng với một ít mật ong pha vào cốc nước để uống hoặc ngậm và nhai vài lát gừng tươi.

Món ăn ngon với gừng

• Cá trê kho gừng
• Cá chỉ vàng sốt gừng xì dầu
• Gà kho gừng
• Cháo gừng hành
• Thịt ba chỉ kho gừng
• Cá trê hấp gừng ớt chuông
• Cua hấp gừng sốt chanh leo.

Lưu ý khi bạn ăn gừng

• Để đảm bảo mang lại hiệu quả tốt nhất từ gừng, bạn nên ăn gừng vào buổi sáng và hạn chế ăn gừng vào buổi tối.
• Không nên ăn quá nhiều gừng, bởi có thể gây khô miệng, khát nước, phát nhiệt.
• Khi bị mất ngủ không nên ăn gừng. Ngoài ra những người bị sốt cao, loét dạ dày và tiểu đường cũng không nên sử dụng thực phẩm này.
• Không ăn gừng bị đập dập, nên sử dụng gừng tươi hoàn toàn