Nước đậu đỏ thức uống bình dân mà hữu ích với mọi nhà

Trinh Vân

3 năm trước

Nước đậu đỏ, thức uống bình dân và giải nhiệt được rất nhiều người lựa chọn và sử dụng trong thời tiết nóng bức ngày hè. Không chỉ ngon, bổ, rẻ mà nước đậu đỏ cũng cực kỳ dễ làm.Bên cạnh công dụng giải nhiệt, nước đậu đỏ còn nhiều công dụng tuyệt vời khác. Cùng Medplus tìm hiểu ngay xem.

1. Hỗ trợ giảm cân

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc khéo léo bổ sung nước đậu đỏ vào trong khẩu phần ăn uống sẽ giúp cải thiện quá trình chuyển hóa lipid. Đồng thời giúp cơ thể sử dụng chất béo và sản xuất năng lượng một cách khoa học hơn. Từ đó giúp ngăn ngừa cũng như điều trị béo phì theo cách lành mạnh.

Các vi chất dinh dưỡng cùng hàm lượng chất xơ có trong đậu đỏ còn có thể làm giảm chuyển hóa tinh bột. Cùng với đó là làm giảm hàm lượng đường trong máu và lấp đầy dạ dày. Do đó, bạn sẽ cảm thấy nó và có xu hướng không muốn ăn quá nhiều.

2. Tốt cho hệ tiêu hóa

Uống nước đậu đỏ đúng cách còn có thể cải thiện chức năng tiêu hóa cũng như sức khỏe đường ruột. Chất xơ hòa tan và tinh bột kháng có trong đậu đỏ đi qua ruột sẽ không tiêu hóa cho đến khi chúng tới ruột kết và làm thức ăn phục vụ lợi khuẩn.

Lúc này, các acid béo chuỗi ngắn như butyrate sẽ được tạo ra và nó được cho là giúp đường ruột khỏe mạnh hơn, đồng thời giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Ngoài ra, chất chống oxy hóa cao có trong đậu đỏ còn có thể làm giảm viêm ruột và tăng cường chức năng tiêu hóa.

3. Giảm nguy cơ tiểu đường

Khi được hỏi uống nước đậu đỏ có tác dụng gì thì đây chính là một câu trả lời hoàn hảo. Một phần vì loại đậu này rất giàu chất xơ, có thể cải thiện độ nhạy insulin và giúp giảm lượng đường trong máu vào sau bữa ăn. Uống nước đậu đỏ được cho là có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

Ngoài ra, hàm lượng protein có trong loại đậu này còn giúp ngăn chặn hoạt động của alpha-glucosidase trong ruột. Đây chính là một enzyme cần thiệt với chức năng phá vỡ các carbs phức tạp thành các loại đường nhỏ và dễ hấp thụ hơn. Do đó, việc ngăn chặn hoạt động của enzyme này có thể làm giảm lượng đường trong máu tương tự như một số loại thuốc chữa tiểu đường.

4. Giảm cholesteron và thải độc gan

Uống nước đậu đỏ có thể làm giảm nồng độ triglyceride huyết thanh và ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol xấu (LDL). Đồng thời giúp bảo vệ gan của bạn khỏi viêm nhiễm hay tổn thương.

Các proanthocyanidin và polyphenol có trong đậu đỏ chính là thành phần có khả năng ức chế sản xuất enzyme tuyến tụy. Những enzyme này (đặc biệt nhất là lipase) sẽ chịu trách nhiệm cho sự hấp thụ lipid ở trong ruột.

Do sự hấp thụ giảm, nồng độ triglyceride và cholesterol trong máu sẽ trở nên thấp hơn. Khi có ít lipid và chất béo trung tính thì sẽ có lượng peroxid hóa thấp hay dư lượng độc hại tấn công gan. Từ đó, giúp gan giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như xơ gan, xơ hóa hoặc ung thư.

5. Thúc dẩy sức khỏe tim mạch

Hàm lượng cao polyphenol chống oxy hóa cùng với proanthocyanidin, vitamin B, folate và kali khiến cho đậu đỏ trở thành ứng cử viên lý tưởng giúp một trái tim khỏe mạnh.

Các thành phần hoạt tính sinh học này sẽ làm giảm các gốc tự do gây ra peroxid hóa lipid và axit béo. Chúng cũng thể hiện tác dụng chống tăng cholesterol máu, nghĩa là chúng có thể làm thư giãn các mạch máu và giảm huyết áp.

Tác dụng kết hợp của tất cả các thành phần nêu trên sẽ giữ cho trái tim luôn khỏe mạnh. Giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch như xơ vữa động mạch, rối loạn nhịp tim, tai biến, đột quỵ…

6. Tốt cho sức khỏe phụ nữ

Đậu đỏ chính là kho chứa folate – một trong những vitamin cần thiết cho phụ nữ. Đặc biệt nhất là ở phụ nữ mang thai, axid folic có thể giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh.

Loại đậu này cũng rất giàu chất sắt, mangan, phốt pho hay các vi chất dinh dưỡng khác giúp điều chỉnh chu kỳ kinh nguyệt. Đồng thời ngăn ngừa các triệu chứng tiền kinh nguyệt. Khảo sát thực tế ghi nhận, phụ nữ Nhật Bản thường xuyên uống nước đậu đỏ sau khi có kinh nguyệt để bổ sung các tế bào máu và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

7. Giúp xương chắc khỏe và tăng cường khối lượng cơ bắp

Cùng với vấn đề tuổi tác, xương và cơ bắp của bạn có xu hướng mất dần sức mạnh cũng như khả năng tự sửa chữa. Mất mát này dẫn đến loãng xương, đồng thời làm+ giảm khối lượng cơ bắp, nhất là ở phụ nữ sau mãn kinh.

Nước đậu đỏ có chứa các thành phần hoạt tính sinh học như catechin và saponin. Những thành phần này có tác dụng khôi phục sự tái hấp thu xương. Đồng thời cân bằng sự hình thành xương ở những người bị loãng xương. Từ đó thực hiện chức năng bảo vệ cơ xương khỏi viêm nhiễm và thoái hóa toàn bộ.

Ngoài ra, nước đậu đỏ còn chứa hàm lượng protein cao. Chế độ ăn ít protein có hàm lượng carb thấp sẽ giúp bạn giảm cân và tạo khối cơ bắp. Bởi vì cơ thể bạn cần nhiều thời gian cũng như năng lượng hơn để tiêu hóa protein. Bên cạnh đó, đậu đỏ có chỉ số đường huyết thấp, nên tốt nhất là hãy uống nước này vào buổi trưa. Bạn sẽ cảm thấy no lâu và tràn đầy năng lượng nhưng bụng lại rất nhẹ nhàng.

8. Cách làm món nước đậu đỏ thơm ngon

Nước đậu đỏ là thức uống thanh mát, dễ làm rất phù hợp cho việc giải nhiệt trong những ngày thời tiết nóng bức. Để làm được loại nước này, trước hết bạn cần chuẩn bị khoảng 1kg đậu đỏ.

Sau đó thực hiện các bước đơn giản như sau:

Cho đậu vào chậu sạch rửa với nước lạnh, cần vớt hết những hạt hư hỏng, méo mó nổi lên trên mặt nước.
Chia đậu ra thành nhiều phần để rang từ từ cho đến khi chín. Lưu ý khi rang cần đảo liên tục và đều tay để tránh đậu bị cháy.
Đậu đỏ sau khi đã rang xong thì để cho nguội và cho vào bình kín bảo quản để dùng dần.
Mỗi lần lấy ra khoảng 40g cho vào ấm hãm với 150ml nước sôi trong khoảng 20 phút thì đem ra uống khi còn ấm.

9. Kết luận

Thông qua bài viết Medplus đã cùng bạn tìm hiểu được câu hỏi “uống nước đậu đỏ có tác dụng gì cho sức khỏe?”. Mặc dù nhận được vô vàn lợi ích từ thức uống này nhưng bạn cần tránh lạm dụng. Sử dụng với tần xuất mỗi lần 1 ly, 3 lần/tuần được cho là hoàn toàn thích hợp. Còn nếu muốn bổ sung nhiều hơn thì bạn nên tham khảo kỹ ý kiếm bác sĩ để tránh gặp vấn đề không mong muốn.

Xem thêm:

Nguồn: Thuocdantoc