Bạn có thể ăn sushi khi mang thai, nhưng bạn có thể cần điều chỉnh thứ tự thường xuyên của mình. Bây giờ bạn sắp có em bé, bạn nên tuân thủ các lựa chọn nấu chín hoàn toàn, ăn chay hoặc thuần chay và kiêng ăn bất kỳ hải sản sống nào. Và cho dù 1 loại cá ngon và có lợi đến đâu, bạn cũng không thể ăn sushi với cá trong mỗi bữa ăn vì bị nhiễm thủy ngân.
Ăn Sushi khi mang thai
Bạn cần tránh hầu hết các lựa chọn trong thực đơn sushi điển hình khi đang mang thai. Chỉ sushi với cá hoặc hải sản nấu chín hoàn toàn, hoặc sushi chay hoặc thuần chay là an toàn trong thai kỳ. Ngoài ra, dù nấu chín hay không, một số loại cá cần tránh trong thời kỳ mang thai vì chúng có hàm lượng thủy ngân cao.
Tất cả các loại hải sản đều có một số mức độ ô nhiễm thủy ngân, và điều quan trọng là phải để mắt đến điều này khi bạn đang chuẩn bị. 5 Bạn có thể tiêu thụ một cách an toàn từ 8 đến 12 ounce cá có hàm lượng thủy ngân thấp, chẳng hạn như cua, cá hồi hoặc tôm, trong khi mang thai. Nên tránh hoàn toàn các loại cá khác, như cá kiếm hoặc cá ngừ ahi, vì chúng có hàm lượng thủy ngân cao.
Sushi có an toàn cho em bé không?
Sushi cuộn có cá nấu chín hoàn toàn và cuộn chay hoặc thuần chay an toàn cho thai nhi đang phát triển của bạn. Tuy nhiên, bất kỳ loại cá, thịt hoặc động vật có vỏ sống hoặc hun khói nào đều có nguy cơ nhiễm vi khuẩn listeria. Vi khuẩn Listeria có thể truyền từ mẹ sang thai nhi và dẫn đến sẩy thai hoặc sinh non. Trẻ sinh ra với vi khuẩn listeria là một trong những nhóm có nguy cơ cao nhất (cùng với phụ nữ mang thai) tử vong vì bệnh này.
Cá hỗ trợ sự phát triển trí não của bé 1 nhưng ăn quá nhiều cá, hoặc bất kỳ loại cá nào có chứa một lượng lớn thủy ngân có thể dẫn đến dị tật bẩm sinh.
Tại sao bạn không nên ăn sushi khi mang thai
Nhìn chung, hải sản hỗ trợ sự phát triển trí não của thai nhi và các bà mẹ đang mang thai được khuyến khích ăn cá. 1 Các thành phần sushi khác, như rong biển hoặc bơ, chứa các vitamin cần thiết và chất béo lành mạnh, Mary Wirtz, chuyên gia dinh dưỡng và cố vấn đã đăng ký cho Mom Loves Best chỉ ra. Tuy nhiên, điều quan trọng là hạn chế ăn cá sống cho đến khi bạn sinh con xong vì nó có thể gây ra một số rủi ro nhất định.
Rủi ro ăn Sushi khi mang thai
Ăn sushi khi mang thai có thể đi kèm với một số rủi ro, nhưng may mắn thay, bạn có thể tránh chúng hoàn toàn bằng cách lựa chọn an toàn. Miễn là phần nhân sushi của bạn đã chín hoàn toàn và bạn theo dõi được tổng lượng cá ăn vào, bạn không cần phải lo lắng về việc gây nguy hiểm cho em bé của mình.
Listeria
Đảm bảo rằng nhân sushi của bạn đã được nấu chín hoàn toàn không sống, hun khói hoặc khô. Wirtz nói: “ Tiêu thụ thực phẩm sống hoặc nấu chưa chín có nguy cơ tiềm ẩn đối với ký sinh trùng trong thực phẩm hoặc các bệnh như vi khuẩn listeria. Cá chín hoàn toàn phải đạt 145 độ và tách thành từng mảng.
Phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh có nguy cơ nhiễm vi khuẩn listeria cao nhất. 8 Nhiễm trùng có thể truyền sang thai nhi và có thể dẫn đến sinh non, sẩy thai hoặc tử vong ở trẻ sơ sinh. “Nếu bạn gặp các triệu chứng của nhiễm khuẩn listeria trong thai kỳ như sốt, đau dạ dày ruột, buồn nôn, nôn mửa và các triệu chứng giống cúm, hãy liên hệ với bác sĩ sản phụ khoa của bạn” Tiến sĩ Roshan khuyến cáo.
Nhiễm thủy ngân
Mặc dù cá có nhiều lợi ích khi mang thai, nhưng nhiễm thủy ngân là một nhược điểm lớn. Bạn muốn ăn 8 đến 12 ounce cá có hàm lượng thủy ngân thấp mỗi tuần. Tiêu thụ ít hơn mức này có thể khiến con bạn không có đủ axit béo omega-3 cần thiết để phát triển trí não tối ưu, nhưng tiêu thụ nhiều hơn có thể gây ra vấn đề.
Mức độ phơi nhiễm thủy ngân cao trong tử cung có thể tác động tiêu cực đến nhận thức trong thời thơ ấu 9 tuổi và gây ra các vấn đề về thị giác và thính giác.
Tiến sĩ Roshan khuyên: “Tránh các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao, chẳng hạn như cá marlin, cá mập và cá kiếm. “Khi chọn một cuộn sushi với cá đã nấu chín, hãy cân nhắc chọn cua, cá hồi, tôm hùm đã nấu chín, và nhiều loại khác, vì những lựa chọn này sẽ có hàm lượng thủy ngân thấp hơn nhiều.”
Khi nào tôi có thể tiếp tục ăn Sushi?
Nếu 9 tháng mà bạn không có lựa chọn sushi yêu thích khiến bạn thèm một vài cuộn bơ cá hồi, hãy yên tâm rằng bạn có thể đặt chúng sau khi sinh con. Bạn có thể bắt đầu ăn sushi với cá sống ngay sau khi sinh, ngay cả khi bạn đang cho con bú.
Ô nhiễm thủy ngân vẫn còn là một vấn đề đáng lo ngại khi cho con bú, vì vậy bạn nên tiếp tục giới hạn cho mình từ 8 đến 12 ounce cá và hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp trong khi cho con bú. Nếu bạn dự định có thai lại trong năm tới, bạn cũng nên tiếp tục tuân theo những hướng dẫn này.
Lời khuyên
Sushi duy nhất an toàn để ăn khi mang thai là sushi không chứa hải sản sống hoặc hun khói. Điều này bao gồm sushi với cá nấu chín và các lựa chọn ăn chay hoặc thuần chay. Bạn cũng nên ăn tổng cộng 8 đến 12 ounce cá hoặc động vật có vỏ ít thủy ngân mỗi tuần trong thời kỳ mang thai, cho con bú và nếu bạn có kế hoạch thụ thai trong năm tới.
Cá đóng một vai trò quan trọng trong một thai kỳ khỏe mạnh, nhưng nó cũng đi kèm với hai điều kiện an toàn đó. Luôn liên hệ với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe hoặc nữ hộ sinh nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc thắc mắc nào về việc ăn sushi khi mang thai.
Xem thêm bài viết: