Sinh tố là một thức uống cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất ở dạng dễ tiêu hóa trong chế độ ăn kiêng của người mắc bệnh Crohn. Thức uống này được thực hiện như thế nào để có thể hỗ trợ cải thiện bệnh? Hãy cùng tìm hiểu cùng MedPlus về cách chế biến món sinh tố này nhé!
Lợi ích dinh dưỡng của sinh tố trong chế độ ăn kiêng cho người mắc bệnh Crohn
Sinh tố là một trong những cách tốt nhất để cung cấp cho cơ thể bạn chất dinh dưỡng và lượng calo cần thiết. Chúng cũng rất linh hoạt. Chúng không chỉ tăng gấp đôi thành bữa ăn chính hoặc bữa ăn nhẹ, mà các thành phần còn có thể được điều chỉnh theo nhu cầu và khẩu vị dinh dưỡng cụ thể của một người. Hơn hết, đối với những người mắc bệnh Crohn, nhiều loại thực phẩm được dung nạp tốt hơn ở dạng sinh tố.
Việc pha trộn bắt đầu quá trình phân hủy thức ăn, vì vậy sinh tố giúp hệ thống tiêu hóa của bạn được nghỉ ngơi một chút. Rất nhiều khách hàng của cô ấy không thể ăn toàn bộ trái cây và rau quả hoặc các loại hạt. Nhưng hãy ném nó vào máy xay sinh tố, và họ có thể nhận được tất cả các khoáng chất, vitamin và các chất dinh dưỡng khác mà không bị ảnh hưởng.
Một trong những chất dinh dưỡng quan trọng đó là chất xơ, được tìm thấy trong trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt. Theo một bài báo đánh giá được xuất bản trực tuyến vào năm 2022 trên Biomedicines, một chế độ ăn giàu chất xơ đã được chứng minh là giúp những người mắc bệnh IBD giảm thiểu tình trạng viêm nhiễm, điều chỉnh phản ứng miễn dịch, khôi phục hệ vi sinh vật đường ruột và có khả năng giúp ngăn ngừa ung thư đại trực tràng.
Thành phần dinh dưỡng của 1 cốc sinh tố
Một cốc sinh tố trong chế độ ăn kiêng của người mắc bệnh Crohn phải đảm bảo thành phần sau:
- Chất đạm: 14 đến 20g
- Trái cây hoặc rau: 1/2 đến 1 chén
- Chất lỏng: 1/2 đến 1 cốc (thêm nhiều hơn nếu cần thiết cho kết cấu mong muốn của bạn)
- Chất béo lành mạnh: 1 muỗng cà phê đến 1 muỗng canh
- Chất xơ: 1 muỗng cà phê đến 1 muỗng canh
Hãy nhớ rằng vì chứng bệnh Crohn ảnh hưởng đến mọi người theo cách khác nhau và mọi người có sở thích và mức độ chịu đựng của riêng họ. Vì thế, bạn chỉ nên sử dụng những ý tưởng sinh tố này làm điểm xuất phát.
Một số món sinh tố TỐT cho chế độ ăn kiêng của người mắc bệnh Crohn
Bởi vì việc chuẩn bị sẵn các công thức pha chế phù hợp cho máy xay sinh tố thậm chí còn quan trọng hơn khi bạn không cảm thấy khỏe nhất, đây là một số món ngon để thử được đề cập bên dưới.
Sinh tố xanh lá
Nguyên liệu:
- 2 chén rau bina bé
- 1 cốc sữa hạnh nhân vani không đường
- 1 chén dứa đông lạnh
- 1 quả chuối tươi (hoặc đông lạnh)
- 3/4 sữa chua dừa nguyên chất
- 1/4 quả bơ tươi (hoặc đông lạnh)
- 1 muỗng canh hạt lanh xay
Sinh tố hồng
Nguyên liệu:
- 1 chén nước cốt dừa không đường
- 1 chén dứa đông lạnh
- 3/4 cốc sữa chua Hy Lạp ít béo
- 1 trái thanh long đỏ đông lạnh
Sinh tố dền
Nguyên liệu:
- 1 cốc sữa hạnh nhân vani không đường
- 1 dền nhỏ, gọt vỏ và thái khối
- 1 chén quả hỗn hợp đông lạnh
- 1 chén dứa đông lạnh
- 1 chén rau bina hoặc cải xoăn
- 3/4 cốc sữa chua Hy Lạp ít béo
- 1 muỗng canh hạt chia
- 1 muỗng canh gừng tươi, nạo hoặc 2 muỗng cà phê gừng xay
Xem thêm