Snack khoai tây trứng muối là món ăn có sự kết hợp đầy mới mẻ, dễ làm lại cung cấp đủ đầy chất dinh dưỡng. Chỉ với ít phút bạn đã có ngay một món ăn cực kì ngon, tẩm bổ cơ thể. Vậy nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà món ăn này hãy cùng Medplus vào bếp nhé.
Chuẩn bị thành phần nguyên liệu cho món snack khoai tây trứng muối
- 3 củ khoai tây
- 2 lòng đỏ trứng muối
- 10 gram bơ
- 1 tbsp đường
- Dầu ăn, muối
Bí quyết chọn nguyên liệu cho món snack khoai tây trứng muối thêm hấp dẫn
Trứng vịt muối
- Lắc trứng
Bạn có thể lắc trứng để kiểm tra xem trứng đã bị hư hay chưa. Cách này rất đơn giản. Bạn cầm trứng trong lòng bàn tay và khẽ lắc.
Trứng mới khi bạn lắc sẽ không kêu tiếng, trứng càng để lâu khi lắc sẽ kêu tiếng như có nước bên trong.
- Vỏ trứng
Bạn có thể chọn trứng thông qua vẻ bên ngoài hay màu sắc của quả trứng. Trứng tốt thường có vẻ ngoài hồng hào, có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay.
Không nên chọn trứng vịt có màu sắc bị xỉn hay thấp thoáng mùi hôi.
Với các mẹo chọn trứng trên không những áp dụng với trứng vịt mà còn với các loại trứng khác.
Bạn sẽ luôn chọn mua được trứng tươi ngon, an tâm về sức khỏe của bạn và gia đình.
Khoai tây
Củ khoai nên chọn trơn láng chứ không lồi lõm, gồ ghề thì mới ngon và chất lượng.
Củ khoai không được mọc mầm. Nếu khoai đã mọc mầm thì tuyệt đối không nên chọn. Vì khoai mọc mầm đều chứa độc tố ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cầm củ khoai và ấn vào thử. Nếu củ khoai cứng chắc thì là khoai tươi và ngon. Khoai này mua về sẽ bảo quản được lâu và giữ trọn dinh dưỡng hơn.
- Lưu ý:
Đôi khi người bán lén bẻ mầm bỏ đi, do đó khi chọn khoai thì bạn cũng nên cẩn thận. Nếu thấy trên vỏ khoai có vết màu xanh hoặc vết sẹo lõm thì có thể đó là khoai đã bị bẻ mầm. Bạn cũng nên tránh chọn những củ này.
Cách chế biến món snack khoai tây trứng muối chuẩn vị
Bước 1
Khoai tây gọt vỏ, lấy dao nạo/ thái mỏng sau đó bỏ vào chậu nước muối, rửa sạch.
Bước 2
Trần nhanh khoai với nước muối đun sôi, rồi vớt ra chậu nước lạnh. Sau đó đổ khoai ra rổ cho ráo nước
Bước 3
Lòng đỏ trứng muối rửa với rượu trắng, đem hấp chín, tán nhuyễn.
Bước 4
Đổ dầu vào chảo, đợi nóng già thì bỏ khoai vào chiên giòn, vớt ra giấy thấm dầu.
Bước 5
Hành tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn. Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, bỏ bơ vào cho chảy rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Bỏ thêm 1 thìa đường, trứng muối nhuyễn vào đảo đều và tắt bếp.
Bước 6
Cho khoai vào chảo đảo nhẹ hoặc bỏ khoai và sốt vào hộp lắc đến khi sốt bao đều miếng khoai là được. Nếu ăn không hết phải gói kín bỏ ngăn mát tủ lạnh tránh bị ỉu.
Cách bảo quản nguyên liệu cho món snack khoai tây trứng muối
Với trứng muối sống, có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tháng
Còn với trứng muối chín thì có thể bảo quản trong 1 tuần.
Công dụng món snack khoai tây trứng muối
Ngoài hàm lượng nước cao (80%). Khoai tây còn rất giàu carbohydrate và hàm lượng cao protein cũng như chất xơ. Khoai tây cung cấp khoảng 45% lượng vitamin C cần thiết hằng ngày cho cơ thể.
- Tăng cường miễn dịch
- Đẩy mạnh quá trình tiêu hóa
- Hỗ trợ hoạt động tim mạch
- Làm đẹp da
Lưu ý khi thưởng thức món snack khoai tây trứng muối
Ăn khoai tây tuy sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, hỗ trợ hoạt động của các cơ quan trong cơ thể. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý cách ăn khoai tây đúng cũng như khi nào không nên ăn khoai tây.
Khoai tây không chứa cholesterol, nhưng tùy thuộc vào cách nấu, bạn có thể vô tình “bổ sung” cholesterol vào khoai tây bằng cách chiên với dầu ăn.
Do trong quá trình được chế biến, các chất trong trứng muối bị biến đổi và có vị mặn nên sẽ không tốt cho sức khỏe khi sử dụng không hợp lý.
Snack khoai tây trứng muối là món ăn cực bắt miệng nhưng lại vô cùng đơn giản chế biến. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản bạn đã có ngay món ăn để lấy lòng cả nhà rồi đấy. Đừng quên ghé Medplus để cập nhật những kiến thức hữu ích cho sức khỏe nhé.
Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây:
- Salad táo thịt vịt chua chua ngọt ngọt ăn ngon khó cưỡng
- Thêm phong phú thực đơn nhà bạn với món vịt kho củ cải muối
- Cà ri vịt xiêm thơm ngon béo ngậy cho buổi ăn cuối tuần
- Lạ miệng với món vịt kho khoai tây cà tím, lấy lòng cả nhà
- Vịt hầm khoai sọ rau nhút nghe thôi đã thèm ăn phát mê ngay
- Vịt xóc hành sả thơm mềm thấm đượm chuẩn vị mẹ nấu
- Vịt rô-ti món ăn dân dã mà cực ngon cơm, ai cũng phải mê
- Trứng bắc thảo sốt tương thêm phong phú thực đơn nhà bạn
Nguồn: Tổng hợp