Đậu xanh là một trong những loại đậu rất phổ biến hiện nay mà mẹ có thể tìm khắp mọi nơi. Để bé được bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng, lớn lên khỏe mạnh. Mẹ nên cho bé ăn những loại đậu để bé phát triển toàn diện cả trí lẫn não. Và đậu xanh là lựa chọn không thể hoàn hảo hơn. Cùng mình tìm hiểu tác dụng của đậu xanh với trẻ nhé!
Đậu xanh là gì?
Đậu xanh có màu xanh, có kích thước hạt nhỏ (đường kính khoảng 2–2,5 mm). Đậu xanh thuộc loại cây thảo mọc đứng. Lá mọc kép 3 chia, có lông hai mặt. Hoa màu vàng lục mọc ở kẽ lá. Quả hình trụ thẳng, mảnh nhưng số lượng nhiều, có lông,trong chứa hạt hình tròn hơi thuôn, kích thước nhỏ, màu xanh, ruột màu vàng, có mầm ở giữa.
Thành phần dinh dưỡng trong đậu xanh
Tác dụng của đậu xanh với trẻ không thể không biết đến. Nhưng, để hiểu rõ hơn về nó, mình xin chia sẽ thành phần dinh dưỡng trong hạt đậu này. Đậu xanh chứa nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu bé cần cung cấp hằng ngày.
Thành phần dinh dưỡng có trong 100g đậu xanh là:
- Năng lượng: 328 Kcal – 1371 KJ
- Carbohydrate: 53,1 g
- Chất xơ: 4,7g
- Chất đạm: 23,4 g
- Chất béo: 2,4 g
- Sắt: 4,8 mg
- Magie: 270 mg
- Canxi: 64 mg
- Phốt pho: 377 mg
- Kali: 1132 mg
- Natri: 6 mg
- Vitamin C: 4 mg
- Kẽm: 1,1 mg
Tác dụng của đậu xanh với trẻ
Tác dụng của đậu xanh với trẻ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, hỗ trợ sức khỏe da và tóc. Ngoài ra tác dụng của đậu xanh với trẻ không thể không kể đến như giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tăng cường huyết áp,… Cùng tìm hiểu 6 tác dụng của đậu xanh với trẻ sau.
1, Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính
Đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe, bao gồm axit phenolic, flavonoid, axit caffeic, axit cinnamic và hơn thế nữa. Với số lượng lớn, các gốc tự do có thể tương tác với các thành phần tế bào và tàn phá. Thiệt hại này có liên quan đến viêm mãn tính, bệnh tim, ung thư và các bệnh khác. Các nghiên cứu về ống nghiệm đã phát hiện ra rằng chất chống oxy hóa từ đậu xanh có thể vô hiệu hóa tổn thương gốc tự do liên quan đến sự phát triển ung thư ở tế bào phổi và dạ dày
2, Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Cholesterol cao, đặc biệt là cholesterol xấu LDL, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Điều thú vị là nghiên cứu cho thấy đậu xanh có thể có các đặc tính có thể làm giảm cholesterol LDL.
Hơn nữa, một đánh giá của 26 nghiên cứu cho thấy rằng ăn một khẩu phần hàng ngày (khoảng 130 gram) các loại đậu, chẳng hạn như đậu, làm giảm đáng kể nồng độ cholesterol LDL trong máu. Một phân tích khác của 10 nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều đậu (trừ đậu nành) có thể làm giảm mức cholesterol LDL trong máu khoảng 5%.
3, Giảm huyết áp
Huyết áp cao là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng vì nó khiến bé có nguy cơ mắc bệnh tim – nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên thế giới. Đậu xanh có thể giúp giảm huyết áp. Chúng là nguồn cung cấp kali, magiê và chất xơ tốt. Các nghiên cứu đã liên kết từng chất dinh dưỡng này với nguy cơ cao huyết áp thấp hơn đáng kể. Tác dụng của đậu xanh với trẻ sẽ giúp bé điều hòa và giảm huyết áp. Đừng bỏ qua hạt này nhé!
4, Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa
Đậu xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe tiêu hóa.
Đặc biệt, đậu xanh có chứa một loại chất xơ hòa tan được gọi là pectin, có thể giúp giữ cho ruột của bé thường xuyên bằng cách tăng tốc độ di chuyển của thức ăn thông qua ruột của bé. Hơn nữa, lượng carb trong đậu xanh dường như dễ tiêu hóa hơn so với các loại đậu khác. Do đó, đậu xanh ít có khả năng gây đầy hơi so với các loại đậu khác.
5, Giảm lượng đường trong máu
Nếu không được điều trị, lượng đường trong máu cao có thể là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Nó có một đặc điểm chính của bệnh tiểu đường và có liên quan đến một số bệnh mãn tính. Đó là lý do tại sao các chuyên gia y tế kêu gọi mọi người giữ cho lượng đường trong máu của bé trong giới hạn lành mạnh. Chúng có hàm lượng chất xơ và protein cao, giúp làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu.
6, Hỗ trợ tóc và da khỏe mạnh
Hỗ trợ da và tóc là tác dụng của đậu xanh với trẻ thật tuyệt vời. Tiêu thụ đồng thường xuyên bằng cách ăn đậu xanh sẽ làm tất cả điều đó. Đồng làm tăng độ bóng và rạng rỡ cho da bé. Sử dụng đậu xanh như một chất tẩy tế bào chết rất dễ dàng và sẽ giúp bé sạch lỗ chân lông. Mặt nạ tóc đậu xanh cũng có thể thêm độ bóng cho tóc bằng cách khôi phục độ pH bình thường của da đầu và nuôi dưỡng tóc khô và hư tổn.
Mẹo chọn đậu xanh ngon
Chắc hẳn mẹ đã biết vì sao bé cần được cung cấp đậu xanh. Nhưng mẹ đã biết những mẹo chọn đậu xanh ngon chưa, mình xin mách bạn một vài mẹo chọn đậu như sau:
- Bạn chọn những loại đậu xanh còn có hạt to, tròn
- Mùi đậu xanh sẽ thơm nhẹ nhẹ đặc trưng, màu xanh bắt mắt
- Đậu xanh không bị các loại côn trùng ăn như mọt, sâu,…
- Không nên mua đậu xanh quá to hạt, kích thước vừa phải.
Đậu xanh rất dễ để chế biến thành nhiều món ngon, đầy dinh dưỡng cho bé. Medplus.vn chia sẽ thêm với bạn những món ngon từ đậu xanh sau, để bạn có nhiều lựa chọn hơn nhé!
- Nấu chè đậu xanh khoai lang đánh bay cơn nóng ngày hè
- Bổ dưỡng cho cả nhà với những món ăn từ đậu xanh
- Giải nhiệt cơ thể với món cháo vịt đậu xanh ngon tê tái
Medplus.vn hi vọng bạn sẽ có thể chế biến cho bé những bữa ăn thật tuyệt vời. Chúc bé yêu nhà bạn khỏe mạnh và bình an, phát triển toàn diện nhé!
Nguồn: Tổng hợp