Thịt Đỏ Có Hại Cho Sức Khỏe Chúng Ta Hay Không?

Thịt đỏ không phải đáng sợ như một số người vẫn nói. Chắc chắn, nhiều người Mỹ có thể tiêu thụ quá nhiều. Nhưng điều độ và lựa chọn đúng loại thịt, nó thực sự có thể có lợi cho sức khỏe của chúng ta theo nhiều cách.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND , tác giả của The Family Immunity Cookbook , và một thành viên trong ban chuyên gia y tế của chúng tôi cho biết: “Thịt đỏ, bao gồm thịt bò, thịt lợn và thịt cừu hoàn toàn có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh .

“Trên thực tế, trong Hướng dẫn Chế độ ăn uống 2020-2025 cho người Mỹ , phần nạc của thịt bò được bao gồm trong cả Mô hình Chế độ ăn uống Lành mạnh của Hoa Kỳ và Mô hình Chế độ ăn uống Địa Trung Hải.”

Mặc dù nó có thể là một phần lành mạnh trong chế độ ăn uống của chúng ta, nhưng có một số yếu tố quan trọng cần xem xét để xác định mức độ lành mạnh (hoặc không lành mạnh) của thịt đỏ. Một khi chúng ta được học về những yếu tố này là gì, chúng ta có thể tự tin hơn khi tự tay nấu một miếng bít tết ngon ngọt cho chính mình.

Dưới đây là những điều bạn cần biết khi nói đến thịt đỏ và để biết thêm các mẹo ăn uống lành mạnh, hãy nhớ xem 7 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe nhất nên ăn ngay bây giờ.

Theo Amidor, một trong những điều quan trọng nhất cần cân nhắc với thịt đỏ là loại bạn đang chọn. Với một danh sách dài các món đồ cắt giảm để lựa chọn, bao gồm mọi thứ từ New York Strip đến T-bone đến Skirt Steak, có thể khiến bạn không biết nên bắt đầu từ đâu.

Amidor cho biết: “Tôi thích sử dụng các hướng dẫn trực tuyến cho bạn biết tất cả về các loại cắt khác nhau — nếu mỗi loại là nạc theo định nghĩa của FDA, thì cách tốt nhất hoặc các cách nấu, thông tin dinh dưỡng và công thức nấu ăn cũng nên thử”.

Cô ấy cũng đề cập rằng một số loại thịt đỏ, như thịt xông khói và xúc xích, nên được tiêu thụ hiếm khi hoặc chỉ cho những dịp đặc biệt.

Amidor cho biết: “Những loại thịt chế biến sẵn này chứa một lượng lớn chất béo bão hòa làm tắc nghẽn động mạch . “Bằng cách được giáo dục về cách cắt giảm nạc của các loại thịt khác nhau, bạn chắc chắn có thể đưa chúng vào một kế hoạch ăn uống lành mạnh.”

Với thịt đỏ, kích thước khẩu phần của bạn đóng một vai trò quan trọng trong việc xác định xem nó có “lành mạnh” hay không.

“Một lát thịt bò của bạn nên được nấu chín và bổ sung với nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật như ngũ cốc nguyên hạt , rau, trái cây, quả hạch và hạt .”

Sự cân bằng này là chìa khóa thành công khi ăn thịt đỏ và Amidor nhắc nhở chúng ta rằng “có những chất dinh dưỡng có trong thịt đỏ không dồi dào trong thực phẩm thực vật và ngược lại, vì vậy việc cân bằng chúng sẽ dẫn đến việc hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng khác nhau của bạn. cơ thể cần được khỏe mạnh. ”

Điều mà một số người có thể không nhận ra là cách bạn chế biến thịt cũng ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe hay không tốt cho sức khỏe.

Amidor cho biết: “Ướp hương vị thịt của bạn với nước ướp ít béo và ít calo, cũng như sử dụng phương pháp nấu ít chất béo hơn, có thể giúp thịt đỏ của bạn khỏe mạnh hơn,” Amidor nói, “ví dụ, tôi thích sử dụng chà bông khô và nướng nó khi tôi có thể. ”

Đối với một số cách lành mạnh và ngon để nấu thịt đỏ, Amidor đề nghị cố gắng công thức nấu ăn bao gồm thịt bò và khoai lang Bowl , Rosemary Tỏi Thịt lợn thăn , khỏe mạnh Grilled Mexico Steak Salad , và Flavor-Packed Bloody Mary váy Steak.

Như bạn có thể thấy, trừ khi bạn được bác sĩ hướng dẫn vì những lý do y tế cụ thể, bạn không cần phải loại bỏ hoàn toàn thịt đỏ nếu bạn thích ăn nó! Nó chỉ liên quan đến cách cắt, cách bạn nấu và khẩu phần ăn của bạn . Thịt đỏ có thể thực sự tốt cho sức khỏe của bạn ở mức độ vừa phải và miễn là nó được cân bằng với các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật yêu thích của bạn.

Xem thêm bài viết:

• Tác Dụng Chính Của Chuối Đối Với Đường Ruột Của Bạn
• Nếu Không Muốn Nhanh Già Phải Loại Bỏ 7 Thói Quen Này
• Mất Bao Lâu Để Có Thai?

Nguồn: Eat this, not that!