20 Loại Thực Phẩm “Lành Mạnh” Làm Hỏng Mục Tiêu Giảm Cân Của Bạn

Với tất cả các xu hướng thực phẩm và thông tin dinh dưỡng trái ngược nhau ngoài kia, thật khó để biết loại thực phẩm nào thực sự tốt cho sức khỏe của bạn — và loại nào chỉ là một mánh lới quảng cáo tiếp thị. Sự thật buồn vui lẫn lộn là nhiều loại thực phẩm tốt cho sức khỏe chỉ chứa nhiều đường, chất béo và calo như các loại thực phẩm khác của chúng . Chúng cũng có thể chứa đầy chất bảo quản, phụ gia thực phẩm và các thành phần khác có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

Những thực phẩm lành mạnh này không chỉ có thể xấu (nếu không muốn nói là tệ hơn) những thực phẩm “không lành mạnh” theo truyền thống, mà còn có thể khiến bạn ăn nhiều hơn. Theo một nghiên cứu của Đại học Yale , khi bạn nghĩ bữa ăn của mình là một sự lựa chọn “nhẹ nhàng” hoặc “lành mạnh”, nó thực sự có thể khiến não của bạn tiết ra nhiều ghrelin hơn (hormone tăng cảm giác thèm ăn và làm chậm quá trình trao đổi chất). 

Mặt khác, nếu bạn coi một bữa ăn là “giải khát”, não của bạn sẽ tiết ra ít ghrelin hơn, vì vậy bạn sẽ cảm thấy no hơn sau khi ăn. Mang đi? Nếu bạn nghĩ rằng bạn đang ăn thức ăn lành mạnh trong khi thực tế, thức ăn đó không tốt cho bạn, thì bạn có thể sẽ ăn nhiều hơn bình thường. Kết quả là, bạn đặt mình lên cho trọng lượng  tăng ,

Để giúp bạn có những lựa chọn lành mạnh và thông minh hơn để có thể đạt được mục tiêu giảm cân, hãy đảm bảo rằng bạn loại bỏ những thực phẩm có vẻ lành mạnh này khỏi chế độ ăn kiêng của mình — thống kê. 

Bát sinh tố hoặc bát acai có thể tốt cho sức khỏe, miễn là chúng có sự cân bằng của toàn bộ trái cây và rau và có kích thước khẩu phần hợp lý. Vấn đề: Nhiều trong số những bát sinh tố này – đặc biệt là những bát được tìm thấy ở các cửa hàng nước trái cây và chuỗi nhà hàng bình dân – là những quả bom calo và đường đóng gói nước ép trái cây, nước xay nhuyễn, mật ong và sữa chua có đường. 

Khi bạn xem xét tất cả các thành phần đó, bạn sẽ có được một bữa ăn nhẹ chứa hàng trăm calo và nhiều hơn lượng đường khuyến nghị hàng ngày của bạn. 

Granola là tốt cho sức khỏe, phải không? Không phải lúc nào cũng vậy. Một chén topping giòn trung bình chứa 597 calo, 28 gam chất béo và 24 gam đường. Một số thương hiệu granola cũng sử dụng dầu đã qua chế biến và nạp nhiều đường với trái cây khô và vụn sô cô la. Đặt cược tốt nhất của bạn là thưởng thức một bát bột yến mạch và trên cùng là trái cây tươi và một chút mật ong để có vị ngọt tự nhiên.

Đừng tin tưởng vào khoai tây chiên để tăng lượng chất xơ và chất chống oxy hóa trong ngày. Trong khi nhiều nhãn chip chay tuyên bố có rau thực sự, chúng thường chứa bột rau, thiếu giá trị dinh dưỡng giống nhau, để làm cho khoai tây chiên có màu sắc rực rỡ. Chúng cũng có hàm lượng natri cao (và thậm chí có thể là đường) để tái tạo hương vị tương tự của khoai tây chiên. Để có một sự thay thế lành mạnh hơn, hãy nghiền nát một vài củ cà rốt hoặc cần tây sống!

Cây thùa có vẻ như một sự thay thế lành mạnh hơn cho đường và mật ong vì nó có chỉ số đường huyết thấp, tuy nhiên, nó chứa nhiều fructose hơn – ít nhất là 80-90% – so với đường trắng. Quá nhiều fructose có thể dẫn đến kháng insulin và cuối cùng là hội chứng chuyển hóa. Thêm vào đó, khi bạn nghĩ rằng bạn đang thêm một loại đường lành mạnh vào thực phẩm, bạn có thể sẽ sử dụng nhiều hơn so với đường cát. Kết quả? Bạn thậm chí còn tiêu thụ nhiều calo hơn nếu bạn chỉ sử dụng đường thông thường, và kết quả là bạn tăng cân.

Sữa chua là một trong những thực phẩm tốt cho đường ruột. Các chế phẩm sinh học có trong nó giúp vi khuẩn lành mạnh trong hệ vi sinh vật của bạn phát triển, xây dựng cơ thể bạn một lớp bảo vệ tuyệt vời chống lại bệnh tật. Nhưng nhiều phiên bản có hương vị có lượng đường cao – đôi khi 20 gram hoặc hơn – trên mỗi khẩu phần. 

Hãy nhớ tìm các phiên bản ít đường (lý tưởng là dưới 8 gram) hoặc mua sữa chua Hy Lạp và một chút chất làm ngọt tự nhiên hoặc quả mọng để tạo cảm giác ngọt ngào. Tìm kiếm các nguồn thực phẩm khác của men vi sinh?

Tất cả chúng ta đều nghe nói rằng soda thông thường là một trong những thứ tồi tệ nhất để uống, do hàm lượng đường cao. Nhưng những gì về soda ăn kiêng? Nó có thể không chứa calo nhưng không có lợi cho sức khỏe. Nhiều loại soda dành cho người ăn kiêng có chất làm ngọt nhân tạo đã được chứng minh là làm tăng số lượng vi khuẩn xấu trong đường ruột. 

Cơ thể của bạn cũng phản ứng với chất làm ngọt nhân tạo giống như phản ứng với đường. Một nghiên cứu trên tạp chí Diabetes Pro cho thấy những người uống hai hoặc nhiều nước sô-đa ăn kiêng mỗi ngày có vòng eo tăng gấp sáu lần so với những người không ăn kiêng.

Những gói đồ ăn nhẹ 100 calo có món ngọt yêu thích của bạn dường như là một cách tốt để giảm lượng đường của bạn ở kích thước phù hợp với khẩu phần ăn, nhưng trên thực tế, những món ăn nhẹ này chứa đầy calo rỗng. Thêm vào đó, bạn có thể bị cám dỗ để ăn nhiều hơn một bữa ăn nhẹ vì nó có ít calo hơn. Không có hại gì khi thỉnh thoảng thưởng thức một chiếc bánh quy, nhưng đừng khiến chế độ ăn của bạn chỉ xoay quanh những món ăn nhẹ này.

Rau bina chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ và các chất dinh dưỡng thiết yếu, nhưng những chiếc bánh tortilla đó lại bao bọc lấy lớp vỏ ngoài vì rau xanh có quá ít chất giàu vitamin nên sẽ không tốt cho cơ thể bạn. Những lớp bọc này thường được làm bằng cùng các thành phần tinh chế của các loại bánh ngô khác — như bột mì trắng và ngô đã được làm giàu — và màu thực phẩm xanh để tạo cho bánh một màu sắc “lành mạnh”. Lén lút!

Bạn vừa hoàn thành một buổi tập HIIT đẫm mồ hôi, và bây giờ bạn cần thứ gì đó để bù nước và bổ sung chất điện giải càng sớm càng tốt. Đồ uống thể thao có vẻ như là thức uống phục hồi sức khỏe hoàn hảo, nhưng điều bạn có thể không nhận ra là chúng chứa tới 250 đến 300 calo mỗi chai và có lượng đường tương đương một chai Coke!

Mặc dù những thức uống thể thao này rất tốt cho các vận động viên sức bền, những người cần bổ sung nhiều carbohydrate và chất dinh dưỡng bị mất, nhưng chúng không dành cho những người tập thể dục trung bình.

Có một trò đùa rằng bánh nướng xốp chỉ là bánh nướng nhỏ, và điều này về cơ bản là sự thật. Trên thực tế, một số bánh nướng xốp có hàm lượng calo cao hơn so với bánh nướng nhỏ phủ sương trung bình của bạn! Những chiếc bánh cupcake trung bình chứa 400 calo và có hơn một phần ba lượng chất béo được khuyến nghị hàng ngày của bạn. Thêm vào đó, nhiều loại bánh nướng xốp đóng gói có dầu đậu nành, xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao và chất béo, gây hại cho cả vòng eo và sức khỏe tổng thể của bạn.

Những người bị bệnh Celiac nên ăn thực phẩm không chứa gluten, nhưng điều đó không có nghĩa là bất cứ thứ gì không có gluten sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Nhiều đồ ăn nhẹ không chứa gluten có thể chứa nhiều calo, đường, natri và chất béo như các lựa chọn thay thế gluten. Vì vậy, nếu bạn phải ăn thực phẩm không chứa gluten, hãy chú ý đến nhãn dinh dưỡng và danh sách thành phần và chọn các sản phẩm có ngũ cốc giàu chất xơ, như quinoa.

Đúng vậy, bỏng ngô là một loại ngũ cốc nguyên hạt, nhưng bỏng ngô đóng gói sẵn trong lò vi sóng thực sự là một trong  những thực phẩm tồi tệ nhất trên hành tinh , nhờ các chất phụ gia và hóa chất. Nhưng có lẽ điều tồi tệ nhất là nhiều nhãn hiệu có chứa một lượng lớn chất béo bão hòa làm tắc nghẽn động mạch . Vì vậy, nếu bạn muốn thưởng thức bỏng ngô, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm trên bếp và nêm nếm với các loại gia vị mà bạn lựa chọn.

Đường fructose trong trái cây sẽ cô đặc hơn khi sấy khô, làm cho nó có tác dụng mạnh hơn với liều lượng nhỏ hơn. Ngoài ra, nhiều công ty còn tẩm vào trái cây khô của họ thêm đường hoặc lớp phủ có đường. Nếu bạn muốn cắt giảm sự ngọt ngào, hãy xem  30 cách dễ dàng để ngừng ăn quá nhiều đường .

Quả = tốt. Sữa chua = tốt. Vậy tại sao trái cây + sữa chua = không tốt? Nó đơn giản, thực sự. Giống như những bát sinh tố mà chúng tôi đã đề cập trước đó, sữa chua parfaits bán trong cửa hàng tạp hóa và nhà hàng phục vụ nhanh có đường granola, trái cây xay nhuyễn (nhiều đường), mứt và thạch, và sữa chua có đường.

Mặc dù đúng là ngô xanh có nhiều axit amin lysine và anthocyanin chống oxy hóa hơn ngô vàng, nhưng hầu hết chúng đều bị nướng chín trong quá trình sản xuất. Vì vậy, về cơ bản bạn sẽ nhận được những miếng khoai tây chiên đã qua chế biến và tinh chế giống như các nhãn hiệu ngô vàng khác trên kệ. Vì khoai tây chiên tortilla là một trong những loại carbs không có chất dinh dưỡng, không có lợi cho sức khỏe, nên ăn một lượng đáng kể loại này có thể góp phần làm tăng cân.

Nhiều bữa ăn đông lạnh dành cho người ăn kiêng có vẻ như là món ăn lý tưởng khi mang đi, nhưng chúng thường có nhiều chất bảo quản và nhiều natri hơn lượng khuyến nghị hàng ngày. Một số bữa tối trên TV, như những món có nhãn teriyaki hoặc sốt chua ngọt, chứa nhiều đường. Để có một bữa ăn nhanh vào buổi tối trong tuần, hãy thử công thức món xào hoặc chảo. 

Giống như bỏng ngô, súp có thể là một bữa ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe, nhưng không phải lúc nào bạn cũng mua nó trong hộp. Súp đóng hộp có thể chứa nhiều natri và Bisphenol A (BPA), một chất gây rối loạn nội tiết. Sau đó, có thêm chất béo và đường có thể làm tăng lượng calo đáng kể. Vì vậy, hãy lựa chọn một cách khôn ngoan và chọn những loại có hàm lượng natri thấp để bạn không phải trải qua cơn chướng bụng đáng sợ sau bữa ăn.

Trái cây rất tốt cho sức khỏe, nhưng cocktail trái cây đóng hộp không bao giờ là một lựa chọn tốt. Chắc chắn, nó sẽ không bị hỏng như trái cây tươi, nhưng có lý do cho điều đó. Cocktail trái cây đóng hộp được bảo quản trong xi-rô ngô nặng và nước trái cây nhiều đường. Thay vào đó, hãy ăn trái cây tươi!

Hầu hết các loại nước ép trái cây đều chứa nhiều đường vì chúng loại bỏ chất xơ từ toàn bộ trái cây. Điều này dẫn đến một thức uống có nhiều đường hơn lon cola thông thường của bạn. Ngay cả khi nó từ trái cây, điều đó không có nghĩa là nó tốt cho bạn.

Hầu hết các thanh protein không hơn gì những thanh kẹo được tôn vinh với nhiều sô cô la và đường để khởi động. Nhiều loại thực sự có nhiều carbohydrate hơn protein, vì vậy hãy ăn những loại có chứa ít gam carbs hơn protein và có ít đường hơn.

Xem thêm bài viết:

• Đi Bộ Là Một Công Cụ Đốt Cháy Chất Béo Tuyệt Vời
• 7 Cách Bạn Đang Hủy Hoại Gan Của Mình
• 4 Sai Lầm Khi Đi Bộ Có Thể Giết Chết Khớp Gối Của Bạn

Nguồn: Eat this, not that!