Salad là món ăn với các nguồn dưỡng chất chính là trái cây và rau quả lành mạnh. Những món salad này chứa các chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể bà bầu cần, bao gồm canxi, folate, sắt và protein. Mẹ bầu có thể kết hợp các nguyên liệu khác nhau như thịt nạc, đậu, phô mai để làm ra những món salad ngon nhất. Bài viết hôm nay Medplus mang đến cho các mẹ công thức làm những món salad cho bà bầu cực đơn giản nhưng đảm bảo dinh dưỡng. Đừng bỏ lỡ bài viết hôm nay mẹ nhé!
Thành phần dinh dưỡng có trong salad
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3
- Vitamin B9
- Chất xơ
- Các khoáng chất khác: Canxi, Kali, Magie, Photpho, Kẽm
- Cứ 100 gam salad sẽ cung cấp khoảng 2,2 gam carbohydrate, 1,2 gam chất xơ, 90 gam nước, 166 microgram vitamin A, 73 microgam vitamin B9
5 món salad cho bà bầu đơn giản dễ làm
1. Salad gà và xà lách
Salad gà và xà lách rất có vị ngọt dai từ thịt gà, thanh mát của xà lách hòa đều các nguyên liệu đi kèm như: cà chua, đậu trắng, dầu ô liu mang lại món ăn thanh đạm nhưng ngon miệng. Đây là món ăn Medplus gợi ý bạn nên đưa vào danh sách những món salad cho bà bầu.
Thông tin dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
- 445 calo
- 32% chất béo (16 g)
- 31% carbohydrate (34 g)
- 37% protein (41 g)
- 7 g chất xơ
- 5 mg sắt
- 343 mg canxi
- 146 mcg folate.
Thành phần
- 12 chén rau xà lách arugula, rửa sạch và vỗ khô
- 1 quả cà chua cherry, mỗi quả cắt làm đôi
- 1 lon đậu trắng, rửa sạch và để ráo nước
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 100gr thịt gà, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- 3 muỗng canh giấm balsamic
- 1/2 muỗng cà phê mù tạt
- 1/2 ly phô mai xay nhuyễn
Hướng dẫn
Bước 1: Cho rau arugula, cà chua cherry và đậu trắng trong bát lớn, trộn đều.
Bước 2: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo chống dính vừa trên lửa vừa. Thêm tỏi, thịt gà, một ít muối và hạt tiêu. Xào các nguyên liệu với nhau khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để nguội. Sau khi các nguyên liệu nguội thì cho vào bát đã chuẩn bị ở bước 1.
Bước 3: Cho 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại với giấm và mù tạt vào một cái bát nhỏ, trộn đều các nguyên liệu sau đó rải đều lên thành phẩm ở bước 2.
2. Salad thịt thăn bò và măng tây
Món salad cho bà bầu tiếp theo đó là salad thịt thăn bò và măng tây. Thịt thăn bò dai dai, ngon ngọt kết hợp với măng tây giòn giật tạo nên kết cấu hoàn hảo cho món ăn. Bên cạnh đó, cả thịt bò và măng tây đều là những món ăn có lợi cho bà bầu nhờ những dưỡng chất đáng quý, có thể kể dền sắt và folate.
Thông tin dinh dưỡng mỗi khẩu phần
- 473 calo
- 49% chất béo (26 g)
- 20% carbohydrate (24 g)
- 31% protein (37 g)
- 6 g chất xơ
- 6 mg sắt
- 183 mg canxi
- 304 mcg folate.
Thành phần
- 3 muỗng canh dầu tỏi
- 2 muỗng canh nước chanh tươi
- 1 ít rau xà lách, rau bina, bắp cải đỏ
- Muối và hạt tiêu đen xay
- 6 cây măng tây
- 4 quả trứng gà
- 500g thịt thăn bò
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh nước tương
- 4 lát bánh mì sandwich ngũ cốc nguyên hạt, nướng và cắt thành hình vuông nhỏ
- 8 muỗng cà phê phô mai Parmesan nghiền
Hướng dẫn
Bước 1: Làm nóng lò nướng và nướng chín phần thịt thăn bò, hoặc áp chảo nếu bạn không có lò nướng. Thịt bò chín thì lấy ra, cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2: Trộn dầu tỏi, nước chanh, một ít muối và hạt tiêu xay vào một cái chén, khuấy đều các nguyên liệu với nhau.
Bước 3: Cho một nồi nước sôi lên bếp, cho măng tây vào luộc chín.
Cho một nồi nước khác lên bếp, luộc chín trứng, vớt ra bóc vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 4: Hỗn hợp rau trên rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào một cái tô lớn. Cho măng tây, trứng và hỗn hợp nước trộn ở bước 2 vào trộn đều, sau đó cho thịt bò lên trên là có thể thưởng thức ngay.
3. Salad rau bina và phô mai ricotta
Rau bina được biết đến là loại rau chứa nhiều dưỡng chất tốt cho bà bầu, và phô mai Ricotta cũng vậy. Xuất xứ từ Ý với thành phần chính là váng sữa của cừu, dê, bò… Bà bầu ăn phô mai Ricotta, điều kiện là nó được làm bằng sữa tiệt trùng, giúp xương răng và cơ chắc khỏe. Danh sách món salad cho bà bầu không nên bỏ qua món salad đầy dinh dưỡng này.
Thông tin dinh dưỡng mỗi khẩu phần
- 279 calo
- 36% chất béo (11 g)
- 36% carbohydrate (25 g)
- 28% protein (20 g)
- 9 mg chất xơ
- 3 mg sắt
- 483 mg canxi
- 182 mcg folate.
Thành phần
- 100gr rau bina
- 20gr bí ngòi
- 1/2 chén lá húng quế tươi
- 1/3 cốc sữa bơ
- 1/3 cốc kem chua giảm béo
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 3 muỗng cà phê dầu tỏi, chia
- Muối và hạt tiêu đen xay
- 2 chén đậu nhỏ
- 1 chén phô mai ricotta
- 1/4 chén hạnh nhân rang
Hướng dẫn
Bước 1: Cho húng quế, bơ sữa, kem chua, giấm và 1 muỗng cà phê dầu tỏi vào một cái chén và khuấy đến khi các nguyên liệu đều nhau. Sau đó cho thêm một ít muối và hạt tiêu vào hỗn hợp trên rồi trộn đều.
Bước 2: Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu tỏi trong một cái chảo không dính vừa trên lửa vừa cao. Khi dầu nóng, thêm zucchini vào đảo trong 6 phút sau đó cho đậu Hà Lan vào, nêm ít muối cho vừa ăn.
Bước 3: Rau bina rửa sạch, để ráo. Bí ngòi bỏ bỏ, ruột rồi cắt khúc vừa ăn, sau đó luộc chín.
Bước 4: Cho rau và bí vào một cái dĩa lớn, cho 1 muỗng hỗn hợp zucchini, một phần đậu Hà Lan, hạnh nhân. Khi ăn thì trộn đều các nguyên liệu là được.
4. Salad thịt lợn và rau bina
Một cách làm salad từ rau bina khác là kết hợp với thịt thăn heo. Thịt thăn heo lấy nướng hoặc áp chảo chín đến, phần thịt còn giữ nguyên bị dai ngọt kết hợp với rau bina thanh mát, là món salad cho bà bầu mẹ nên ăn. Ngoài ra, món salad hấp dẫn này còn có vị ngon từ các nguyên liệu đi kèm khác như: dầu oliu, nho đỏ, sung khô, hạt tiêu, phô mai… Mang lại món ăn thanh mát và tốt cho sức khỏe.
Thông tin dinh dưỡng mỗi khẩu phần
- 517 calo
- 21% chất béo (12 g)
- 54% carbohydrate (70 g)
- 25% protein (32 g)
- 9 g chất xơ
- 6 mg sắt
- 283 mg canxi
- 196 mcg folate
Thành phần
- 500gr thịt lợn thăn
- 2 muỗng cà phê dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1 muỗng cà phê rau mùi
- Muối và hạt tiêu đen xay
- 6 quả sung khô, xắt nhỏ
- 1 chén nho đỏ, cắt làm đôi
- 100gr couscous (bạn có thể tìm mua ở siêu thị hoặc cửa hàng)
- 20gr phô mai dê tiệt trùng
- 1/4 chén mật ong
- 1/3 chén giấm balsamic
- 20gr rau bina, rửa sạch
Hướng dẫn
Bước 1: Rau bina rửa sạch. Bắc nồi nước sôi lên bếp, chần xơ qua, vớt ra để ráo.
Thịt thăn heo rửa sạch, để ráo. Ướp thịt heo với dầu oliu, chà xát với thì là, rau mùi và vài nhúm muối và hạt tiêu.
Bước 2: Làm nóng lò nướng ở mức trung bình hoặc lò nướng đến 375 ° F. Cho thịt thăn bò lên một lớp giấy bạc rồi nướng trong 8 phút. Sau đó xoay mặt thịt và nướng thêm 7 đến 8 phút nữa. Tắt lò nướng, để thịt nguyên trong lò khoảng 1 phút thì lấy ra, cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 3 Đun sôi khoảng 1 ly nước, cho couscous vào khuấy và tắt lửa. Đậy nắp nồi, để couscous nghỉ trong 10 phút. Sau 10 phút thì cho couscous một bát vừa. Khi nguội, thêm quả sung, nho và phô mai dê vào, trộn đều.
Bước 4: Đánh đều mật ong và giấm balsamic trong một bát nhỏ cho đến khi mật ong tan. Cho ½ hỗn hợp couscous trên vào và nhẹ nhàng trộn. Nêm với muối và hạt tiêu.
Bước 5: Cho rau bina, thịt heo và hỗn hợp sốt trên vào một cái dĩa lớn, trộn đều các nguyên liệu là có thể thưởng thức ngay.
Lưu ý khi làm món salad cho bà bầu
Salad là món ăn thanh mát và giàu dinh dưỡng. Đặc biệt với thành phần nguyên liệu chính là từ rau củ, những món salad ngon cho bà đẻ mang lại những nguồn dưỡng chất tự nhiên cực tốt cho mẹ bầu. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe, khi bà bầu ăn salad cần lưu ý những điều sau:
- Bà bầu không được ăn Salad trong 3 tháng đầu và 3 tháng cuối thai kỳ
- Khi sơ chế rau, mẹ nên rửa 2-3 lần dưới vòi nước chảy. Để đảm bảo sự an toàn vệ sinh hơn nữa , các mẹ hãy ngâm vào nước muối khoảng 15 phút.
- Nên chọn những địa chỉ mua rau uy tín đảm bảo chất lượng sạch, an toàn, không phun thuốc bảo vệ thực vật.
- Tuyệt đối không làm nước sốt mayonaise từ trứng sống. Thay vào đó hãy sử dụng những loại nước sốt đóng chai được làm từ trứng tiệt trùng. Mayonnaise được làm từ trứng sống, bà bầu ăn sốt mayonnaise chưa tiệt trùng sẽ có nhiều ảnh hưởng cho sức khỏe.
Xem thêm bài viết:
- Bà bầu ăn thịt cá sấu được không? 7 lợi ích bất ngờ cho thai kỳ
- TOP 7+ nước ép rau củ tốt cho bà bầu khi mang thai CẬP NHẬT MỚI NHẤT
- TOP 15+ món ăn giàu vitamin B5 cho bà bầu CỰC KỲ TỐT
- TOP 13+ món ăn giàu vitamin B7 cho bà bầu được CHỌN LỌC
- TỔNG HỢP 10+ món ăn giàu vitamin K cho bà bầu TỐT NHẤT
Nguồn: 4 Healthy Salads Packed with Prenatal Nutrients
