Trứng tam sắc là món ăn vừa ngon vừa dễ làm. Gồm một số nguyên liệu đơn giản bạn đã có ngay món ăn hội đủ sắc hương vị rất hấp dẫn người ăn. Chỉ với ít phút bạn đã có ngay một món ăn cực kì ngon. Vậy nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà món ăn này hãy cùng Medplus vào bếp nhé.
Bí mật cho món trứng tam sắc ngon bá cháy
Bí quyết chọn nguyên liệu cho món trứng tam sắc thêm hấp dẫn
Trứng vịt muối
- Lắc trứng
Bạn có thể lắc trứng để kiểm tra xem trứng đã bị hư hay chưa. Cách này rất đơn giản. Bạn cầm trứng trong lòng bàn tay và khẽ lắc.
Trứng mới khi bạn lắc sẽ không kêu tiếng, trứng càng để lâu khi lắc sẽ kêu tiếng như có nước bên trong.
- Vỏ trứng
Bạn có thể chọn trứng thông qua vẻ bên ngoài hay màu sắc của quả trứng. Trứng tốt thường có vẻ ngoài hồng hào, có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay.
Không nên chọn trứng vịt có màu sắc bị xỉn hay thấp thoáng mùi hôi.
Với các mẹo chọn trứng trên không những áp dụng với trứng vịt mà còn với các loại trứng khác.
Bạn sẽ luôn chọn mua được trứng tươi ngon, an tâm về sức khỏe của bạn và gia đình.
Trứng bắc thảo
Trứng vịt bắc thảo được ủ trong hỗn hợp đất sét và tro, thêm muối, vôi và trấu trong vài tuần hoặc vài tháng. Vì thế ta có thể làm tại nhà để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Để biết được cách làm bạn có thể tham khảo bài viết ở đây nhé.
Hiện nay, trứng vịt bắc thảo đã được bày bán rộng rãi trong các cửa hàng hay siêu thị.
Nhưng lưu ý bạn nhớ kiểm tra hạn sử dụng của trứng nhé để tránh ảnh hưởng sức khỏe.
Công dụng món trứng tam sắc
Trứng vịt muối
Giảm cân
Như các loại trứng khác, trứng muối cũng chứa một hàm lượng đạm nhất định giúp cơ thể có cảm giác no và chán ăn.
Từ đó hạn chế việc ăn uống của chúng ta.
Tốt cho não bộ
Trứng muối còn có lợi ích trong việc cải thiện trí nhớ.
Theo các nhà khoa học, lòng đỏ trứng chứa nhiều vi chất lecithin và sắc tố vàng (vitellolutein).
Khi 2 chất ấy được đưa vào cơ thể sẽ giải phóng Coline giúp cải thiện hoạt động của não bộ cho mọi lứa tuổi.
Phòng ngừa ung thư
Trong trứng muối còn chứa hàm lượng vitamin B2 cao. Nếu cơ thể không cung cấp đủ vitamin B2 sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Cải thiện tình trạng gan
Việc sử dụng trứng muối thường xuyên sẽ cung cấp lượng protein làm tăng quá trình trao đổi chất của các cơ quan miễn dịch. Giúp cho gan hoạt động tốt hơn.
Trứng bắc thảo
Tốt cho hệ hô hấp
Hột vịt bắc thảo giàu Vitamin A, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ hô hấp. Phòng ngừa các bệnh về phổi và viêm hô hấp.
Giúp cầm máu
Có khả năng kích thích sự sinh trưởng và tạo hồng cầu mới. Có thể cầm máu, rất bổ ích đối với những người bị bệnh xuất huyết hay phụ nữ bị rối loạn chu kỳ kinh nguyệt.
Giải rượu
Đẩy nhanh quá trình bài tiết chất cồn trong cơ thể, giúp giải độc rượu, giảm đau đầu và bảo vệ bảo tử khỏi tác hại của rượu.
Thanh nhiệt – giải độc
Có tính hàn, vị đắng nhẹ do đó hột vịt bắc thảo giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt và giúp giảm độc trong máu. Làm sạch ruột, bảo vệ mạch máu, bảo vệ não và tăng trí thông minh.
Lưu ý khi sử dụng trứng tam sắc
Trứng vịt muối
- Hàm độ cholesterol cao nên những người bị bệnh mỡ trong máu, huyết áp cao, tiểu đường, béo phì và tim mạch… Nên hạn chế việc sử dụng trứng muối.
- Chỉ nên ăn 1-2 quả một tuầnđể đảm bảo sự cân bằng cho cơ thể.
- Tuy bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể, giúp bổ sung canxi và vitamin B2 hạn chế khả năng bị bệnh ung thư. Nhưng nên lưu ý khi sử dụng và cân nhắc tình trạng của cơ thể để sử dụng một cách hợp lý nhất.
Trứng bắc thảo
- Theo Đông y, trứng bắc thảo có vị hơi đắng, ngọt, mặn và tính hàn có tác dụng đối với sức khỏe.
- Tuy nhiên do ngâm ủ một thời gian dài, trứng bách thảo cũng bị biến chất
- Vì vậy chỉ nên dùng để “ăn chơi” lấy hương vị, chứ không nên ăn thường xuyên số lượng lớn. Tốt nhất nên ăn khoảng 2 trứng/tuần.
Trứng tam sắc là món ăn vặt đơn giản dễ làm. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản bạn đã có ngay món ăn để lấy lòng cả nhà rồi đấy. Đừng quên ghé Medplus để cập nhật những kiến thức hữu ích cho sức khỏe nhé.
Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây:
- Vịt lộn bọc khoai môn món ăn vặt thần thánh dễ làm ngay tại nhà
- Trứng chưng ba màu: bồi bổ cả nhà bằng món ăn đầy đủ màu sắc
- Vịt om ớt xanh hoa chuối ngon quá xá lấy lòng cả nhà
- Vịt nướng lá sen thơm ngon nóng hổi, ai ăn cũng mê
- Vịt om dưa cải khoai sọ bồi bổ cả nhà sau một tuần vất vả làm việc
- Vịt nhồi xôi hấp sốt tương món ăn lạ miệng vào dịp lễ
- Đùi vịt nướng dầu hào ăn một miếng là mê ngay đấy nhé
Nguồn: Tổng hợp
Trứng tam sắc
Ingredients
- Trứng vịt muối 3 quả
- Trứng bắc thảo 1 quả
- Xúc xích heo 1 cây
Instructions
Bước 1:
Cho trứng bắc thảo vào nồi nước, bắc lên bếp luộc đến khi chín. Vớt trứng ra, cho trứng vào tô nước lạnh để nhanh nguội. Lột bỏ vỏ trứng rồi cắt thành miếng nhỏ cỡ hạt lựu. Lột vỏ xúc xích, cắt hạt lựu. Rửa sạch 3 trứng vịt muối, để ráo.
Bước 2:
Lấy muỗng gõ nhẹ lên đầu trứng vịt muối, cẩn thận lột bỏ một phần vỏ của trứng muối, sao cho tạo thành một khoảng trống vừa đủ cho trứng bắc thảo cùng xúc xích vào. Chia đều lượng trứng bắc thảo, xúc xích ra làm 3 phần. Cho trứng bắc thảo, xúc xích vào trứng muối. Làm y như vậy đối với 2 quả trứng muối còn lại.
Bước 3:
Bọc trứng muối lại bằng màng bọc thực phẩm. Đặt 3 quả trứng muối nhồi lên xửng hấp. Nấu sôi nước trong nồi hấp, cho xửng trứng muối vào nồi, hấp trứng khoảng 20 phút là trứng chín nha. Cẩn thận lấy trứng ra, lột bỏ vỏ và cắt đôi bày ra dĩa là xong nha.
Bước 4:
Trứng vịt muối sau khi hấp chín, cắt đôi ra sẽ thấy có trứng bắc thảo cùng xúc xích bên trong vừa lạ mắt, vừa tạo cảm giác kích thích muốn ăn ngay đấy. Món khá là bắt mắt với sự hài hòa giữa màu đen của trứng bắc thảo, hồng hồng của xúc xích, vàng ươm của lòng đỏ trứng muối đó. Lâu lâu bạn cũng nên đổi chút khẩu vị cho cả nhà với cách làm trứng muối hấp xúc xích bắc thảo này nha. Chỉ cần nhìn thấy là ai cũng đều muốn gắp lấy một miếng và thưởng thức ngay hương vị của món ăn.