Trứng vịt cuộn nấm kim châm là món ăn đơn giản dễ làm nhưng không kém phần ngon miệng và dinh dưỡng cho cả nhà. Chỉ với 30 phút bạn đã có ngay một món ăn cực kì ngon. Vậy nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà món ăn này hãy cùng Medplus vào bếp nhé.
Thành phần nguyên liệu cho món trứng vịt cuộn nấm kim châm
- Trứng gà 5 quả
- Nấm đông cô 2 cái
- Nấm kim châm 100 gr
- Phô mai 2 muỗng canh
- Rượu trắng 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Muối 3 gr
Bí mật cho món trứng vịt cuộn nấm kim châm ngon bá cháy
Mẹo chọn nguyên liệu cho món trứng vịt cuộn nấm kim châm thêm hấp dẫn
Nấm kim châm
Chọn mua nấm còn tươi, không bị dập nát, gốc nấm không bị tách hoặc bở ra, nhất là nấm không có xuất hiện nước nhờn.
Sản phẩm nấm kim châm ở Việt Nam có hàng chục nhà phân phối khác nhau. Mỗi nhà phân phối lại có nguồn hàng riêng được nhập chủ yếu từ Hàn Quốc và Trung Quốc.
Ngoài ra, cần lưu ý phân biệt nấm từ nơi sản xuất khác nhau dựa trên mã vạch của sản phẩm. Mã vạch 880 là Hàn Quốc, mã vạch từ 690 đến 695 là nhập từ Trung Quốc.
Trên mỗi gói nấm kim châm thường có in ngày sản xuất và hạn sử dụng. Bạn nên xem xét kỹ thời hạn còn hay không để đảm bảo sức khỏe hơn.
Trứng vịt muối
- Lắc trứng
Bạn có thể lắc trứng để kiểm tra xem trứng đã bị hư hay chưa. Cách này rất đơn giản. Bạn cầm trứng trong lòng bàn tay và khẽ lắc.
Trứng mới khi bạn lắc sẽ không kêu tiếng, trứng càng để lâu khi lắc sẽ kêu tiếng như có nước bên trong.
- Vỏ trứng
Bạn có thể chọn trứng thông qua vẻ bên ngoài hay màu sắc của quả trứng. Trứng tốt thường có vẻ ngoài hồng hào, có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay.
Không nên chọn trứng vịt có màu sắc bị xỉn hay thấp thoáng mùi hôi.
Với các mẹo chọn trứng trên không những áp dụng với trứng vịt mà còn với các loại trứng khác.
Bạn sẽ luôn chọn mua được trứng tươi ngon, an tâm về sức khỏe của bạn và gia đình.
- Ngâm trứng vào nước
Thả trứng vào nước cũng là một cách hay để kiểm tra.
Khi trứng đã để từ 3- 5 ngày thì khi thả vào nước trứng chìm xuống đáy.
Nếu trứng nổi trên mặt nước thì trứng đã quá 5 ngày và bạn không nên sử dụng chúng nữa
Cách làm món trứng vịt cuộn nấm kim châm
Bước 1
Đầu tiên, bạn rửa sạch nấm đông cô, nấm kim châm và cắt nhỏ.
Làm nóng chảo dầu trên bếp, cho nấm đông cô, nấm kim châm vào chảo xào, thêm chút muối đảo đều nhanh tay.
Tiếp theo, bạn đập 5 quả trứng vào bát, đánh đều lọc qua rây cho mịn.
Bước 2
Làm nóng chảo dầu trên bếp, chia trứng thành 2 phần, đổ ½ chỗ trứng láng đều mặt chảo.
Tiếp đến, bạn rắc phô mai lên một bên trên mặt trứng, bên trên là nấm đông cô và nấm kim châm cuộn tròn. Rrồi gạt miếng trứng cuộn vào một bên thành chảo, đổ tiếp ½ chỗ trứng còn lại láng đều mặt chảo rồi tiếp tục cuộn miếng trứng trong lớp trứng vừa tráng.
Đặt trứng lên miếng mành tre, cuộn chặt mành lại và để nguyên trong vòng 5 phút. Cắt trứng thành từng khoanh dày 2cm.
Bước 3
Món trứng cuộn nấm phô mai béo ngậy thơm ngon đã hoàn thành.
Công dụng món trứng vịt cuộn nấm kim châm
Nấm kim châm
Đây là loại nấm được biết đến với các công dụng. Điều hòa huyết áp, thanh nhiệt giải độc, tăng cường sinh lực cho nam giới, bồi bổ sức khỏe…
Ngoài ra, nấm kim châm rất hữu ích cho người già, người bị huyết áp cao. Loại nấm này chứa một chất có tác dụng chống ung thư rất hiệu quả. Nấm kim châm chứa nhiều lysine rất cần cho quá trình sinh trưởng, cải thiện chiều cao và trí tuệ trẻ em, hạ mỡ máu, phòng chống bệnh lý viêm loét đường tiêu hóa và bệnh gan mật.
Trứng vịt
-
Dinh dưỡng
Bạn có thể ăn chúng để nhận protein và omega-3 cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh một quả trứng ngỗng, nó vượt trội hơn hầu hết các loại trứng khác thường được sử dụng. Và nó dinh dưỡng gấp đôi trứng gà.
-
Trứng vịt giữ được lâu hơn vì vỏ dày
Nếu bạn cần trứng không bị hỏng (ngay cả khi bạn không ăn trứng thường xuyên) thì chúng có lẽ là thứ bạn đang tìm kiếm.
-
Giảm cân
Trứng chứa nhiều protein giúp bạn cảm thấy no hơn và có xu hướng giảm lượng calo. Vì vậy, trứng vịt cũng được coi là thực phẩm giúp giảm cân.
-
Cung cấp cholin
Cholin giúp hình thành màng tế bào và sản sinh các phân tử tín hiệu của não. Nhiều người không biết tới sự tồn tại của dưỡng chất thiết yếu này nhưng trứng luôn “âm thầm” cung cấp chúng ta. Một quả trứng vịt chứa khoảng 100mg cholin.
Lưu ý khi sử dụng trứng vịt
Vì chúng có hàm lượng nước thấp, bạn nên cẩn thận khi chiên chúng, vì quá chín có thể trứng sẽ bị dai.
Bạn có thể sử dụng chúng để chế biến thành các món bánh ngọt, bánh mì, trứng ốp la và bánh flan.
Món trứng vịt cuộn nấm kim châm là món ăn đơn giản dễ làm. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản bạn đã có ngay món ăn để lấy lòng cả nhà rồi đấy. Đừng quên ghé Medplus để cập nhật những kiến thức hữu ích cho sức khỏe nhé.
Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây:
- Cơm chiên trứng muối hải sản thơm ngon béo ngậy, ăn ngon ngất ngây
- Bánh mì xíu mại trứng muối nạp đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà
- Ốc hương xào trứng muối món ăn nhâm nhi cho ngày cuối tuần
- Bắp cải xào trứng- 1 phút 30 giây có ngay món ăn ngon
- Trứng vịt chưng nấm đông cô món ăn bổ dưỡng nhưng cực dễ làm
- Tôm chiên sốt trứng muối thơm thơm béo béo đúng chuẩn mẹ nấu
- Salad rau củ trộn trứng món ăn thanh mát ngày hè
Nguồn: Tổng hợp