Nhờ các chuỗi cà phê lớn trên toàn quốc, tất cả chúng ta đã biết Latte và nghĩ đến nó như một thức uống cà phê pha nhiều sữa. Nhưng chính xác, Turmeric Latte có nghĩa gì? Có phải, thức uống chỉ dùng cà phê hoàn toàn, trà hay thứ gì khác không?
Turmeric Latte đồ uống không có cồn, cho bữa sáng thu đông
Rất đơn giản, Turmeric Latte — đôi lúc được liệt kê loại sữa vàng — một loại đồ uống làm từ sữa có hương vị từ củ vàng cùng tên, chất làm ngọt tự nhiên và các loại gia vị thơm khác. Nói cách khác, nó thực sự không phải một thức uống cà phê và không mang đến cho bạn cảm giác thích thú vào buổi sáng.
Nghệ tươi thuộc họ gừng và có nguồn gốc Đông Nam Á. Cũng giống như gừng, nghệ có thể được xay tươi và sử dụng trong các công thức nấu ăn. Nhưng nó cũng có sẵn dưới dạng bột có thể tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Màu vàng cam đậm của nghệ thường được dùng để tạo màu cho thực phẩm như cà ri hoặc cho các loại vải nhuộm. Trên thực tế, bạn nên cẩn thận lúc nấu nghệ vì nó bị ố vàng.
Tinh bột nghệ có tính ấm, hơi đất và hơi đắng. Nó chủ yếu là một thành phần trong các công thức nấu ăn mặn trong ẩm thực Nam Á, Ấn Độ, Ma-rốc và Trung Đông. Hỗn hợp gia vị phổ biến của Trung Đông, ras el hanout, thường bao gồm nghệ.
Tại một số chợ thực phẩm quốc tế, bạn có thể tìm thấy Turmeric Latte được bán sẵn, có thể dưới tên tiếng Hindi, haldi doodh. Đồ uống pha sẵn hầu như luôn sử dụng sữa không chứa sữa.
May mắn thay, rất dễ dàng để làm Turmeric Latte này tại nhà với một vài nguyên liệu đơn giản. Bạn cần lựa chọn sữa, nghệ xay, chất làm ngọt tự nhiên như mật ong hoặc xi-rô cây phong, và một số gia vị làm ấm bổ sung như quế và bạch đậu khấu. Chỉ trong vài phút nữa, một cốc sữa vàng óng ánh sẵn sàng. Bạn cũng có thể dễ dàng làm món latte thuần chay này bằng cách sử dụng sữa hạnh nhân hoặc nước cốt dừa không đường.
Một ly Turmeric Latte hoàn toàn có thể thay thế ly cà phê ấm áp để bắt đầu một ngày mới.
Công thức Turmeric Latte
Thành phần
1 cup sữa
1 thìa mật ong, hoặc xi-rô cây phong, để nếm thử
1 muỗng cà phê bột nghệ
1/4 thìa cà phê quế xay
1/8 muỗng cà phê bột thảo quả
1/8 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu
1 nhúm hạt tiêu đen mới xay, tùy chọn
1 muỗng canh bơ sữa, nấu chảy, tùy chọn
1/4 thìa cà phê gừng xay, tùy chọn
Các bước cần thực hiện
- Cho sữa vào một cái nồi nhỏ cùng mật ong hoặc xi-rô cây phong, nghệ xay, quế, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu và hạt tiêu đen, bơ sữa đun chảy và gừng xay nếu sử dụng.
- Đánh đều tất cả các nguyên liệu trong lúc đun sôi.
- Giảm nhiệt độ xuống mức thấp và tiếp tục đun nhỏ lửa và đánh bông trong 3 đến 5 phút cho đến lúc hỗn hợp bắt đầu đặc một chút và các gia vị kết hợp vào sữa.
- Đổ Turmeric Latte vào cốc và rắc thêm quế xay nếu muốn.
- Phục vụ và thưởng thức Turmeric Latte ngay lúc còn nóng.
Giá trị dinh dưỡng |
|
|---|---|
| Khẩu phần: 1 | |
| Mỗi phần Turmeric Latte chứa | |
| Lượng calo | 180 |
| % Nhu cầu năng lượng hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 3 g | 3% |
| Chất béo bão hòa 2 g | số 8% |
| Cholesterol 12 mg | 4% |
| Natri 109 mg | 5% |
| Tổng Carbohydrate 32 g | 12% |
| Chất xơ 1 g | 4% |
| Tổng lượng đường 30 g | |
| Protein 9 g | |
| Vitamin C 0 mg | 1% |
| Canxi 319 mg | 25% |
| Sắt 2 mg | 11% |
| Kali 447 mg | 10% |
| * % Nhu cầu năng lượng hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần thực phẩm đóng góp vào chế độ ăn uống. Mức 2.000 calo được sử dụng để tư vấn dinh dưỡng chung. | |
Nếu bạn thích Turmeric Latte hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ bài viết. Chúng tôi rất vui vì nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn. Mọi thông tin bạn cung cấp chúng tôi chỉ dành để phát triển chuyên mục sổ tay ẩm thực. Khả năng và kinh nghiệm nấu nướng của bạn có thể giúp ích cho nhiều người. Vì vậy bạn đừng ngần ngại trình bày quan điểm.