Kiểm soát chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo năng lượng cho các hoạt động hằng ngày, giữ gìn vóc dáng cân đối và đặc biệt là duy trì cơ thể khỏe mạnh. Bạn có thực sự hiểu về các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể? Vitamin E là gì? Chúng đóng vai trò như thế nào đối với cơ thể. Việc dư thừa hay thiếu hụt vitamin E có tác hại như thế nào?
Hãy cùng MedPlus tìm hiểu nhé!
Vitamin E là gì?
Vitamin E được tìm thấy tự nhiên trong một số thực phẩm. Vitamin E là tên gọi chung của một nhóm các hợp chất hòa tan trong chất béo với các hoạt động chống oxy hóa đặc biệt. Vitamin E tự nhiên tồn tại ở tám dạng hóa học (alpha-, beta-, gamma- và delta-tocopherol và alpha-, beta-, gamma- và delta-tocotrienol) có mức độ hoạt động sinh học khác nhau. Alpha- (hoặc α-) tocopherol là hình thức duy nhất được công nhận để đáp ứng yêu cầu của con người.
Tác dụng của vitamin E
Đối với sức khoẻ
Chống oxy hóa
Vitamin E là một chất chống oxy hóa. Nó có thể giúp bảo vệ các tế bào của bạn khỏi bị hư hại. Chất dinh dưỡng thiết yếu này tồn tại tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm. Nó cũng được sản xuất như thực phẩm bổ sung (dạng viên uống). Vitamin E tan trong chất béo. Điều này có nghĩa là cơ thể của bạn lưu trữ và sử dụng nó khi cần thiết.
Kéo dài tuổi thọ tế bào
Bạn có thể nhìn thấy những vết rỉ sét trên xe đạp hoặc xe hơi của bạn. Một quá trình oxy hóa và lão hóa nhanh tương tự diễn ra trong cơ thể bạn khi các tế bào tiếp xúc với các phân tử gọi là gốc tự do. Các gốc tự do làm suy yếu và phá vỡ các tế bào khỏe mạnh. Những phân tử này cũng có thể góp phần gây ra bệnh tim và ung thư. Các gốc tự do hình thành như là kết quả của quá trình cơ thể bình thường. Chúng gây ra thiệt hại làm rút ngắn tuổi thọ của các tế bào của bạn. Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp giảm tổn thương bởi gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào của bạn, theo Viện Y tế Quốc gia (NIH).
Đối với chăm sóc sắc đẹp
Vitamin E là một chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần để hỗ trợ hệ thống miễn dịch và giúp các tế bào của bạn tái tạo. Nó cũng có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm để đảm bảo cho sức khỏe hàng ngày của bạn. Bên cạnh đó, vitamin E được biết đến nhiều nhất bởi lợi ích của nó trong lĩnh vực làm đẹp. Nó có thể được sử dụng cho khuôn mặt của bạn để giảm viêm và làm cho làn da của bạn trông trẻ hơn.
Tăng sắc tố
Các mảng tối trên da của bạn có thể được gây ra bởi quá nhiều sắc tố (melanin), được kích hoạt bởi hormone hoặc các nguyên nhân khác. Được gọi là nám, tình trạng này được cho là có thể điều trị thông qua việc sử dụng vitamin E tại chỗ. Các nghiên cứu cho thấy rằng tăng sắc tố có thể bị ảnh hưởng chỉ vừa bằng cách sử dụng vitamin bôi dầu E. Cách hiệu quả nhất để sử dụng vitamin E để điều trị nám da là kết hợp với vitamin C.
Ngăn ngừa lão hóa và nếp nhăn trên khuôn mặt của bạn
Vitamin E có nhiều chất chống oxy hóa, và nó ảnh hưởng đến lưu thông máu. Đó có thể là lý do tại sao mọi người nhận thấy sự khác biệt về độ săn chắc và cấu trúc của da sau khi sử dụng dầu vitamin E tại chỗ. Một đánh giá năm 2013 nói rằng vitamin E và các thành phần tự nhiên giàu chất chống oxy hóa nói chung thường được chấp nhận như là một phương pháp điều trị trì hoãn nếp nhăn, còn được gọi là quang hóa.
Cho đôi môi mịn màng, mềm mại.
Dầu vitamin E có thể được sử dụng để làm giảm nứt nẻ, khô môi. Vì vitamin E thúc đẩy quá trình tái tạo và tái tạo tế bào, sử dụng nó trên môi khô sẽ đưa các tế bào mới lên bề mặt nhanh hơn.
Thiếu hụt vitamin E dẫn đến hậu quả gì?
Thiếu vitamin E là rất hiếm trừ khi bạn có tình trạng sức khỏe tiềm ẩn. Vitamin E liều cao có thể làm tăng nguy cơ chảy máu. Gặp bác sĩ nếu bạn bắt đầu trải qua bất kỳ triệu chứng nào sau đây:
- Khó khăn trong việc đi lại hoặc phối hợp vận động
- Đau cơ hoặc yếu cơ
- Rối loạn thị giác
- Tình trạng không ổn định
Dư thừa vitamin E dẫn đến hậu quả gì?
Dư thừa vitamin E có thể xảy ra khi sử dụng chất này với liều cao mà không có chỉ định phù hợp của bác sĩ. Quá liều có thể gây tiêu chảy, đau bụng, các loại rối loạn tiêu hoá khác cũng như làm cơ thể yếu ớt, mệt mỏi. Viêm da cũng có thể xảy ra sau khi bôi thuốc.
Thực phẩm chứa nhiều vitamin E
20 thực phẩm giàu vitamin E
Dầu mầm lúa mì, hạt hướng dương, hạnh nhân, dầu hạt dẻ, dầu hướng dương, quả sapô, dầu hạnh nhân, hạt phỉ, bào ngư, hạt thông, thịt ngỗng, đậu phộng, cá hồi Đại Tây Dương, bơ, cá hồi cầu vồng, ớt ngọt, hạt Brazil, xoài, củ cải xanh, quả kiwi.
10 sản phẩm động vật giàu vitamin E
Bào ngư, thịt ngỗng, cá hồi Đại Tây Dương, cá hồi cầu vồng, ốc sên, tôm càng xanh, cá roe, bạch tuộc, tôm hùm, cá tuyết
10 loại trái cây giàu vitamin E
Sapô, bơ, xoài, kiwi, mâm xôi sấy, nho đen, việt quất, ô liu ngâm, quả mơ, quả mâm xôi
10 loại rau giàu vitamin E
Ớt ngọt (tươi), củ cải xanh (tươi), củ cải xanh (nấu chín), bí đao, bông cải xanh (nấu chín), mù tạt xanh (nấu chín), măng tây (nấu chín), cải cầu vồng (tươi), cải rổ (tươi), rau bina (sống).
10 loại dầu ăn chứa nhiều vitamin E
Dầu mầm lúa mì, dầu hạt dẻ, dầu hướng dương, dầu hạnh nhân, dầu hạt bông, dầu cây rum, dầu hạt nho, dầu hạt cải, dầu cọ.
Cần lượng vitamin E bao nhiêu mỗi ngày?
Người lớn và trẻ em từ 14 tuổi trở lên cần 15 miligam (mg) vitamin E mỗi ngày.
Trẻ em dưới độ tuổi này cần một liều nhỏ hơn hàng ngày:
- Tuổi từ 1 đến 3: 6 mg/ ngày
- Độ tuổi từ 4 đến 8: 7 mg/ ngày
- Độ tuổi từ 9 đến 13: 11 mg/ ngày
Phụ nữ đang cho con bú nên nhận được 19 mg mỗi ngày.
Nguồn tham khảo: