Dưa chuột (hay còn gọi là dưa deo) là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và một số vitamin thiết yếu. Chúng cũng là một nguồn bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn Keto.
Dưa chuột có hàm lượng carbs thấp, và nhiều người ăn kiêng keto giảm cân sử dụng chúng để thay thế cho khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn. Chúng cũng là một cách tốt để thêm chất dinh dưỡng vào thực đơn món ăn keto.
Món ăn Keto với dưa chuột chứa dinh dưỡng như thế nào?
Mặc dù chúng ta thường coi dưa chuột như một loại rau, nhưng về mặt kỹ thuật, chúng là một loại trái cây – chúng mọc từ hoa và chứa hạt.
Tuy nhiên, từ quan điểm dinh dưỡng, dưa chuột gần với một loại rau điển hình hơn. Chúng chứa ít đường và tinh bột.
Trong 128gam dưa leo thái lát chứa:
- 16 calo
- 3g net carbs
- 0,6g protein
- 0,2g chất béo
Dưa leo có khoảng 95% là nước, nhưng chúng vẫn chứa nhiều vi chất dinh dưỡng. Trong 128gam dưa leo có:
- 21% giá trị hàng ngày (DV) vitamin K
- 2% DV vitamin A
- 5% DV vitamin C
- 4% DV mangan
- 3% DV magiê
- 3% DV canxi
- 2% DV sắt
Dưa leo là nguồn cung cấp vitamin K đặc biệt tốt, giúp xương của bạn chắc khỏe. Giúp sản xuất một số protein cần thiết cho quá trình đông máu.
5 món ăn Keto với dưa chuột cực đơn giản
Salad dưa chuột với kem chua
Công thức salad dưa chuột ngon nhất, dễ làm! Chỉ mất vài phút để kết hợp với nhau, sử dụng các nguyên liệu đơn giản và bảo quản tốt.
Nguyên liệu
Cách thực hiện
- Trong một bát lớn, trộn đều kem chua, thì là, dầu ô liu, nước cốt chanh và bột tỏi. Nêm muối biển và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
- Khuấy dưa chuột xắt nhỏ và hành tím.
Salad dưa chuột kiểu Thái
Món salad dưa chuột cay kiểu Thái này thân thiện với chế độ ăn keto và có nước sốt chanh mè không đường mà bạn sẽ muốn sử dụng trong các công thức món salad khác.
Nguyên liệu
- 6 quả dưa chuột
- 1/3 chén Hành tây đỏ xắt nhỏ
- 1/2 chén Cilantro xắt nhỏ
- 1/8 chén giấm rượu gạo
- 1/4 chén nước
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê Đường thay thế tùy chọn
- Chút muối
- Trang trí: Mè, Đậu phông băm, Ớt thái
Cách thực hiện
- Cắt dưa chuột thành miếng ½ inch. Trong một bát lớn, kết hợp dưa chuột và hành tím.
- Trong một bát nhỏ, trộn đều giấm, nước, dầu mè, muối và nước cốt chanh. **Nếu bạn muốn một chút vị ngọt cho nước xốt salad của mình, hãy thêm chất thay thế đường thay thế.
- Thêm nước sốt vào dưa chuột/hành tây của bạn, cùng với rau mùi tươi. Quăng mọi thứ lại với nhau.
- Rắc đậu phộng, hạt vừng và ớt đỏ xắt nhỏ lên trên nếu muốn.
Thuyền cá ngừ cay
Với dưa chuột tươi, giòn được cắt và bỏ hạt, mỗi nửa quả dưa chuột được nhồi với pho mát kem mềm và một thìa cá ngừ trước khi phủ lên trên một lớp Gia vị Bagel Everything, amino dừa và một ít nước sốt nóng.
Nguyên liệu
- 1 quả dưa chuột vừa, gọt vỏ, sống
- 1/2 oz pho mát kem, làm mềm
- 2 hợpcá ngừ đóng hộp
- 1/2 muỗng cà phê gia vị Bagel không có muối
- 1/2 muỗng cà phê amino dừa
- 1/2 muỗng cà phê nước sốt nóng
Cách thực hiện
- Cắt dưa chuột làm đôi theo chiều dọc. Dùng thìa, loại bỏ hạt dưa chuột rồi thấm khô cả hai mặt bằng khăn giấy.
- Phết lên pho mát kem mềm sau đó lấp đầy mỗi bên bằng thìa cá ngừ. Rắc Gia vị Bagel Mọi thứ Không có Muối sau đó rưới lên kẹo dừa và nước sốt nóng.
Cá ngừ phủ dưa chuột
Phục vụ những miếng dưa chuột keto thơm ngon này với cá ngừ như một món khai vị dễ dàng hoặc món ăn nhẹ thú vị. Đó là một món ăn vặt tuyệt vời hoàn hảo cho ngày trò chơi, tiệc đêm giao thừa hoặc tiệc tùng!
Nguyên liệu
- 2 quả dưa chuột
- 1/4 chén sốt mayonaise
- 1 quả ớt chuông đỏ thái nhỏ
- 2 hộpcá ngừ ráo nước
- Ớt bột xông khói
- Ớt cayenne tùy chọn
- Bột tỏi
- Muối, tiêu đen
- Mảnh ớt đỏ trang trí
- Rau mùi tây xắt nhỏ, trang trí
Cách thực hiện
-
Cắt dưa chuột thành miếng cỡ ½ hoặc ¼ inch.
-
Trộn tất cả các thành phần và gia vị khác trong một cái bát, ngoại trừ phần trang trí.
-
Hương vị và điều chỉnh cho muối.
-
Múc hỗn hợp cá ngừ và đặt lên lát dưa chuột.
-
Trang trí với các loại thảo mộc hoặc hạt tiêu và phục vụ.
Salad cà chua và dưa chuột
Nguyên liệu
- 1/2 quả dưa chuột lớn thái lát
- 1/3 chén hành tím xắt nhỏ
- 1 quả bơ thái hạt lựu
- 1 cà chua Roma thái hạt lựu
- 1/2 chén rau mùi tây xắt nhỏ
- 2 muỗng cà phê. tỏi băm
- 1 muỗng cà phê. gia vị của Ý
- 1/2 quả chanh, ép lấy nước cốt
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Cách thực hiện
- Dưa chuột và cà chua rửa thật sạch. Cắt dưa chuột và thái hạt lựu cà chua. Thêm cả hai vào một bát phục vụ lớn.
- Tiếp theo, cắt khối bơ và hành tây rồi kết hợp với dưa chuột và cà chua.
- Rưới gia vị và nước cốt chanh vào, sau đó trộn cẩn thận để bơ không bị nát.
- Phục vụ món salad ngay lập tức hoặc làm lạnh trước khi ăn nếu thích.
Hãy bắt đầu chuẩn bị và thưởng thức những bữa ăn thơm ngon này với 5 món ăn Keto với dưa chuột mà MedPlus đã cung cấp nhé! Chúc bạn ngon miệng với thành quả của mình!
Xem thêm
Nguồn: Tổng hợp