Trong các món ăn Keto với thịt xông khói đều chứ rất nhiều protein và chất béo không chứa carbs. Sự giòn, mặn và mặn, thịt xông khói là món ăn kèm hoàn hảo cho hầu hết mọi thứ. Và mặc dù thực sự không có giới hạn về cách sử dụng nguyên liệu cực kỳ thỏa mãn này trong các công thức nấu ăn, nhưng đây là một số lựa chọn low-carb và một chế độ ăn Keto mới liên quan đến thịt xông khói để bạn thử.
5 món ăn với thịt xông khói cực dễ làm
Thịt xông khói cuộn bơ
Khi bạn kết hợp hai loại thực phẩm keto yêu thích với hương vị tuyệt vời – bơ và thịt xông khói, bạn sẽ có được một sự bùng nổ hương vị! Bơ kem được bọc trong thịt xông khói và chiên trong không khí để có được lớp vỏ ngoài giòn giòn.
Nguyên liệu
- 2 quả bơ
- 1 gói thịt xông khói, 16 lát
Cách thực hiện
- Cắt đôi quả bơ. Loại bỏ hố và bóc vỏ. Cắt mỗi nửa quả bơ thành 4 lát. Đối với hai quả bơ, bạn sẽ có 16 lát bơ.
- Bọc từng lát bơ với một lát thịt xông khói. Cố gắng quấn toàn bộ chiều dài của lát bơ.
- Đặt từng lát bơ bọc thịt xông khói vào bên trong giỏ nồi chiên không khí, chừa khoảng trống ở giữa để lưu thông không khí và nấu chín đều. Bạn có thể phải làm theo đợt tùy thuộc vào kích thước của nồi chiên không khí.
- Nướng trong nồi chiên không khí ở 400 độ trong 6-8 phút. Hủy bỏ và phục vụ với mọi người.
Cua nhồi nấm với thịt xông khói
Nguyên liệu
- 500g nấm cremini lớn, làm sạch và bỏ cuống
- 340g thịt cua tươi
- 6 dải thịt xông khói, nấu chín giòn và vỡ vụn
- 170gpho mát kem, làm mềm
- 1/3 chén phô mai cheddar bào nhỏ
- 1/4 chén kem chua
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 3 củ hành xanh, xắt nhỏ
- 1 muỗng canh mù tạt
- Muối và hạt tiêu để nêm
- 1/2 chén phô mai Parmesan bào nhỏ
Cách thực hiện
- Làm nóng lò ở 400 ° F. Lót một tấm nướng có viền bằng giấy da hoặc một tấm nướng silicon. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng khuôn bánh muffin nhỏ để giữ nấm thẳng đứng.
- Nướng mũ nấm trong 10 phút. Đổ hết hơi ẩm còn đọng lại trong mũ nấm. Trong một bát trộn lớn, trộn cua, thịt xông khói, pho mát kem, pho mát cheddar, kem chua, tỏi, hành lá, Dijon, muối và tiêu. Trộn cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp tốt.
- Nhồi hỗn hợp cua vào từng cây nấm. Nướng thêm 10 phút nữa. Lấy ra khỏi lò và rắc phô mai Parmesan lên trên từng cây nấm. Nướng trong 5 đến 10 phút hoặc cho đến khi lớp phô mai trên mặt có màu vàng nâu.
Súp phô mai thịt xông khói
Vì súp thân thiện với chế độ Keto và không chứa gluten nên MedPlus đã hạn chế sử dụng bất kỳ loại bột hoặc tinh bột nào thường được dùng để làm đặc súp.
Nguyên liệu
- 4 lát thịt xông khói cắt dày
- 2 muỗng canh bơ không ướp muối
- 1 lb thịt bò xay
- 4 oz pho mát kem làm mềm ở nhiệt độ phòng
- 2 muỗng canh tương cà chua
- 1 muỗng canh mù tạt (màu vàng)
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê ớt bột hun khói
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 2 chén nước dùng thịt bò hoặc thịt bò kho
- 6 oz phô mai cheddar cắt nhỏ
- 1/4 cốc kem đánh bông nặng
Cách thực hiện
-
Cắt thịt xông khói thành miếng nhỏ. Làm nóng lò Hà Lan hoặc chảo có đáy nặng khác ở nhiệt độ trung bình cao
-
Thêm thịt xông khói và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi vàng và giòn, khoảng 5-8 phút
-
Vớt thịt xông khói ra đĩa có lót khăn giấy để ráo nước và dùng muỗng múc hết dầu mỡ ra khỏi chảo và để dành cho lần sử dụng khác (xem bài đăng ở trên để biết các mẹo về cách sử dụng mỡ thịt xông khói)
-
Đun chảy bơ trong chảo và thêm thịt bò xay. Nấu, xé thịt trong khi thịt có màu nâu cho đến khi chín hoàn toàn
-
Khuấy pho mát kem, bột cà chua, mù tạt, bột tỏi, ớt bột xông khói, muối và hạt tiêu cho đến khi mịn.
-
Đổ nước dùng thịt bò và kem vào và đun nhỏ lửa
-
Khuấy phô mai và để nhỏ lửa trong 5-7 phút cho đến khi nóng hoàn toàn và tan chảy mịn. Cho thịt xông khói trở lại chảo và để nguội trong 5-10 phút cho đặc lại trước khi ăn
Tôm cuộn với sốt kiểu Mỹ
Tôm bọc thịt xông khói là món ăn dễ dàng cho bữa tối gia đình ít carb trong 30 phút hoặc món khai vị tuyệt vời cho khách
Nguyên liệu
- 250g tôm bóc vỏ và bỏ chỉ, còn đuôi
- 1 muỗng canh dầu oliu
- 2 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị đa năng
- 6 lát thịt xông khói
Phần nước sốt:
- 1 chén sốt mayonaise
- 2 muỗng canh mù tạt (màu vàng)
- 1/4 chén cần tây thái hạt lựu
- 1/4 chén hành tây thái hạt lựu hoặc bào nhỏ
- 1 muỗng cà phê ớt bột ngọt
- 2 muỗng cà phê nước sốt nóng
- 1/2 muỗng cà phê muối
Cách thực hiện
-
Thấm khô tôm và cho vào tô lớn với dầu ô liu và gia vị đa năng cho đến khi tôm được phủ đều.
-
Xếp chồng các lát thịt xông khói và cắt đôi theo chiều rộng, sau đó cắt theo chiều dọc để tạo ra 4 miếng nhỏ từ mỗi lát thịt xông khói.
-
Quấn từng miếng thịt xông khói nhỏ hơn quanh một miếng tôm và đặt mặt có đường may úp xuống khay nướng.
-
Đặt tấm nướng vào lò nướng và bật chế độ nướng thịt (nướng) ở nhiệt độ cao.
-
Nướng một mặt từ 5-8 phút đến khi thịt xông khói bắt đầu giòn thì lật mặt còn lại nướng tiếp cho đến khi tôm chín hẳn (khoảng 5 phút nữa).
-
Trong khi nấu tôm, trộn đều các nguyên liệu còn lại để làm nước sốt trong bát nhỏ. Vớt tôm ra để nguội một chút trước khi ăn kèm với nước chấm.
Bánh mì kẹp mini
Bánh mì kẹp phô mai ít carb nhỏ thơm ngon với thịt xông khói, rau diếp, cà chua, dưa chua và nước sốt ngàn đảo tự làm.
Nguyên liệu
- 500g thịt bò xay
- 8 lát thịt xông khói
- 4 lát phô mai cheddar
- 16 lát bánh hamburger dưa chua thì là
- 8 quả cà chua bi, cắt làm đôi
- 1/2 chén rau diếp bơ
- 1 muỗng cà phê sốt Worrouershire
- 1/2 muỗng cà phê bột hành
- 1/2 muỗng cà phê muối tỏi
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
Cách thực hiện
-
Nấu thịt xông khói và xé thành từng miếng nhỏ, sau đó đặt sang một bên.
-
Cho tất cả nguyên liệu làm bánh mì kẹp thịt vào tô, cùng với thịt bò xay và trộn. Tạo thành 16 chiếc bánh mì kẹp thịt nhỏ và chiên chúng trong chảo lớn trên lửa vừa (hoặc nướng chúng nếu bạn có thể).
-
Thêm phô mai lên trên, tắt lửa và đậy nắp lại. Hơi nước sẽ làm phô mai tan chảy hoàn toàn và chỉ mất vài phút.
-
Để lắp ráp, lấy một chiếc bánh mì kẹp thịt, cho một ít thịt xông khói, rau diếp, một lát dưa chua và một quả cà chua lên trên, sau đó cố định vào vị trí bằng tăm hoặc xiên. Và thưởng thức!
Trên đây là top 5 món ăn Keto với thịt xông khói cực kỳ thích hợp với chế độ ăn Keto và chỉ thực hiện trong khoảng thời gian ngắn. Hãy bắt đầu chuẩn bị và thưởng thức những bữa ăn thơm ngon mà MedPlus đã cung cấp nhé! Chúc bạn ngon miệng với thành quả của mình.
Xem thêm