Bà bầu ăn gạo lứt đen được không? 8 lợi ích bất ngờ cho sức khỏe thai kỳ

Trúc Phương

6 năm trước

Bà bầu ăn gạo lứt đen được không?

Gạo lứt đen, hay còn được gọi bằng gạo đen, là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Gạo lứt đen chỉ được xay sơ, chưa được xát bỏ lớp cám gạo nên giữ lại toàn bộ vỏ cám đen và mầm gạo, nơi chứa nhiều chất dinh dưỡng B1, B6, Sắt và các loại vitamin thiết yếu… Thực phẩm màu đen thường có giá trị dinh dưỡng cao và rất quý. Sắc tố đen có tác dụng trong việc cân bằng lưu thông tuần hoàn, chống lại sự lão hóa.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng bà bầu ăn gạo lứt trong thai kỳ hoàn toàn được. Không những vậy, gạo lứt đen còn đem lại nhiều lợi ích về mặt dinh dưỡng cho sức khỏe mẹ và bé hơn cả gạo trắng thông thường.

Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt đen

Khẩu phần 100 gram gạo nấu chín đem đến hàm lượng dinh dưỡng như sau:

Calo: 101

Carbs: 21 gram

Protein: 4 gram

Chất xơ: 2 gram

Vitamin B6: 7% DV

Folate: 6% DV

Magiê: 8% DV

Photpho: 8% DV

Kẽm: 9% DV

Đồng: 6% DV

Mangan: 14% DV

* DV (Daily Value): Giá trị dinh dưỡng hàng ngày

Lợi ích khi bà bầu ăn gạo lứt đen

1. Tốt cho tiêu hóa

Bà bầu ăn gạo lứt đen sẽ được cung cấp một lượng chất xơ khá ấn tượng. Bên cạnh việc tối ưu hóa quá trình cân bằng cholesterol, chất xơ cũng góp phần thúc đẩy sức khỏe đường tiêu hóa bằng cách kích thích quá trình đi vệ sinh, đẩy lùi một số tình trạng khó chịu như táo bón, tiêu chảy, đầy hơi, đau bụng. Nó cũng ngừa các vấn đề nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như loét dạ dày và trĩ.

Bên cạnh đó, bà bầu xây dựng cho mình một chế độ ăn uống giàu chất xơ cũng làm giảm nguy cơ mắc phải ung thư ruột già.

2. Tốt cho tim mạch

Gạo lứt đen tăng cường sức khỏe của tim mạch theo nhiều khác nhau. Do không chứa natri nên bà bầu ăn gạo lứt đen sẽ không làm tăng huyết áp mà còn có thể giúp điều hòa yếu tố sức khỏe này. Ngoài ra, chất xơ dồi dào còn hỗ trợ loại bỏ cholesterol “xấu” LDL khỏi hệ thống tim mạch và làm giảm nguy cơ phát triển chứng xơ vữa động mạch.

Bằng cách giảm thiểu áp lực cho tim, tăng cường khả năng hồi phục với hàm lượng vitamin C cao, gạo lứt đen là một lựa chọn lý tưởng cho những mẹ bầu quan tâm đến các món ăn bảo vệ sức khỏe tim mạch.

3. Tăng cường hệ miễn dịch

Việc cải thiện và tăng cường hệ miễn dịch là một trong những cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe thai kỳ. Theo các chuyên gia, lượng vitamin C đáng kể từ gạo lứt đen sẽ giúp bà bầu đạt được phần nào mục đích trên. Vitamin C kích thích sản xuất tế bào bạch cầu, phòng tuyến đầu tiên chống lại các tác nhân, mầm bệnh.

Hơn nữa, vitamin C còn là một thành phần quan trọng của collagen, chúng rất cần thiết cho việc tái tạo và sửa chữa các tế bào, cơ quan, mô và thành mạch máu, giúp chúng ta khỏi bệnh.

4. Tốt cho xương

Để duy trì xương chắc khỏe lúc mang thai, các mẹ bầu nên ăn thực phẩm giàu phốt pho như gạo lứt đen. Phốt pho và kẽm rất quan trọng cho mục đích duy trì mật độ khoáng xương, đảm bảo xương và khớp vẫn ổn định.

Nếu các mẹ bầu có nguy cơ loãng xương hoặc đã bắt đầu cảm thấy những cơn đau khớp khi mang thai, hãy đưa gạo lứt đen vào khẩu phần ăn nhé.

5. Hỗ trợ giảm cân

Là một loại thực phẩm ít calo và không chứa gluten, gạo lứt đen có thể trở thành trợ thủ đắc lực cho những phụ nữ mang thai đang cố gắng kiểm soát cân nặng. Nguyên do là bà bầu ăn cơm gạo lứt đen sẽ giúp cơ thể mau no với hàm lượng chất xơ và chất dinh dưỡng cao nhưng lượng calo nạp vào không nhiều.

6. Ngăn ngừa lão hóa

Một trong những lợi ích quan trọng khác của gạo lứt đen được các chuyên gia đánh giá cao là khả năng cung cấp chất chống oxy hóa ấn tượng, cao gấp 20 – 30 lần so với gạo trắng. Bà bầu ăn gạo lứt đen sẽ được bổ sung chất chống oxy hóa giúp vô hiệu hóa các gốc tự do. Chúng là nguyên nhân gây ra lão hóa da, mắt hoặc nghiêm trọng hơn ung thư do ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh

7. Thúc đẩy tăng trưởng và chữa lành

Bà bàu ăn gạo lứt đen mang đến hàm lượng protein hữu ích cho việc tăng khối lượng cơ bắp và phát triển cơ thể thai nhi một cách cân bằng. Protein được tạo thành từ các axit amin thiết yếu cho sức khỏe và là một lựa chọn tuyệt vời cho những mẹ bầu muốn ăn chay khi họ bị hạn chế nguồn thực phẩm như ăn thịt, cá.

8. Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh

Gạo lứt đen có hàm lượng vitamin đáng kể, bao gồm cả vitamin B9 hay là folate hoặc axit folic. Vitamin này đã được chứng minh khả năng làm giảm nguy cơ bị dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Vì vậy, các mẹ bầu nên thêm gạo đen vào chế độ ăn uống của mình vì tất cả các lợi ích sức khỏe quan trọng của món ăn này.

Món ngon từ gạo lứt đen cho bà bầu

1. Gạo lứt đen nấu nấm

Nguyên liệu

Gạo lứt đen: 250 gram

Bơ: 1 miếng

Nấm mỡ trắng, thái nhỏ: 300 gram

Cách làm

Bước 1: Dùng nồi cơm điện nấu cơm gạo lứt đen

Bước 2: Đun chảy miếng bơ trên chảo, cho nấm vào xào đến khi nấm tiết ra nước màu nâu vàng. Nêm nếm vừa ăn tùy theo khẩu vị.

Bước 4: Bày nấm xào ra đĩa, rắc tiêu lên. Ăn kèm với cơm gạo lứt còn nóng.

2. Cháo gà gạo lứt đen

Nguyên liệu

Gạo lứt đen: 200 gram

Thịt gà luộc xé sợi: 100 gram

Bơ lạt: 20 gram

Cà rốt: 1/2 củ

Củ hành: 1 củ cỡ vừa

Tỏi: 2 tép

Cần tây: 3 cọng

Rau ngò: 1 nhúm

Muối, tiêu

Heavy cream (không bắt buộc): 230 gram

Cách làm

Bước 1: Nấu gạo đen cùng 500ml nước trên lửa nhỏ.

Bước 2: Rửa sạch các loại rau củ, để ráo. Cần tây và cà rốt thái hạt lựu. Củ hành bóc bỏ vỏ khô, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập giập, băm nhỏ.

Bước 3: Đun nóng chảo và cho bơ vào để bơ chảy ra.

Bước 4: Thêm cần tây, cà rốt, hành tây, tỏi, húng tây và một nhúm muối cùng hạt tiêu vào rồi nấu trên lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp bắt đầu mềm, thỉnh thoảng khuấy để tránh khét.

Bước 5: Sau khi nấu cho cháo nở, bạn cho thịt gà vào cùng và đợi một chút để thịt mềm. Trút hỗn hợp rau củ đã xào vào, nêm nếm sao cho vừa ăn.

Bước 6: Múc cháo ra bát và thưởng thức. Nếu muốn cháo có vị béo, bạn có thể cho thêm heavy cream.

Lưu ý khi bà bầu ăn gạo lứt đen

Nếu mẹ bầu sau khi ăn gạo lứt đen mà bị dị ứng hay khó chịu thì phải dừng ngay. Trong trường hợp cần thiết có thể đến gặp bác sĩ.

Phụ nữ có thai không được dùng gạo lứt đen quá thường xuyên, chỉ nên ăn 2 – 3 lần/tuần, và nên kết hợp với nhiều thực phẩm có lợi khác để bổ sung đa dạng dinh dưỡng cho mẹ và bé.

Bà bầu khi ăn gạo lứt đen cần lưu ý ngoại trừ gạo lứt rang thì tất cả những món như sữa gạo lứt, cơm gạo lứt, cháo gạo lứt đều cần dùng hết trong ngày, không để sang ngày hôm sau nhé.

Bên cạnh đó, mẹ bầu phải chọn mua gạo lứt đen đảm bảo chất lượng sẽ bảo tồn được nhiều dưỡng chất trong gạo hơn.

Hy vọng những thông tin trên có thể giúp ích phần nào cho mẹ bầu. Chúc các mẹ có một thai kì an toàn và khỏe mạnh với bé cưng. Đừng quên ghé medplus mỗi ngày để cập nhật thông tin về sức khỏe.

Nguồn: Tổng hợp