Lấy cảm hứng từ món sô cô la nóng của Mexico, rất nổi tiếng nhờ bộ phim “Chocolat”, công thức bánh sô cô la Mexico thuần chay này dùng cả quế và cayenne để có được hương vị sô cô la cay. Các gia vị kết hợp hoàn hảo với sô cô la đậm đà tạo nên một món tráng miệng thơm ngon đầy hương vị.
Bánh sô cô la Mexico thuần chay 40 phút cho mọi dịp họp mặt
Mặc dù chiếc bánh sô cô la Mexico thuần chay được làm từ đầu, mọi chuyện cũng rất dễ dàng. Bạn chỉ cần thêm tất cả các nguyên liệu khô, sau đó là các nguyên liệu ướt và trộn chúng với nhau để tạo thành hỗn hợp. Bạn chỉ mất một vài phút để trộn mọi thứ với nhau và tạo nên hỗn hợp ẩm ướt và có hương vị.
Công thức này cung cấp một chiếc bánh sô cô la Mexico thuần chay 9 inch, nhưng bạn có thể nhân đôi để làm hai lớp. Bạn nhớ phủ lên trên một lớp đường bột hoặc phủ hết và thêm vào lớp phủ chút sô cô la thuần chay hoặc một ít sô cô la ganache.
Vì đây là một công thức thuần chay nên nó không có thịt, không có sữa và không có trứng. Một lượng nhỏ dầu thay thế bơ tiêu chuẩn và một muỗng canh giấm trắng sẽ giúp làm cứng trứng và giúp bánh thêm hấp dẫn. Bạn sẽ không nếm được vị giấm trong chiếc bánh đã hoàn thành – phần lớn nó bị bay hơi trong lò nướng và kết hợp với các hương vị khác.
Công thức bánh sô cô la Mexico thuần chay
Thành phần
1/2 chén bột mì đa dụng
1 cup đường
1/4 cup bột cacao
1 thìa cà phê muối nở
1 1/2 thìa cà phê quế xay
3/4 thìa ớt cayenne
1 cup nước lạnh
5 muỗng canh dầu thực vật
1 thìa giấm trắng
1 thìa cà phê chiết xuất vani
2 thìa đường bánh kẹo
Các bước cần thực hiện
- Thu thập các thành phần.
- Làm nóng lò ở 350 độ F và bôi mỡ nhẹ chảo bánh hình vuông hoặc tròn 9 inch.
- Trong một cái bát lớn, trộn bột mì, đường, ca cao, muối nở, quế và ớt cayenne rồi khuấy đều. Thêm nước lạnh, dầu thực vật, giấm trắng và vani vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Đổ bột vào chảo bánh và nướng trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi một con dao sạch được rút ra khỏi ổ bánh.
- Để bánh sô cô la Mexico thuần chay nguội hoàn toàn. Rắc chút đường bột và phục vụ.
Giá trị dinh dưỡng |
|
|---|---|
| Khẩu phần: 8 | |
| Mỗi phần bánh sô cô la Mexico thuần chay chứa | |
| Lượng calo | 278 |
| % Nhu cầu năng lượng hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 9 g | 12% |
| Chất béo bão hòa 1 g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natri 159 mg | 7% |
| Tổng Carbohydrate 47 g | 17% |
| Chất xơ 1 g | 5% |
| Tổng lượng đường 27 g | |
| Protein 3 g | |
| Vitamin C 0 mg | 1% |
| Canxi 10 mg | 1% |
| Sắt 2 mg | 11% |
| Kali 32 mg | 1% |
| * % Nhu cầu năng lượng hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần thực phẩm đóng góp vào chế độ ăn uống. Mức 2.000 calo được sử dụng để tư vấn dinh dưỡng. | |
Các công thức biến thể
Để có hương vị đậm đà hơn, bạn hãy đổi một phần hoặc toàn bộ nước lạnh để chọn cà phê ướp lạnh. Nó sẽ làm nổi bật hương vị sô cô la mà không biến nó thành một chiếc bánh có vị cà phê.
Bạn hãy nhân đôi lượng sô cô la bằng cách phủ bột cacao lên bánh thành phẩm thay vì đường bột. Bạn nhớ rắc vào phần trên cùng của bánh chút quả óc chó nướng hoặc hồ đào nướng hoặc sô cô la đã cắt nhỏ để tạo sự tương phản về kết cấu.
Lời khuyên
Bánh sô cô la Mexico thuần chay này giữ được vài ngày ở nhiệt độ phòng. Bạn cần đậy kín và để nơi thoáng mát.
Một chiếc bánh nướng và hoàn toàn nguội cũng có thể được đông lạnh. Bạn bọc chặt trong nhiều lớp màng bọc thực phẩm và cho vào túi đựng trong ngăn đá có khóa kéo. Bánh có thể được đông lạnh lên đến 3 tháng. Bạn nhớ để rã đông qua đêm trong tủ lạnh trước khi sử dụng.
Nếu bạn thích bánh sô cô la Mexico thuần chay hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ bài viết. Chúng tôi rất vui vì nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn. Mọi thông tin bạn cung cấp chúng tôi chỉ dành để phát triển chuyên mục sổ tay ẩm thực. Khả năng và kinh nghiệm nấu nướng của bạn có thể giúp ích cho nhiều người. Vì vậy bạn đừng ngần ngại trình bày quan điểm.
Xem thêm bài viết:
- Phi lê cá nướng bơ mù tạt bữa tối miền Nam nước Mỹ ngon cực
- Cá hồi vân sốt bơ nâu cần 20 phút nấu ăn đúng chuẩn nhà hàng
- Hallacas: một món chính đêm Giáng sinh của khu vực Mỹ Latinh
Nguồn: The Spruce Eats