Bạn nghĩ không nên ăn kẹo chỉ vì bạn bị tiểu đường? Nhưng thực tế trong chế độ ăn của người bị bệnh tiểu đường vẫn được sử dụng. Và kẹo không hoàn toàn vượt quá giới hạn chỉ vì bạn mắc bệnh tiểu đường. Hãy cùng MedPlus tìm hiểu cách kết hợp an toàn những món tráng miệng này vào chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường của bạn nhé!
Tìm hiểu cách thức carbs trong kẹo ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của chế độ ăn kiêng
Trước hết, đường trong kẹo ảnh hưởng đến bạn như thế nào? Nó thực sự khá mát mẻ. Đường bắt đầu được tiêu hóa ngay khi nó chạm vào lưỡi. Đó là lý do tại sao một lượng nhỏ đường rất hiệu quả trong việc tăng nhanh lượng đường trong máu khi nó xuống quá thấp, được gọi là hạ đường huyết.
Khi bạn bị tiểu đường, cơ thể bạn xử lý carbohydrate hơi khác một chút. Giống như mọi người, bạn phân hủy carbs thành đường trong máu khi chúng vào trong cơ thể bạn. Nhưng carbohydrate không thể đi vào tế bào nơi chúng có thể được sử dụng để tạo năng lượng vì bạn thiếu đủ insulin hoặc do tế bào của bạn kháng insulin. Kháng insulin này là dấu hiệu đặc trưng của bệnh tiểu đường loại 2. Vì vậy, mức độ lưu thông của lượng đường trong máu vẫn cao và theo một nghĩa nào đó, các tế bào của bạn đang chết đói.
Mặc dù một thanh kẹo có kích thước vui nhộn hoặc thu nhỏ ở đây hoặc ở đó đều tốt cho hầu hết những người mắc bệnh tiểu đường, nhưng bạn nên tính đến lượng đường trong máu của mình.
Cảnh báo: Nếu lượng đường trong máu đã cao hơn mức khuyến nghị, thì không nên ăn thực phẩm giàu carbohydrate, kể cả kẹo. Và nếu lượng đường trong máu của bạn bình thường, bạn vẫn nên kiểm tra mức độ của mình ngay trước khi ăn kẹo và hai giờ sau đó để xác định xem khẩu phần ăn có chấp nhận được hay không. Làm như vậy cũng sẽ cho bạn biết nếu bạn cần thêm insulin để điều chỉnh giá trị đường huyết cao, nếu bạn phụ thuộc insulin.
Các loại kẹo tốt nhất cho người bệnh tiểu đường
Nhiều loại kẹo có kích thước ngộ nghĩnh chứa khoảng 15g carbohydrate mỗi khẩu phần. Lượng này (tương đương với một khẩu phần carbohydrate) thường là con số kỳ diệu có thể làm tăng lượng đường trong máu quá thấp nhưng không gây ra tai nạn.
Dù mắc bệnh tiểu đường hay không, một món ăn nhỏ có thể giúp hạn chế cảm giác thèm ngọt mà không khiến chúng ta cảm thấy thiếu thốn hoặc bị say đường sau đó. Đối với nhiều người, việc đo khẩu phần là một phần khó khăn, vì vậy tôi khuyên bạn nên chọn những khẩu phần có kích thước vui nhộn và rời khỏi bát kẹo sau khi thưởng thức.
Dưới đây là một số loại kẹo thu nhỏ phổ biến để thử vào lần tới khi chiếc răng hảo ngọt của bạn:
- Kẹo của Robinson: Kẹo với các loại hạt có xu hướng chứa nhiều calo hơn nhưng có thể có phản ứng đường huyết tốt hơn so với các loại kẹo ngọt khác. Lượng carbohydrate: 10,5g
- Kẹo Reese’s Peanut Butter Cup: Thành phần thứ hai (sau sô cô la sữa) là đậu phộng, cho thấy rằng kẹo cung cấp một số chất béo gây no, protein và chất xơ để giúp bạn vượt qua. Lượng carbohydrate: 12g
- Kẹo Skittles: Mặc dù khá ngọt nhưng loại kẹo này có thể được dùng để điều trị lượng đường trong máu thấp trong thời gian ngắn. Nó sẽ thực hiện công việc nhanh hơn một thanh sô cô la vì nó không chứa protein và chỉ chứa một ít chất béo, vì vậy đường sẽ nhanh chóng đi vào máu của bạn. Lượng carbohydrate: 14g
- Kẹo Snicker: Bạn nhận được một số protein và chất béo lành mạnh trong những viên kẹo này để giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và giữ cho bạn no lâu hơn. Lượng carbohydrate: 17g
- Kẹo Twizzlers: Đây gần như là đường nguyên chất. Đôi khi những người mắc bệnh tiểu đường muốn sử dụng loại kẹo yêu thích của họ để điều trị tình trạng lượng đường trong máu thấp. Được phép ăn đường khi họ cảm thấy không nên ăn đường thường xuyên. Lượng carbohydrate: 18g
- Kẹo Tootsie Roll Pops: Đôi khi bạn muốn thưởng thức lâu hơn. Nhập kẹo mút này, ít nhiều là đường và sữa nguyên chất. Lượng carbohydrate: 15g
Phần kết
Khi bạn bị tiểu đường, điều quan trọng là chỉ thưởng thức kẹo ở mức độ vừa phải và khi lượng đường trong máu của bạn được kiểm soát. Lời khuyên dành cho bạn – nên hạn chế đường bổ sung, loại đường có trong thanh kẹo, ở mức dưới 10% lượng calo hằng ngày.
Xem thêm