Chân gà xào cay là sự kết hợp giữa chân gà dai giòn cùng nước sốt cay ngọt hòa quyện với nhau. Là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Nếu muốn tăng độ ngon miệng, hãy ăn kèm cùng xoài xanh, cóc non hoặc dưa muối, cải chua. Chân gà xào cay rất thích hợp ăn vào những ngày thời tiết se lạnh.
Hôm nay hãy cùng Medplus vào bếp với công thức chân gà xào sốt ớt cay nồng hấp dẫn, kích thích vị giác này ngay thôi.
Bí quyết làm món chân gà xào cay thêm đậm đà
Cách chọn chân gà
- Khi lựa mua chân gà, hãy chú ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng của chân gà. Không mua những chân gà ngày sản xuất và hạn sử dụng bị bôi, tẩy xóa hoặc mờ.
- Để mua chân gà ngon, bạn nên chọn mua ở những nơi chất lượng đảm bảo như siêu thị, cửa hàng thực phẩm. Tránh mua hàng quá rẻ, không rõ nguồn gốc xuất xứ.
- Muốn nhận biết chân gà ngon hay không, bạn nên ngửi thử để nhận biết. Chân gà ngon có mùi đặc trưng của gà, không có mùi ôi, thiu, mùi lạ, mùi khó chịu.
- Chân gà nguyên chất thường có 4 ngón cong, xu hướng gập vào trong, chỉ khi nắm hay bóp mạnh mới chịu phồng thịt ra. Trái lại, chân gà bơm đẫy nước các móng có dấu hiệu căng, ngón tách nhau khá rõ rệt.
Mẹo làm chân gà xào cay
- Không cần thiết phải chọn chân gà quá to, chỉ cần chọn những chân tuy nhỏ nhưng chắc và mập mạp là được.
- Chân gà sau khi luộc hãy ngâm nước đá hoặc cho vào tủ mát khoảng 20 – 30 phút. Cách làm này sẽ giúp chân gà thêm giòn.
Lưu ý khi ăn chân gà xào cay để đảm bảo sức khỏe
Ai nên hạn chế ăn cay
- Người mắc bệnh thận
- Người bị trĩ
- Người bị bệnh đau dạ dày
- Người mắc các vấn đề về tim mạch
- Người bị sỏi mật
Ai không nên ăn chân gà
Do chân gà có chứa nhiều chất béo nên những đối tượng không nên ăn chân gà bao gồm:
- Người bị rối loạn chuyển hóa không nên ăn chân gà.
- Người bị mỡ máu không nên ăn chân gà.
- Người bị cao huyết áp không nên ăn chân gà.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã làm được ngay được món chân gà sốt cay thơm hấp dẫn rồi. Với nguyên liệu dễ tìm mua ở các chợ hoặc siêu thị, cách làm đơn giản và mất nhiều thời gian, bạn còn chừ chừ gì mà không lưu ngay công thức làm chân gà xào cay mà Medplus đã chia sẻ ngay nào. Bật mí món chân gà xào cay này ăn vào dịp cuối tuần hay hội họp bạn bè là hết sảy đấy.
Và đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm các công thức nấu ăn từ thịt gà:
- Cách làm gà xào lăn đậm đà thơm phức cho mâm cơm thêm trọn vị
- Lườn gà xào cay – Hướng dẫn chi tiết cho tín đồ Hàn
- Cách làm chân gà sốt thái chua, cay, ngọt, giòn đơn giản
- Cách làm gà phi lê nướng và salad đãi khách cực ngon, cực đơn giản
- Cách làm mì gà cay phô mai kim chi – giòn, dai, cay, béo thơm
- Cách làm salad ức gà áp chảo cho ngày hè oi bức
Nguồn: Tổng hợp
Cách làm chân gà xào cay
Ingredients
- 400g chân gà
- 30g tỏi băm nhỏ
- 100g tương ớt Hàn Quốc
- 10g tương cà
- 10g vừng trắng
- 10g đường
- 7ml xì dầu
- 8 cái hoa hồi
- 10g quế
Instructions
- Chân gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Nên rửa chân gà với muối hoặc gừng để khử mùi tanh hôi, chặt miếng vừa ăn.
- Luộc chân gà với hoa hồi, quế, xì dầu trong tầm 7 – 10 phút là được. Không nên luộc quá lâu vì chân gà sẽ bị nát và nhũn.
- Vớt chân gà ra rồi ngâm vào âu nước đá khoảng 20 phút hoặc cất vào tủ mát chừng 30 phút, cách làm này sẽ giúp chân gà được giòn ngon hơn, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Cho tương cà, tương ớt Hàn Quốc và đường vào một chén nhỏ rồi trọn đều với nhau.
- Đun nóng chảo với một ít dầu rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho chân gà và sốt vào đảo đều, quan sát thấy chân gà và sốt quyện đều với nhau thì tắt bếp.
- Cho chân gà ra dĩa. rắc đều mè đã rang lên trên bề mặt là có thể thưởng thức ngay.
