Chả thịt heo trứng muối là món ăn chắc chắn khiến cả nhà hay bất cứ tín đồ nào của trứng muối phát mê đấy. Và giờ đây bạn có thể tự tay làm món ăn đặc biệt này cho cả nhà ăn rồi đấy. Vậy nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà nhé hãy cùng Medplus vào bếp nào.
Thành phần nguyên liệu cho món chả thịt heo trứng muối
- Thịt nạc dăm xay 100g
- Mọc 150g
- Lòng đỏ trứng muối 5 quả
- Nấm mèo đen băm nhỏ 2M
- Đầu hành băm nhỏ 1M
- Cọng ngò băm nhỏ 1M
- Hành tím băm 1m
- Ớt sừng băm 1m
- ĂN KÈM: Dưa leo, cà chua
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu
- Bột ngọt
- Xốt mayonaise
Mẹo chọn nguyên liệu cho món chả thịt heo trứng muối thêm hấp dẫn
Trứng vịt muối
- Lắc trứng
Bạn có thể lắc trứng để kiểm tra xem trứng đã bị hư hay chưa. Cách này rất đơn giản. Bạn cầm trứng trong lòng bàn tay và khẽ lắc.
Trứng mới khi bạn lắc sẽ không kêu tiếng, trứng càng để lâu khi lắc sẽ kêu tiếng như có nước bên trong.
- Vỏ trứng
Bạn có thể chọn trứng thông qua vẻ bên ngoài hay màu sắc của quả trứng. Trứng tốt thường có vẻ ngoài hồng hào, có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay.
Không nên chọn trứng vịt có màu sắc bị xỉn hay thấp thoáng mùi hôi.
Với các mẹo chọn trứng trên không những áp dụng với trứng vịt mà còn với các loại trứng khác.
Bạn sẽ luôn chọn mua được trứng tươi ngon, an tâm về sức khỏe của bạn và gia đình.
Thịt heo
Chọn phần thịt nạc mông hoặc thịt ba rọi của con heo để làm thịt xay sẽ đảm bảo độ mềm, ngọt của thịt.
Nếu chỉ có thịt nạc đơn thuần thì món ăn sẽ bị bột bã, không ngon. Tỷ lệ nạc – mỡ theo tiêu chuẩn thường là 8 – 2 hoặc 9 – 1 sẽ giúp thịt heo xay có độ béo ngậy nhẹ, thơm ngon.
Thịt heo phải dày, săn chắc, đỏ tươi và đàn hồi. Khi lấy ngón tay ấn vào thịt sẽ không bị lõm hay dính mà trở lại bình thường ngay.
Nên chọn mua thịt ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo thịt sạch, không nhiễm bệnh tật không.
Cách làm món chả thịt heo trứng muối
Bước 1
Lòng đỏ trứng muối hấp chín, cắt hạt lựu. Nấm mèo băm nhỏ, trộn với một ít hành tỏi băm và tiêu
Bước 2
Trộn nhân
Trộn thịt xay với mọc và nấm mèo, đầu hành lá băm, cọng ngò băm, ớt sừng băm
Cho 1M Xốt Mayonnaise và lòng đỏ trứng muối, nêm 1/2m Bột ngọt, 1m tiêu, trộn đều
Bước 3
Tạo hình: Thoa dầu lên dĩa, ép chả lên dày khoảng 1cm.
Cho 5M dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng. Cho chả vào chiên chín vàng 2 mặt, vớt ra giấy thấm dầu rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 4
Xếp chả ra dĩa cùng với cà chua, dưa leo, sau đó trang trí thêm 1 lớp Xốt Mayonnaise lên trên.
Mách nhỏ cho món chả thịt heo trứng muối
Cho Xốt Mayonnaise vào giúp chả có độ béo mềm và ngon hơn.
Trứng muối cắt hạt lựu trộn vào nhân sẽ giúp cảm nhận rõ vị trứng muối khi ăn.
Chiên chả với lửa vừa giúp chả chín đều bên trong và có màu sắc đẹp hơn.
Công dụng món ăn chả thịt heo trứng muối
Thịt heo
Thịt lợn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, cũng như protein chất lượng cao. Thịt lợn nấu chín đầy đủ có thể làm cho một phần tuyệt vời của một chế độ ăn uống lành mạnh.
Thịt lợn là một nguồn protein chất lượng cao tuyệt vời. Cùng với sự gia tăng tuổi tác, duy trì khối lượng cơ bắp
Tiêu thụ thịt không chỉ có lợi cho việc duy trì khối lượng cơ bắp mà còn có thể cải thiện chức năng cơ bắp và hiệu suất thể chất.
Bên cạnh việc giàu protein chất lượng cao, thịt lợn chứa nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh có lợi cho cơ bắp của bạn. Chúng bao gồm taurine, creatine và beta-alanine.
Trứng muối
Giảm cân
Như các loại trứng khác, trứng muối cũng chứa một hàm lượng đạm nhất định giúp cơ thể có cảm giác no và chán ăn.
Từ đó hạn chế việc ăn uống của chúng ta.
Tốt cho não bộ
Trứng muối còn có lợi ích trong việc cải thiện trí nhớ.
Theo các nhà khoa học, lòng đỏ trứng chứa nhiều vi chất lecithin và sắc tố vàng (vitellolutein).
Khi 2 chất ấy được đưa vào cơ thể sẽ giải phóng Coline giúp cải thiện hoạt động của não bộ cho mọi lứa tuổi.
Phòng ngừa ung thư
Trong trứng muối còn chứa hàm lượng vitamin B2 cao. Nếu cơ thể không cung cấp đủ vitamin B2 sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Cải thiện tình trạng gan
Việc sử dụng trứng muối thường xuyên sẽ cung cấp lượng protein làm tăng quá trình trao đổi chất của các cơ quan miễn dịch. Giúp cho gan hoạt động tốt hơn.
Chả thịt heo trứng muối là món ăn đơn giản dễ làm mà cực kì bắt miệng đấy. Nên thưởng thức bên người thân mình là tuyệt nhất. Đừng quên ghé Medplus để cập nhật những kiến thức hữu ích cho sức khỏe nhé.
Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây:
- Bánh lava trứng muối thơm ngon hấp ăn ngon khó cưỡng
- Cuốn vịt mắm sả đơn giản dễ làm nhưng cực bắt miệng đấy
- Vịt kho củ hũ dừa món ăn dân dã đậm đà vị quê nhà
- Vịt nướng nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy ăn phát mê ngay
- Vịt hầm bí xanh món ăn thanh mát giải nhiệt cơ thể
- Vịt nấu sake thơm ngon hấp dẫn, cực bắt cơm đấy
- Vịt kho chuối xanh món ăn dân dã cho bữa cơm nhà
- Vịt quay trộn cần tây thơm thơm béo béo ăn ngon quá xá đã
- Vịt trộn kiểu Thái chua chua cay cay càng ăn càng ngon
Nguồn: Tổng hợp