Nếu là tín đồ của các món ăn vặt thì bạn sẽ không thể bỏ qua cách làm trứng cút rang muối mà Medplus sắp chia sẻ dưới đây đâu. Một món ăn đơn giản, dễ làm dành cho những ai vụng về nấu ăn. Chỉ cần ra chợ, mua những quả trứng cút, thêm gia vị muối kết hợp là bạn đã có ngay một món mặn để ăn cùng với cơm rồi!
Bí quyết cho món trứng cút rang muối ngon chuẩn vị
1. Cách chọn mua nguyên liệu
- Để mua được trứng cút ngon bạn để quả trứng gần tai và lắc. Nếu không có bất kì âm thanh nào phát ra nghĩa là trứng còn tươi. Nếu có âm thanh giống như tiếng chất lỏng chảy, nghĩa là trứng đã cũ.
- Hoặc bạn có thể chuẩn bị một ly đầy nước, bỏ trứng vào và đợi vài giây. Nếu trứng nằm ở đáy ly nước theo chiều ngang, quả trứng vẫn còn tươi. Nếu trứng cũng ở đáy ly nhưng theo chiều dọc, nghĩa là bạn nên ăn quả trứng này càng sớm càng tốt. Còn nếu nó nổi lên, đã đến lúc bạn cho quả trứng ấy vào sọt rác rồi.
2. Mẹo cho món trứng cút rang muối thêm hấp dẫn
Trứng cút đun với muối trong thời gian vừa phải và không nên đun với lửa lớn quá tránh cho trứng bị vỡ.
Một số lưu ý về món trứng cút rang muối
1. Cách thưởng thức trứng cút rang muối
Điều bạn cần làm là bóc vỏ rồi ăn ngay khi còn nóng nhé! Cách chế biến này ngon hơn hẳn khi ăn luộc đấy.
2. Ai nên hạn chế ăn trứng?
- Người bị bệnh sỏi mật
Thành phần của trứng chứa hàm lượng đạm rất cao. Sau khi đi vào cơ thể, thành phần này sẽ lưu lại một thời gian dài trong túi mật và kích thích chức năng co bóp của túi mật. Điều này gây ra cảm giác mệt mỏi cho người bệnh.
Đồng thời, trong trứng chứa hàm lượng protein cao khiến ruột cần phải tiết ra chất làm co bóp túi mật. Điều này càng gây áp lực lên túi mật, gây ra những biểu hiện như: đau đớn, nôn mửa, ứ đọng dịch mật, đau thắt và viêm túi mật…
- Bệnh tiêu chảy
Bệnh tiêu chảy khiến cho cơ thể bị mất nhiều nước và chất dinh dưỡng. Khi này, dịch tiêu hóa sẽ tiết ra ít hơn, men tiêu hóa cũng bị giảm nên việc hấp thu những dưỡng chất có trong trứng như: chất béo, protein… thường bị rối loạn. Vì vậy, cơ thể không những không được hấp thu tốt các chất dinh dưỡng có trong trứng mà còn khiến tình trạng tiêu chảy có nguy cơ bị nặng hơn.
- Bị sốt
Protein là thành phần chính của trứng, chủ yếu là nhóm các protein đơn giản. Khi dưỡng chất này được hấp thu vào cơ thể sẽ tạo ra nhiệt lượng cao. Vì vậy, với những người đang bị sốt, nhiệt độ cơ thể vốn đã cao nếu ăn trứng có thể khiến nhiệt độ cơ thể tăng nhanh hơn, hạ sốt càng khó khăn hơn.
3. Trứng kỵ những gì?
- Nước chè đặc
Sau khi ăn món trứng cũng không nên uống nước chè đặc. Vì nước chè đặc nhiều axit tannic, kết hợp với protein sẽ tạo thành protein axit tannic. Chất này làm chậm hoạt động của nhu động ruột, phân sẽ bị lưu trữ lâu trong ruột gây táo bón. Từ đó, tăng nguy cơ tích trữ các chất có hại cho cơ thể và gây ra chất ung thư.
- Đường
Chỉ bạn làm trứng cút rang muối - món ăn vặt siêu ngon dễ làm
Ingredients
- 30 quả trứng cút
- 1 bịch muối
- Ớt, hành lá để trang trí
Instructions
- Đầu tiên, bạn rửa trứng cút cho thật sạch.
- Đặt trứng cút trên chiếc khăn sạch, lau khô nước bên ngoài.
- Lót một lớp muối dày khoảng 5mm dưới đáy chảo.
- Xếp trứng cút trên lớp muối.
- Đậy nắp lại, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Sau đó, bạn mở nắp ra, đảo đều và đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
