Mách Bạn Thực Phẩm Giàu Protein Cho Trẻ

Nếu con bạn thích carbs, nhưng lại quay ngoắt lên khi nói đến thịt, bạn có thể lo lắng rằng con bạn không nhận đủ protein để xây dựng cơ thể.

Cần một bản sửa lỗi nhanh chóng cho những tai ương đáng lo ngại của bạn? Cho trẻ ăn một số loại thực phẩm dễ làm và thú vị này để đảm bảo trẻ nhận được tất cả lượng protein cần thiết.

Trẻ mới biết đi và trẻ em cần bao nhiêu protein?

Bạn có thể thư giãn một chút về nhu cầu protein của trẻ. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trẻ em cần lượng protein sau:

• Trẻ từ 1 đến 3 tuổi: 13 gam (g) protein mỗi ngày
• Trẻ 4 đến 5 tuổi: 19 g protein mỗi ngày

Để đặt mọi thứ theo quan điểm:

• Một quả trứng có khoảng 7 g protein
• Một cốc sữa có khoảng 8 g
• Nửa cốc sữa chua có khoảng 5 g
• Một thìa bơ đậu phộng có khoảng 4 g

Một khẩu phần protein điển hình cho trẻ mới biết đi là nửa quả trứng, nửa cốc sữa, 1/3 cốc sữa chua hoặc một thìa bơ đậu phộng; vì vậy nếu bạn dành ra bốn hoặc năm khẩu phần protein nhỏ trong suốt một ngày, bạn sẽ dễ dàng đáp ứng được hạn ngạch protein đó.

Thực phẩm giàu protein tốt nhất cho trẻ mới biết đi và trẻ em

Một số loại thực phẩm đóng gói protein tốt nhất cho trẻ ăn dặm bao gồm:

• Trứng
• Sữa chua
• Nut butters
• Phô mai
• gia cầm
• Thịt
• Đậu lăng
• Đậu
• Cá
• Đậu hũ
• hummus
• Cháo bột yến mạch
• Các loại ngũ cốc
• Sữa bò
• Sữa đậu nành

Đảm bảo luôn cung cấp các loại thực phẩm chứa đầy protein này trong các chế phẩm an toàn, chẳng hạn như cắt protein hoặc pho mát thành những miếng vừa ăn, tránh những miếng bơ đậu phộng dày (có thể gây nguy cơ nghẹt thở) và cẩn thận loại bỏ xương khỏi cá như cá hồi.

Mẹo để bổ sung nhiều protein hơn vào chế độ ăn uống của trẻ mới biết đi

• Hãy sáng tạo với sữa. Sữa là nguồn cung cấp protein dồi dào, nhưng không phải trẻ nào cũng thích. Vì vậy, hãy sáng tạo và ngụy trang sữa bằng cách trộn nó vào các thực phẩm khác. Ngâm bánh mì nguyên hạt trong sữa và trứng đã đánh tan, sau đó chiên với một ít bơ để làm bánh mì nướng kiểu Pháp. Đánh một ly sinh tố để có một bữa sáng dễ dàng; để làm ngọt đồ uống, hãy thêm một chút trái cây tươi (chuối đông lạnh có tác dụng tuyệt vời và cung cấp thêm dinh dưỡng) và một chút xi-rô phong. Bạn cũng có thể phục vụ vũng nhỏ của mình một số bánh pudding tự làm (với sữa). Một lựa chọn dễ dàng khác: Làm một lon súp cà chua với sữa và dùng với bánh quy ngũ cốc nguyên hạt cho bữa trưa thịnh soạn. Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) khuyến nghị  sữa nguyên kem cho trẻ từ 1 đến 2 tuổi, và trong khi trẻ lớn hơn có thể chuyển sang 2 phần trăm hoặc 1 phần trăm, một số nghiên cứu gần đây cho thấy rằng sữa nguyên chất có thể là loại lành mạnh nhất cho mọi lứa tuổi.

• Nhận nuôi cấy. Cho trẻ làm quen với sữa chua bằng cách làm một miếng parfait ngọt ngào và nhiều màu sắc. Lớp sữa chua Hy Lạp (chứa gấp đôi lượng protein so với sữa chua thông thường) với trái cây tươi cắt nhỏ trong món parfait và phủ lên trên bằng ngũ cốc yêu thích của con bạn. Bạn cũng có thể phục vụ món nhúng (sữa chua vani hoặc một loại sữa chua có hương vị trái cây ít đường khác) với một số lát táo, lê, đào hoặc mận. Nếu cá con của bạn thích khoai tây nướng, hãy dùng sữa chua Hy Lạp đơn giản và pho mát cheddar bào làm lớp phủ trên. Bạn cũng có thể sử dụng sữa chua thay cho sữa khi làm bột bánh kếp – cũng như trong bất kỳ công thức nào yêu cầu kem chua.
• Định hình.  Trẻ em thích tất cả các loại hình – vì vậy hãy trình bày pho mát và thịt theo mọi cách khác nhau. Thay thế các viên pho mát và trái cây trên xiên kebab thân thiện với trẻ em và con bạn có thể chỉ yêu cầu trong vài giây. (Chỉ cần đảm bảo rằng các đầu của xiên que không bị cùn và con bạn chỉ ăn chúng khi nằm chắc chắn trên ghế cao của cô ấy, vì xiên có thể nguy hiểm.) Cắt pho mát dạng sợi, thịt viên và ức gà chiên bằng lò nướng thành các phần tư rồi cắt miếng pho mát và thịt trên chiếc nĩa nhỏ mới biết đi của cô ấy để cô ấy có thể  tự ăn . Thay vì nấu bánh mì kẹp thịt thông thường, hãy chuẩn bị một số thanh trượt nhỏ và cho chúng vào bánh nướng. Ăn kèm với nước sốt cà chua và theo dõi sự thèm ăn của con bạn. Làm quesadillas bằng cách đun chảy phô mai giữa hai chiếc bánh bột mì, sau đó cắt chúng thành những miếng nhỏ cho pizza Mexico.
• Chơi trò chơi tên.  Nếu bạn đặt một cái tên dễ thương cho món ăn của mình, chiếc bánh xinh xắn của bạn có thể sẵn sàng thử món đó. Nếu anh ấy không thích trứng, hãy thử làm món Cóc trong lỗ: Để anh ấy đục một hình tròn nhỏ từ một lát bánh mì bằng cách sử dụng dụng cụ cắt bánh quy 2,5 inch. Sau đó đun chảy một thìa cà phê bơ trên lửa vừa trong chảo nhỏ và đặt lát vào chảo. Đập một quả trứng vào giữa và nấu cho đến khi trứng đông lại. Sau đó lật lại cho đến khi trứng chín và bánh chín vàng. Bạn cũng có thể làm món Scrambled Pizza bằng cách đánh trứng và thêm một ít phô mai mozzarella bào, sau đó trượt nó lên đĩa và phủ lên trên với nước sốt cà chua. Hoặc lấy một trang trong cuốn Green Eggs and Hams của Tiến sĩ Seuss, và để con bạn giúp bạn làm nó (trứng được đánh trứng với pesto và Parmesan, với giăm bông được cắt thành từng miếng nhỏ).
• Rải nó lên. Bơ đậu phộng là một nguồn protein tốt, nhưng hãy đảm bảo phết mỏng – vì nó có thể gây nguy cơ nghẹt thở. Cho con bạn làm quen với một số loại bơ hạt khác, chẳng hạn như hạnh nhân và hạt điều, bằng cách phết một ít hạt mỏng lên bánh quy giòn hoặc miếng bánh mì nướng nguyên hạt và phủ lên trên bằng một lớp hoa quả hoặc một ít quả mọng tươi nghiền. Bơ hạt cũng rất tốt cho các lát táo và lê hoặc rau sống. Nếu con bạn bị dị ứng đậu phộng, hãy hỏi bác sĩ nhi khoa xem con bạn có thể ăn các loại hạt hoặc hạt khác không.
• Cho  thêm cá vào đĩa của cô ấy .  Cá nhỏ hơn thường có nguy cơ nhiễm thủy ngân thấp hơn; chọn các giống nhẹ, ít vảy như cá duy nhất, cá bơn, cá rô phi, cá hồi và cá mập. Làm món cá bằng cách phủ những miếng cá nhỏ với hỗn hợp vụn bánh mì, một ít bột Parmesan bào và muối tiêu. Rưới dầu ô liu và nướng ở nhiệt độ 400 độ F trong ít nhất 10 phút, hoặc cho đến khi cá bong ra dễ dàng bằng nĩa và lớp phủ giòn. Cá ngừ nhẹ đóng hộp đóng hộp trong hộp hoặc túi đựng vừa phải là tốt, nhưng điều quan trọng là phải theo dõi lượng thủy ngân của con bạn. Làm salad cá ngừ với sốt mayo nhạt, cà rốt và cần tây thái nhỏ, phết lên bánh mì nguyên cám và cắt thành từng phần.
• Chọn carbs cẩn thận. Ngay cả khi con bạn từ chối thịt viên mangia, chỉ riêng mì Ý nguyên cám là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời – chỉ một ounce mì ống nguyên hạt chưa nấu chín là tương đương với một khẩu phần protein dành cho trẻ mới biết đi. Phủ một ít mì ống nguyên cám với pho mát hoặc thêm một ít bông cải xanh hoặc đậu Hà Lan để có món chính dễ dàng, hoặc tăng hàm lượng protein của mì ống bằng cách làm nước sốt đậu phộng châu Á. Trộn cá linh đã nấu chín với pesto và rắc Parmesan bào hoặc ăn kèm với nước sốt cà chua. Làm cơm rang rau củ với gạo lứt (một phần ba chén gạo lứt nấu chín là khẩu phần ăn tốt cho trẻ mới biết đi và chứa gần 2 g protein) hoặc bánh pudding gạo với gạo lứt. 

Xem thêm bài viết:

• Cách Sơ Cứu Trẻ Bị Nghẹt Thở Cha Mẹ Nên Biết
• Con Bạn Sẽ Thuận Tay Phải Hay Tay Trái?
• Trẻ Em Ăn Bao Nhiêu Đồ Ngọt Là Đủ?

Nguồn: what to expect