Bánh bí đỏ tẩm dừa là món ăn vặt thơm ngon hấp dẫn mà bất cứ đối tượng nào cũng sẽ mê mẩn từ lần thử đầu tiên. Bánh mềm dẻo, ngọt lịm vị mật ong, béo ngậy của sữa và đặc biệt là bùi ngọt từ bí đỏ. Tham khảo ngay công thức chế biến từ Medplus để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!
1. Nguyên liệu làm bánh bí đỏ tẩm dừa
- 1 trái bí đỏ nhỏ
- 100gr cơm dừa sấy khô
- 1 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh sữa
2. Mẹo chọn mua bí đỏ ngon
- Bí đỏ Việt nam có nhiều loại gồm bí đỏ tròn, bí đỏ hồ lô và bí đỏ bầu dục. Những quả bí đỏ ta thường có kích thước nhỏ nhưng nặng và chắc, vỏ bí sần sùi và hình dạng thường méo mó. Cắt đôi quả bí có ruột đặc màu vàng tươi.
- Bí đỏ Trung quốc thường có kích thước gấp đôi bí đỏ Việt, hình dạng quả dài, vỏ bí nhẵn bóng. Quả bí đỏ trung quốc có kích cỡ lớn nhưng cầm lên thấy nhẹ tay, ruột rổng và nhão có màu vàng đậm.
- Mua bí đỏ nên chọn những quả còn cuống dài trên 2cm, vỏ bí không bị các vết nâu. Bí đỏ chỉ cần để nơi khô ráo thoáng mát, không cần bảo quan trong tủ lạnh.
3. Các bước làm bánh bí đỏ tẩm dừa
- Bước đầu tiên ta cần xử lí quả bí, ta sẽ bóc vỏ làm sạch quả bí và sau đó là cắt nhỏ và cho vào nồi hấp để tiết kiệm được thời gian cắt quả bí sẽ làm nó chín nhanh hơn.
- Hấp khoảng 15 phút kiểm tra xem bí đã chín nhừ chưa? Sau khi đã thấy được ta sẽ bỏ bí ra một cái tô và nghiền nhuyễn.
- Cho một muỗng canh mật ong và 2 muỗng sữa vào bát bí
- Dùng tay trộn đều hỗn hợp trong bát bí và bắt đầu nặn bí thành những viên tròn hoặc khối dài tùy vào sở thích của từng người.
- Cho cơm dừa đã chuẩn bị sẵn vào một cái bát tô và sau đó lăn những viên bánh bí đã được nặn qua lớp cơm dừa rồi xếp ra đĩa.
4. Lợi ích khi ăn bí đỏ
4.1 Cải thiện trí nhớ và sự tập trung
Bí đỏ chứa nhiều chất acid glutamine. Đây là một chất cần thiết cho hoạt động não bộ. Chất này đóng vai trò quan trọng trong việc trợ giúp phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não, giúp bồi dưỡng não.
Hơn nữa, hoạt chất Lutein có trong bí đỏ ngoài tác dụng làm sáng mắt. Nó cũng giúp cải thiện trí nhớ và sự tập trung.
4.2 Tăng cường miễn dịch
Bí đỏ là thực phẩm giàu vitamin A, C và kẽm. Đây đều là những chất chống oxy hóa, có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giúp hệ thống miễn dịch trở nên khỏe mạnh và chống lại được các vi khuẩn, virus có hại.
4.3 Cải thiện sức khỏe mắt
Nhờ có chứa beta-carotene bí đỏ có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt mạn tính, bao gồm: Thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và đục thủy tinh thể.
Để tăng lượng vitamin A hằng ngày, bạn có thể sử dụng khoảng hơn 200g bí đỏ nấu chín, xay cùng với sinh tố hoặc ăn với yến mạch vào buổi sáng. Với mỗi một khẩu phần như vậy sẽ cung cấp cho bạn 200% lượng vitamin A được khuyến nghị sử dụng hằng ngày.
4.4 Duy trì một trái tim khỏe mạnh
Trong hạt bí ngô có một nguồn phytoestrogen dồi dào. Đây là các hợp chất có nguồn gốc từ thực vật mà khi kết hợp chúng vào chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh sẽ giúp quản lý rất tốt lượng cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Thế là món bánh bí đỏ tẩm dừa đã hoàn thành rồi, thật đơn giản phải không nào? Màu vàng của vỏ bánh phớt nhẹ thêm chút cơm dừa khiến mọi người ăn mãi không thôi. Chúc các bạn chế biến thành công và đừng quên ghé Medplus thường xuyên để cập nhật thêm nhiều tips nấu ăn hay ho nhé!
Xem thêm công thức nấu ăn ngon từ bí đỏ:
- Sức hút bất ngờ từ bánh trôi bí đỏ thơm ngon béo ngậy
- Bữa cơm chiều ngày lạnh thêm ấm bụng với canh bí đỏ nấu mọc ngọt bùi
- Hướng dẫn nấu chè bí đỏ hạt sen thanh mát trong những ngày nắng
- Lạ mà quen bánh ướt bí đỏ nhân thịt, dễ ăn dễ ghiền
- Phiên bản bánh mì nướng bí đỏ mới lạ các chị em không nên bỏ lỡ
Nguồn: Tổng hợp