Xốt Yakiniku KẾT NỐI GIỮA HƯƠNG VỊ VÀ LINH HỒN

Xốt Yakiniku tạo nên một độ cân bằng hương vị được pha trộn giữa mặn, ngọt và tinh chất mè đậm đà. Nó rất hay được dùng để ướp / chấm các loại thịt nướng theo phong cách ẩm thực Nhật Bản. Và vai trò của nó được đánh giá cao nhất ở việc này. Bạn hãy vào bếp để kiểm chứng cùng chúng tôi.

Xốt Yakiniku KẾT NỐI GIỮA HƯƠNG VỊ VÀ LINH HỒN

Khái quát

Thuật ngữ yakiniku có nguồn gốc từ thuật ngữ yaki của Nhật Bản , có nghĩa là “nướng” và niku , có nghĩa là “thịt” hoặc “thịt bò.” Nó là một thuật ngữ được sử dụng rộng rãi để mô tả các loại thịt nướng và nấu chín khác nhau, bao gồm thịt nướng kiểu BBQ ngoài trời của Mỹ và thịt nướng kiểu Hàn Quốc , là loại thịt thường được ướp và nấu trên bàn, bếp nướng trên ngọn lửa trần. Yakiniku cũng có thể đề cập đến thịt được làm chín bằng chảo hoặc vỉ nướng trên bếp hoặc nướng trên bàn teppanyaki .

Nguyên liệu điển hình để làm nước sốt yakiniku bao gồm nước tương, mirin, đường và hạt mè. Việc thêm dầu mè và tỏi sẽ làm tăng thêm độ phức tạp và đậm đà cho nước sốt. Tuy nhiên, chìa khóa của nước sốt yakiniku là hạt vừng , và trong công thức này, việc bổ sung hạt vừng rang đã đưa nước sốt lên một cấp độ hoàn toàn mới “wow”. Những hạt vừng rang xay mang lại sự phức tạp của hương vị làm cho nước sốt trở nên ngon tuyệt vời.

Bất kể phương pháp nấu nướng nào, thịt nướng Nhật Bản thường được phục vụ với nước chấm yakiniku hoặc được nêm với nước sốt trước khi nấu chín. Hãy thử nước sốt đầy hương vị này vào lần tiếp theo khi bạn đốt lửa nướng.

Công thức xốt Yakiniku

Thành phần

1 tép tỏi
1/4 chén nước tương
2 muỗng canh rượu Mirin
2 1/2 muỗng canh đường cát
2 thìa cà phê dầu mè
1 1/2 thìa cà phê hạt vừng trắng rang
1/2 muỗng cà phê hạt mè trắng rang nguyên hạt

Hướng dẫn

Bước 1:

Thu thập các thành phần.

Bước 2:

Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.

Bước 3:

Trong một cái chảo nhỏ, trộn xì dầu, rượu Mirin, đường, dầu mè và tỏi.

Bước 4:

Đun hỗn hợp ở lửa vừa đến lửa lớn cho đến lúc đường tan hết – khoảng 3 phút. Khuấy liên tục để đường tan và không bị cháy. Để nước xốt Yakiniku nguội trong khoảng 5 đến 10 phút.

Bước 5:

Dùng rây lọc kĩ, đổ nước xốt vào bát nhỏ. Loại bỏ các miếng tỏi.

Bước 6:

Thêm hạt mè trắng đã rang và hạt mè rang nguyên hạt vào nước xốt. Trộn nhẹ nhàng.

Bước 7:

Nước sốt Yakiniku hiện đã sẵn sàng để sử dụng. Được dùng để chấm thịt và rau, hoặc làm nước xốt rưới lên thịt. 

Giá trị dinh dưỡng
Phần ăn: 2
Mỗi phần xốt Yakiniku chứa
Lượng calo	174
% Nhu cầu năng lượng hàng ngày *
Tổng chất béo 6 g	số 8%
Chất béo bão hòa 1 g	4%
Cholesterol 0 mg	0%
Natri 1755 mg	76%
Tổng lượng Carbohydrate 26 g	9%
Chất xơ 1 g	4%
Tổng lượng đường 22 g
Protein 3 g
Vitamin C 0 mg	2%
Canxi 47 mg	4%
Sắt 1 mg	6%
Kali 171 mg	4%
* % Nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng dưỡng chất trong khẩu phần thực phẩm đóng góp vào chế độ ăn uống hàng ngày. Mức 2.000 calo được sử dụng để tư vấn dinh dưỡng.