Gỏi hay nộm là món ăn thanh mát, chống ngán lại dễ ăn nên rất được lòng mọi người. Sự kết hợp độc đáo giữa rau củ tươi cùng thịt, tôm hoặc mực đi kèm, quyện đều với nước mắm trộn chua ngọt đem lại món ăn ngon lành và tươi mát. Hôm nay hãy vào bếp cùng Medplus với công thức nộm gà hoa chuối thơm ngon mới lạ này nhé.
Nộm gà hoa chuối – sự kết hợp giữa thịt gà ngon ngọt, dai dai với hoa chuối (bắp chuối) sần sật, quyện đều với sốt nước mắm chua chua, cay cay, ngọt ngọt đủ vị tạo nên sự kích thích cho người ăn. Rải thêm đậu phộng rang béo ngậy, thêm chút hành phi thơm lừng, không chỉ làm món gỏi thêm đẹp mắt mà ăn cũng ngon hơn.
Bí quyết làm món nộm gà hoa chuối thêm hấp dẫn
Cách chọn thịt gà ngon
- Quan sát tổng thể thấy phần thân gà nhỏ gọn nhưng chắc nịch, đặc biệt là phần ức bé.
- Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh. Trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao.
- Thịt gà tươi có màu hồng hào, tươi sáng. Sờ tay ấn vào phần thịt nếu có thể trở lại dáng vẻ ban đầu là được.
- Nên chọn mua gà ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đặc biệt khi mua hãy lưu ý đến hạn sử dụng.
Cách chọn mua bắp chuối/hoa chuối ngon
- Khi mua hoa chuối nên mua ở những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Chọn mua hoa chuối ngon nên chọn những hoa chuối có màu đỏ sậm, vỏ tươi, có lớp phấn trắng bên ngoài, cầm thấy chắc và nặng tay thì đó là hoa chuối ngon.
- Mua bắp chuối đã bào sẵn, hãy lấy một nắm hoa chuối lên xem thử. Hoa chuối bào sẵn ngon sẽ không bị nhớt, có mùi hương tự nhiên đặc trưng của bắp chuối. Sợi hoa chuối bào đều nhau, không bị mềm nhũn, không bị nâu đen héo úa.
Mẹo làm mắm trộn gỏi/nộm
- Nên nấu nước mắm trộn gỏi cùng các nguyên liệu với nhau, nước mắm sẽ đậm, sánh và ngon hơn. Hãy sử dụng đường thốt nốt khi làm sốt/mắm trộn gỏi.
- Tỷ lệ pha nước mắm trộn gỏi: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng ớt băm.
Lưu ý khi ăn nộm gà hoa chuối để đảm bảo sức khỏe
Thịt gà không phù hợp với đối tượng nào?
- Người mới mổ, phẩu thuật hoặc có vết thương hở.
- Người gặp các vấn đề về tiêu hóa, đầy bụng, khó tiêu,…
- Người bị sỏi thận.
- Người bị trái rạ, thủy đậu.
Thịt gà không kết hợp với thực phẩm nào?
- Thịt chó
- Cá chép
- Tôm
- Hành tỏi sống
- Muối vừng
- Rau kinh giới
Cách bảo quản món nộm gà hoa chuối
- Gỏi/gỏi nên được ăn hết ngay sau khi chế biến. Nếu để qua thời gian dài (đặc biệt là qua đêm) phần gỏi sẽ bị nhão, chảy nước,..hương vị và dinh dưỡng sẽ không còn như lúc đầu. Gỏi để lâu ăn vào rất dễ gặp các vấn đề về tiêu hóa.
- Nộm/gỏi nếu không sử dụng hết, hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã làm được ngay được món nộm gà hoa chuối độc đáo hấp dẫn. Món gỏi gà thanh mát này rất thích hợp cho những ngày nắng nóng. Với nguyên liệu dễ tìm mua, cách làm đơn giản và không mất nhiều thời gian, bạn còn chần chừ gì mà không lưu ngay công thức làm gỏi gà bắp chuối mà Medplus đã chia sẻ để trổ tài với cả nhà ngay nào.
Và đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm các công thức nấu ăn từ thịt gà:
- Cách làm gỏi chân gà sốt Thái chua chua cay cay hấp dẫn
- Cách làm gỏi chân gà rút xương chua ngọt ngon miệng
- Cách làm nộm gà đu đủ thanh mát ngon miệng lấy lòng cả nhà
- Cách làm chân gà sa tế cóc non – chua chua, cay cay, giòn giòn
- Cách làm chân gà trộn xoài xanh – chua cay, giòn ngọt khích thích vị giác
- Cách làm gà sốt xá xíu cho bữa cơm cuối tuần thêm ngon
Nguồn: Tổng hợp
Cách làm nộm gà hoa chuối
Ingredients
- 300 gr gà ta rút xương
- 1/4 củ hành tây thái mỏng
- 1/2 củ cà rốt
- 150 gr hoa chuối
- 2 quả ớt
- 1 củ tỏi
- 1 quả chanh
- 1 ít rau húng hoặc rau răm
- Đậu phộng rang
- Đường, nước mắm, nước lọc, bột ngọt
Instructions
- Gà mua về rửa sạch với muối hoặc gừng, luộc chín rồi vớt ra để nguội, xé miếng vừa ăn.
- Hành tây thái mỏng, ngâm nước muối loãng và vài giọt chanh khoảng 15 phút cho bớt hăng.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
- Hoa chuối thái mỏng, ngâm nước muối loãng để tránh bị thâm.
- Rau húng/rau răm rửa sạch thái nhỏ.
- Ớt tỏi rửa sạch, băm nhỏ.
- Đậu phộng rang, giã nhỏ (lưu ý không giã quá nhỏ, nát).
- Pha hỗn hợp gồm: 1/2 muỗng đường, 2 muỗng nước lọc, 2 muỗng nước mắm, 1.5 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngọt quậy đều rồi cho tỏi ớt băm vào. Có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình.
- Cho thịt gà xé, hành tây, cà rốt, hoa chuối vào một cái tô lớn rồi rưới đều hỗn hợp đã pha trên vào gỏi và trộn đều, để trong 5 – 7 phút cho ngấm vị.
- Cho gỏi ra đĩa, sau đó rắc đậu phộng và hành phi đều lên trên rồi thưởng thức. Nộm gà hoa chuối ăn kèm bánh tráng nướng, bánh phồng, thêm tương ớt rất ngon.
