Chế độ ăn thực dưỡng là gì?

Chế độ ăn thực dưỡng là một chế độ ăn mới nổi trong vài năm. Phần lớn chế độ này là ăn chay. Nó hạn chế đáng kể chất béo động vật. Chế độ ăn này có thể có lợi cho những người đối phó với bệnh tim và cholesterol cao.

Hãy cùng tiếp tục xem bài viết Chế độ ăn thực dưỡng là gì? của Medplus để có thêm thông tin chi tiết bạn đọc nhé!

Xem thêm một số bài viết có liên quan:

• Ăn chay điều trị trí nhớ kém, suy giảm trí nhớ hiệu quả
• Ăn Chay và 5+ thông tin cần biết cho mọi người
• 10+ nhóm chất để ăn chay đủ chất dinh dưỡng, khoa học nhất 2023
• [Có ảnh] Tháp dinh dưỡng cho người ăn chay 2023

1. Chế độ ăn thực dưỡng là gì?

Thực dưỡng là một lối sống nhấn mạnh sự cân bằng và hài hòa. Nó bao gồm một kế hoạch ăn kiêng nghiêm ngặt, tập thể dục nhẹ nhàng và thay đổi hành vi.

Một số người chuyển sang chế độ ăn thực dưỡng để theo đuổi sức khỏe tốt hơn.

Những người khác thử nó khi họ được chẩn đoán, chẳng hạn như bệnh tim, béo phì hoặc hội chứng tiền kinh nguyệt, với hy vọng rằng ăn thực dưỡng sẽ làm giảm bớt các triệu chứng của họ và hỗ trợ phục hồi.

• Các vấn đề sức khỏe hiện tại
• Giới tính
• Tuổi
• Vị trí địa lý

2. Chế độ ăn thực dưỡng gồm những thực phẩm nào?

Chế độ ăn thực dưỡng phụ thuộc rất nhiều vào việc tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt, hữu cơ. Ngũ cốc nguyên hạt thường chiếm khoảng 50 phần trăm lượng thức ăn hàng ngày của mỗi người.

Những ví dụ điển hình là:

• Bột mì khô
• Kiều mạch
• Gạo lức
• Diêm mạch
• Lúa hoang

Các loại ngũ cốc nguyên hạt được coi là tốt hơn so với mì ống và bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt. Điều đó nói rằng, những loại thực phẩm chế biến được cho phép với số lượng nhỏ.

Một số loại rau được trồng tại địa phương và theo mùa nên chiếm khoảng một phần ba lượng thức ăn hàng ngày của bạn. Các loại rau bạn có thể ăn hàng ngày bao gồm:

• Cải xoăn
• Súp lơ
• Bông cải xanh
• Quả bí ngô
• Cải chíp
• Củ hành
• Củ cải
• Cà rốt
• Mùi tây
• Bắp cải xanh

Phần còn lại của lượng thức ăn hàng ngày của bạn có thể bao gồm:

• Dưa muối
• Đậu
• Các sản phẩm đậu nành, chẳng hạn như miso
• Rau biển, chẳng hạn như rong biển
• Dầu thực vật
• Gia vị tự nhiên, chẳng hạn như muối biển chế biến tự nhiên

Súp được làm từ các nguyên liệu sau đây cũng có thể là món ăn chính hàng ngày:

• Rau
• Đậu lăng
• Rong biển
• Muối biển
• Các sản phẩm đậu nành, chẳng hạn như đậu phụ và miso

3. Những thực phẩm nên tránh trong chế độ ăn thực dưỡng

Một số loại thực phẩm có thể được ăn thỉnh thoảng, hoặc một vài lần mỗi tuần. Bao gồm các:

• Trái cây hữu cơ và quả mọng
• Hạt giống
• Quả hạch
• Dưa leo
• Rau cần tây
• Rau xà lách

Các loại thực phẩm hữu cơ sau đây rất hiếm khi được ăn hoặc chỉ một vài lần mỗi tháng:

• Cá
• Hải sản
• Sản phẩm bơ sữa
• Trứng
• Gia cầm
• Thịt

Thực phẩm để loại bỏ bao gồm:

• Một số loại rau, bao gồm khoai tây, ớt và cà chua
• Đồ uống có cồn
• Đồ uống có cồn
• Thực phẩm chế biến, chẳng hạn như bánh mì trắng và bánh ngọt và bánh quy mua ở cửa hàng
• Bất kỳ thực phẩm có thành phần nhân tạo
• Soda, cả chế độ ăn uống và thông thường
• Đường và các sản phẩm có chứa đường hoặc xi-rô ngô
• Mật mía
• Vanilla
• Thịt lợn
• Trái cây nhiệt đới, chẳng hạn như dứa và xoài
• Thức ăn cay, nóng
• Gia vị, chẳng hạn như tỏi và oregano

Bạn nên uống nước hoặc các loại đồ uống khác, chẳng hạn như trà rễ bồ công anh, trà gạo lứt và cà phê hạt ngũ cốc, chỉ để thỏa mãn cơn khát.

4. Nhược điểm của chế độ ăn thực dưỡng là gì?

Nếu bạn thích đồ ăn cay hoặc không thể sống thiếu tách cà phê đầu tiên hoặc bơ thực vật không thường xuyên, bạn có thể thấy chế độ ăn thực dưỡng quá hạn chế.

Đối với một số người, ăn thực dưỡng làm giảm lượng mỡ trong cơ thể quá cao. Vì chế độ ăn ít chất béo động vật, trái cây và sữa nên có thể cung cấp quá ít:

• Chất đạm
• Sắt
• Magie
• Canxi
• Vitamin, bao gồm B-12

Những người tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn thực dưỡng thường cau mày khi uống vitamin tổng hợp để bổ sung lượng chất dinh dưỡng bị mất đi này.

Nguồn tham khảo: The Macrobiotic Diet: Pros and Cons