Một trong những món ăn vặt được giới trẻ rất yêu thích hiện nay là cút lộn xào me. Món ăn đậm vị chua cay mặn ngọt vừa dễ ăn lại rất giàu chất dinh dưỡng. Hôm nay Medplus sẽ hướng dẫn bạn chế biến để chiêu đãi cả nhà những khi rảnh rỗi nhé!
Bật mí bí quyết cho món cút lộn xào me ngon chuẩn vị
Cách chọn mua nguyên liệu đúng chuẩn
Để trứng cút lộn rất đơn giản, các bạn hãy soi quả trứng dưới ánh mặt trời hoặc dưới ánh đèn. Trứng tươi ngon thì khoảng trống trên đầu quả trứng rất nhỏ, bên trong quả trứng trong suốt, không có chấm đen. Không có những mảng mờ mờ màu đỏ, có thể nhìn thấy 2 lòng trắng/đỏ rất rõ ràng.
Mẹo làm cút lộn xào me thêm hấp dẫn
Trứng cút lộn xào me ngon hơn nếu bạn đun với lửa lớn. Nhưng lưu ý phải đảo nhanh tay và tắt bếp đúng lúc để tránh bị cháy khét nhé.
Vài lưu ý về món cút lộn xào me
Cách thưởng thức cút lộn xào me
- Món ăn vặt này rất ngon nên có thể chấm với bánh mì đó, ăn là ghiền luôn.
- Vị chua chua, béo béo của nước sốt cùng bùi bùi của cút lộn chắc chắn bạn sẽ nghiện ăn ngay cho xem. Bạn có thể dành làm món ăn vặt hoặc làm mồi nhậu bia cuối tuần nhé.
Ăn trứng lộn đúng cách
- Không nên cho trẻ dưới 5 tuổi ăn trứng lộn
Trẻ em dưới 5 tuổi không nên ăn trứng cút lộn. Nguyên nhân do sự chuyển hóa các chất của hệ thống tiêu hóa của trẻ chưa kiện toàn dễ gây sình bụng, tiêu chảy…
- Ăn trứng lộn thế nào là đủ?
Đối với trẻ từ 5 – 12 tuổi, lúc đầu chỉ nên ăn nửa quả trứng vịt lộn hay 1 – 2 quả trứng cút lộn mỗi ngày. Một liệu trình là 15 ngày liền. Trứng lộn thích hợp cho trẻ nhỏ bị còi cọc, thể lực yếu… Có thể cho ăn thường xuyên mỗi ngày 1 quả trứng vịt lộn hay 5 quả trứng cút lộn
- Ăn trứng lộn vào bữa sáng
Trứng lộn trước khi sử dụng phải được rửa sạch, đun thật chín. Nên ăn vào buổi sáng sớm có kèm món ăn bổ sung. Đồng thời cũng nên tránh ăn vào buổi tối, tránh việc không tiêu hoá được gây khó chịu.
Cách bảo quản trứng chim cút
Khi bảo quản lạnh
- Trứng chim cút được đặt tốt nhất trong bao bì bằng nhựa hoặc bìa cứn. Bên cạnh đó nên đặt xuống với đầu nhọn, vì vậy nguy cơ phá vỡ trứng sẽ giảm.
- Điều quan trọng cần nhớ là trong thời gian bảo quản lạnh bạn không nên giữ các sản phẩm thịt, cá và các sản phẩm khác có mùi phát âm gần đó
- Cũng nên nhớ rằng trứng chim cút nên được rửa sạch dưới vòi nước trước khi nấu, chứ không phải trước khi bảo quản. Do đó, bạn lưu một lớp quan trọng trên bề mặt vỏ và tăng thời hạn sử dụng.
- Trứng không được khuyến cáo để lưu trữ trong tủ lạnh trên cửa ra vào. Điều này là do thực tế rằng với liên tục mở nhiệt độ trong tủ lạnh chính nó thay đổi. Theo đó, thời hạn sử dụng được giảm đáng kể.
Khi được bảo quản bên ngoài tủ lạnh
- Trong thực tế, trứng chim cút có lợi thế rất lớn ở chỗ chúng có tuổi thọ dài ở nhiệt độ 24 độ. Một số người ở nhà chim cút trứng được đặt trong một bát nước lớn và được bao phủ bởi muối
- Nếu bất kỳ quả trứng nổi lên đầu sau khi ngâm, bạn nên ngay lập tức loại bỏ chúng. Vì đây là dấu hiệu đầu tiên của một sản phẩm hư hỏng.
- Trên các trang trại có một lượng lớn tủ lạnh là không đủ, và nông dân phải sử dụng các công thức đã được chứng minh cũ – sản phẩm được bao phủ bởi chất béo. Đây có thể là mỡ heo hoặc dầu hướng dương, sau đó trứng được đắm mình trong các hộp các tông có lỗ thông gió. Điều quan trọng là trứng không chạm vào nhau.
Với màu sắc bắt mắt, hương vị lôi cuốn cút lộn xào me sẽ thu hút cả nhà đấy. Vị chua chua, béo béo của nước sốt cùng bùi bùi của cút lộn chắc chắn bạn sẽ nghiện ăn ngay cho xem. Lưu ngay cách làm để dành làm món ăn vặt hoặc làm mồi nhậu bia cuối tuần nhé.
Đừng quên ghé Medplus thường xuyên để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho nhé!
Xem thêm công thức nấu ăn ngon từ trứng:
- Học cách làm xoài hấp trứng sữa – món tráng miệng tuyệt vời
- Hướng dẫn làm xôi gấc bọc trứng cút ngon bá cháy
- Chia sẻ cách làm trứng cút trộn chua ngọt dễ làm, ngon miệng
- Hướng dẫn làm cóc trộn trứng cút siêu ngon đãi cả nhà
Nguồn: Tổng hợp
Chỉ bạn cách làm cút lộn xào me chua cay hấp dẫn
Ingredients
- Trứng cút lộn 20 quả
- Me 50 gr
- Tỏi băm 2 muỗng cà phê
- Đường trắng 1 muỗng canh
- Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
- Rau răm 100 gr
- Bột bắp 2 muỗng canh
- Ớt 2 trái
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu 1/3 muỗng cà phê
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch sơ vỏ trứng cút, cho trứng cút vào nồi luộc chín.
- Cho trứng cút luộc ra ngâm nước lạnh một lúc rồi bóc sạch vỏ trứng cút, áo qua một lớp bột bắp, cho ra đĩa cùng ớt cắt mỏng,
- Rau răm rửa sạch.
Cách thực hiện
- Cách làm sốt me: Cho me chín vào chén cùng 1 chén nước nóng, dầm nhuyễn cho me tan ra, bỏ hạt. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho 1 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/3 muỗng cà phê tiêu vào, khuấy đều. Đổ từ từ nước cốt me vào, khuấy đều nhỏ lửa cho sôi.
- Khi nước sốt me sôi, cho trứng cút lộn, ớt, rau răm vào, đảo đều nhẹ tay 2 phút cho trứng cút ngấm gia vị thì tắt bếp.
- Tắt bếp, bày món trứng cút lộn xào me ra đĩa. Chan luôn phần nước sốt me lên trên, dùng ngay nhé!
