Chỉ bạn làm trứng hấp sữa chua – món tráng miệng bổ dưỡng

phuonglinh

4 năm trước

Dù bận rộn nhưng bạn vẫn muốn làm một món tráng miệng thơm ngon đãi cả nhà thì trứng hấp sữa chua là lựa chọn không thể tuyệt vời hơn. Món bánh này với nguyên liệu vô cùng đơn giản, có thể tận dụng những thứ luôn sẵn có trong gian bếp của mỗi gia đình. Còn chờ gì nữa, hãy bắt tay vào thực hiện cùng Medplus ngay nhé!

Bí quyết làm trứng hấp sữa chua ngon chuẩn vị

Cách chọn mua nguyên liệu

Bạn để ý kỹ sẽ thấy, trứng mới, tốt thì thường vỏ ngoài có lớp phấn mỏng màu trắng. Còn nếu vỏ quá nhẵn bóng, sáng. Hoặc bạn có cảm giác là có vết rạn nứt là trứng gà để lâu trong ổ, kém chất lượng.
Bạn cũng có thể sờ vào vỏ trứng, trứng tươi thường có cảm giác hơi ram ráp và nặng tay. Ngược lại là trứng kém.

Mẹo làm trứng hấp sữa chua thêm hấp dẫn

Lưu ý sau khi đánh trứng bạn vớt hết bọt trong hỗn hợp trứng đường, để khi hấp mặt bánh không bị rỗ.
Sau khi thêm bột mì vào hỗn hợp bạn nhớ khuấy đều và nhẹ tay cho hỗn hợp được trộn đều.

Vài lưu ý về món trứng hấp sữa chua

Cách chọn mua nguyên liệu

Bánh ngon hơn khi ăn nguội hoặc để lạnh. Bánh chín có màu vàng rộm của trứng, vị thơm và chua dịu của sữa chua. Khi cắt thành từng miếng bánh mềm mịn nhưng không bị vỡ, lỏng.

Ăn sữa chua đúng cách

Với trẻ em dưới 1 tuổi không nên ăn sữa chua.
Những người có hệ tiêu hóa kém, người mắc bệnh đường ruột cần phải thận trọng khi dùng sữa chua.
Những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, xơ vữa động mạch nên tránh sữa chua có đường. Nếu không tình trạng bệnh ngày càng trầm trọng.

Không ăn sữa chua khi đang dùng thuốc. Việc ăn sữa chua cùng các loại thuốc kháng sinh như cloramfenikon, eritromixin, Sunfa thì nghĩa là bạn tự tay phá huỷ những vi khuẩn có lợi trong sữa.
Không chống đói bằng sữa chua. Do lúc đói độ pH trong dạ dày cao khiến cho tác dụng của sữa chua bị giảm đi đáng kể.

Trứng kỵ gì?

Óc lợn

Dùng trứng chung với óc lợn sẽ làm tăng cholesterol trong máu. Điều này dễ làm người ăn bị chứng cao huyết áp đột ngột, dẫn đến tử vong.

Đường trắng

Một số người dùng đường để thắng lấy màu. Tuy nhiên, như vậy sẽ làm cho protein axit amin fructose trong trứng gà kết hợp với lysine tạo ra một hợp chất mà cơ thể khó hấp thu. Từ đó làm ảnh hưởng không tốt cho hệ tiêu hóa.

Nước chè

Mọi người thường có thói quen uống nước chè sau khi ăn trứng để giảm mùi khó chịu. Tuy nhiên, cách ăn này rất hại cho sức khỏe. Bởi axit tannic trong lá chè sẽ kết hợp với protein trong trứng tạo thành hợp chất protein axit tannic. Chất này sẽ làm chậm hoạt động của nhu động ruột. Từ đó, kéo dài thời gian tích trữ phân trong ruột. Đây là nguyên nhân gây táo bón, tăng nguy cơ tích trữ các chất có hại cho cơ thể.

Thịt ngỗng, thịt thỏ

Trứng không nên ăn cùng thịt thỏ, thịt ngỗng. Bởi cả hai loại thịt này có vị ngọt tính lạnh, mà protein trong trứng cũng tính lạnh. Khi hai chất này kết hợp với nhau sẽ kích thích hệ tiêu hóa, gây tiêu chảy.

Tỏi

Tỏi thường được coi là gia vị cho món trứng rán. Tuy nhiên tỏi được chiên quá cháy sém sẽ tạo ra một chất độc. Vì vậy chúng ta không nên ăn trứng cùng với tỏi.

Bánh trứng hấp sữa chua với thời gian thực hiện siêu nhanh và thành phẩm ngon bá cháy sẽ chiều lòng được kể cả người có gu ẩm thực khó tính nhất. Chúc các bạn sẽ thành công và ngon miệng.

Đừng quên ghé Medplus thường xuyên để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho nhé!

Nguồn: Tổng hợp