Hướng dẫn làm canh hẹ nấu trứng – món ngon giải nhiệt ngày hè

Bạn đang lo lắng vì những hôm thời tiết nóng nực khiến cả nhà chán cơm. Vậy Medplus mách bạn công thức làm canh hẹ nấu trứng đơn giản mà giải nhiệt cực hiệu quả, cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn nhé!

Theo Đông y, hẹ vị cay hơi chua, hăng, tính ấm, có tác dụng trợ thận, bổ dương, ôn trung, hành khí, tán huyết, giải độc, cầm máu, tiêu đờm. Y học hiện đại cũng cho thấy hẹ có tác dụng tăng tính nhạy cảm với insulin, làm giảm đường huyết, giảm mỡ máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bảo vệ tuyến tụy. Khi kết hợp hẹ với trứng tạo thành món canh dân giã nhưng bổ dưỡng vô cùng.

Bí quyết cho món canh hẹ nấu trứng ngon chuẩn vị

Cách chọn mua nguyên liệu

Nếu vỏ trứng mềm và dễ bị nứt thì đây không phải là một quả trứng có chất lượng tốt. Gà có một chế độ ăn uống phong phú và sức khỏe tổng thể tốt có thể sản xuất những quả trứng rất cứng. Một quả trứng chất lượng tốt sẽ có vỏ cứng và khó vỡ.
Mọi người đã thấy trứng gà có lòng đỏ màu vàng tươi sáng. Tuy nhiên, đây không phải là lòng đỏ trứng chất lượng. Lòng đỏ trứng gà tốt phải có màu cam.

Mẹo làm canh hẹ nấu trứng thêm hấp dẫn

Canh hẹ không nên đun lâu vì hẹ sẽ bị dai.
Khi đổ trứng vào nồi bạn từ từ đánh tan trứng ra cho món canh đẹp mắt nhé.
Nếu muốn món canh hẹ nấu trứng có nhiều dinh dưỡng hơn bạn có thể thêm vào 1 số nguyên liệu như giò sống, nấm hương. Hương vị thơm ngon của món canh sẽ tăng lên rất nhiều nhé!

Vài lưu ý về món canh hẹ nấu trứng

Cách thưởng thức canh hẹ nấu trứng

Bạn múc canh ra bát, rắc rau mùi cắt nhỏ lên trên.
Món canh này sẽ ngon đúng điệu khi được thưởng thức nóng bạn nhé.

Ăn hẹ đúng cách

Theo như kinh nghiệm từ ngàn xưa của ông cha ta thì lá hẹ không nên ăn chung với thịt bò, thịt trâu hay mật ong. Vì nó sẽ gây ra ngộ độc, khó tiêu hoá và làm tiêu chảy cộng vơí các cơn đau bụng dữ dội.
Chỉ nên ăn lá hẹ với số lượng vừa đủ. Không nên ăn quá nhiều trong một ngày để dẫn đến các cơn co thắt dạ dày làm cho người dùng bị đau.
Đối với những thành phần dinh dưỡng có trong lá hẹ thì chúng ta nên lưu ý chỉ kết hợp với các loại thịt có hàm lượng vitamin B1 cao. Cho nên lá hẹ nên kết hợp với thịt lợn là an toàn nhất và vừa bảo đảm được dinh dưỡng cho người dùng.
Nếu bạn bị dị ứng với những loại cây có cùng họ với lá hẹ như hành lá, hành tây thì tốt nhất phải thật cẩn thận vì trong lá hẹ có chứa nhiều Allicin gây khó chịu và mẩn ngứa cho cơ thể.

Trứng kỵ gì?

Sữa đậu nành

Buổi sáng, mọi người thường có thói quen ăn trứng kết hợp với uống sữa đậu nành mà không biết rằng, protein trong trứng sẽ kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành, gây cản trở quá trình phân hủy và hấp thụ protein trong cơ thể.

Óc lợn

Dùng trứng chung với óc lợn sẽ làm tăng cholesterol trong máu, dễ làm người ăn bị chứng cao huyết áp đột ngột, dẫn đến tử vong.

Hồng

Ăn hồng ngay sau khi ăn trứng là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm và viêm dạ dày ruột cấp tính. Sau khi ăn 1-2 giờ, có thể dẫn tới nôn mửa.

Món canh hẹ nấu trứng đã hoàn thành rồi, thật đơn giản đúng không nào? Bạn hãy thường xuyên chế biến để cho cả nhà cùng thưởng thức món canh thanh mát này nhé! Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng.

Đừng quên ghé Medplus thường xuyên để cập nhật thêm nhiều tips nấu ăn hay ho nhé!

Xem thêm công thức nấu ăn ngon từ trứng:

Nguồn: Tổng hợp

Hướng dẫn làm canh hẹ nấu trứng - món ngon giải nhiệt ngày hè

Serves: 2 người

Level: 1

Ingredients

Hẹ 50 gr
Cà chua 2 trái
Trứng gà 1 quả
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn

Instructions

Sơ chế nguyên liệu

Hẹ rửa sạch cắt nhỏ, cà chua rửa sạch cắt múi cau.
Trứng đập vào chén đánh tan.

Cách thực hiện

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun nóng sau đó cho cà chua vào xào mềm, bạn có thể cho thêm một ít nước và đậy nắp vung cho cà chua nhanh mềm.
Thêm lượng nước vừa ăn vào đun sôi, bạn nêm thêm muối, hạt nêm, bột ngọt vào nồi canh. Tiếp đó đổ từ từ trứng đã đánh tan vào nồi rồi dùng đũa khuấy theo một chiều cho trứng tan ra.
Khi nồi canh sôi trở lại thì bạn cho hẹ cắt nhỏ vào đun sôi rồi tắt bếp là xong. Bạn không nên đun canh hẹ lâu vì đun lâu hẹ sẽ bị dai.