Khô cá lóc rim chua ngọt là món ăn chắc chắn khiến cả nhà hay bất cứ tín đồ ẩm thực nào đều phát mê đấy. Và giờ đây bạn có thể tự tay làm món ăn đặc biệt này cho cả nhà ăn rồi đấy. Vậy nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà nhé hãy cùng Medplus vào bếp nào.
Thành phần nguyên liệu cho món khô cá lóc rim chua ngọt
- Cá lóc 300 Gr
- Tỏi 1/2Củ
- Đường trắng 2 Muỗng canh
- Nước 1 Muỗng canh
- Nước mắm 1 Muỗng canh
- Giấm gạo 1 Muỗng canh
- Ớt 2 Trái
Mẹo chọn nguyên liệu cho món khô cá lóc rim chua ngọt thêm hấp dẫn
Màu sắc: trắng đục, nhìn không thấy có ướp gia vị tiêu ớt bên ngoài
Độ ẩm: cầm con khô cá lóc lên thấy rất là ẩm, thấy dính chút nước vào tay. Ấn vào miếng thịt cá lóc còn ẩm.
Mùi: còn nghe mùi tanh của cá thoang thoảng, thoang thoáng mùi tanh và muối sộc vào mũi
Giá cả: loại cá lóc mặn thường dao động từ 220- 250.000/kg tùy loại lớn nhỏ
Cách làm món khô cá lóc rim chua ngọt
Bước 1
Khô chặt khúc, rửa sạch, luộc sơ, vớt ra để ráo. Món ăn này mà có được con khô một nắng là ngon nhất đó.
Bước 2
Giã 1 củ tỏi, 1 trái ớt hiểm. Thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng giấm gạo vào chung một cái chén, khuấy đều hỗn hợp.
Bạn nào muốn cay cay một chút có thể bỏ thêm ớt nhé, vừa ăn vừa xuýt xoa mới đã đó.
Bước 3
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chiên khô cho hơi vàng, vớt ra để ráo.
Bước 4
Bắt chảo lên bếp, cho khô đã chiên và đỗ hỗn hợp giấm đường nước mắm vào đảo đều cho thấm gia vị. Rim đến khi nước mắm này keo lại, quyện hết vào khô lóc.
Thành phẩm món ăn
Món ăn với cơm nóng hay nguội đều ngon. Món này ăn cơm vào thời tiết chuyển sang mùa mưa không gì ngon bằng nhé. Bạn có thể thay khô cá lóc bằng khô cá đù cũng rất ngon.
Có cách làm mới cho món khô cá lóc này rồi gia đình sẽ hơi bị “hao cơm” đó nha.
Công dụng món khô cá lóc rim chua ngọt
Thành phần dinh dưỡng
Trong 150 gram cá lóc chứa:
- 118 calo
- 4 gram chất béo
- 20 gram protein
- 6% DV (giá trị dinh dưỡng hàng ngày) canxi
- 2% DV sắt
Cá lóc chứa rất nhiều albumin có lợi cho sức khỏe của chúng ta.
Công dụng
- Ngăn ngừa sự xuất hiện của sưng
- Duy trì cân bằng chất lỏng
- Dự trữ dinh dưỡng và hormone
- Giúp khắc phục thiệt hại do mô
- Vai trò trong sự hình thành của các tế bào máu trắng
- Một số lợi ích khác
- Nó được sử dụng để tăng áp suất thẩm thấu. Nếu áp suất thẩm thấu này thấp gây ra viêm hoặc phù ở một số bộ phận của cơ thể.
- Albumin trong cá lóc có chứa kẽm (Zn) có thể được sử dụng để chữa lành vết thương
- Các albumin của cá lóc cũng được biết là có hàm lượng axit amin. Những axit amin như arginin, lisin, isoleusi, vialin, glutamine và histidin. Ví dụ, glutamine có thể được sử dụng để cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể, vì vậy nó sẽ làm nhanh quá trình chữa lành vết thương
Khô cá lóc rim chua ngọt là món ăn đơn giản dễ làm mà cực kì bắt miệng đấy. Nên thưởng thức bên người thân mình là tuyệt nhất. Đừng quên ghé Medplus để cập nhật những kiến thức hữu ích cho sức khỏe nhé.
Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây:
- Trổ tài nấu món bánh canh cá lóc miền Trung cho cả nhà thưởng thức
- Chén sạch sành sanh với món cá lóc kho nghệ thơm nức mũi
- Cá lóc muối sả chiên giòn cực ngon đấy bạn đã thử?
- Cá lóc nướng mỡ hành thơm thơm béo béo, bạn đã thử chưa?
- Cá lóc nướng riềng mẻ thơm ngon hấp dẫn cho bữa tối nhà bạn
- Cháo bầu cá lóc giải nhiệt mùa hè, tẩm bổ cơ thể
- Bánh canh cá lóc ăn ngon quá xá, lại cực dễ làm
- Cá lóc kho nướng dừa ngọt vị thấm từng thớ thịt
- Cá lóc nướng cuộn bánh tráng càng ăn càng ngon
Nguồn: Tổng hợp