Bột mì là nguyên liệu vừa rẻ, vừa dễ tìm, là thành phần không thể thiếu của nhiều món ăn ngon hấp dẫn mà không tốn nhiều thời gian, công sức. Với các bạn ăn chay thì chắc hẳn cũng khá quen thuộc với bột mỳ phải không?
Có rất nhiều các món ăn chay làm từ bột mì thơm ngon hấp dẫn mà bạn có thể làm ngay tại căn bếp của mình để giúp cho thực đơn ăn chay thêm phần đa dạng. Cùng Songkhoe.Medplus vào bếp với công thức làm loại bánh chay ngon từ bột mỳ ngay nhé.
Xem công thức nấu món chay ngon:
- 10+ các món ăn chay làm từ đậu gà ngon miệng, dễ nấu cho ngày chay
- Công thức 10+ món chay ngon từ bắp chuối ngon miệng, không ngán
- 10 Công thức các món ăn chay làm từ bí đao thanh mát, giải nhệt
- Cách nấu 10+ các món ăn chay từ rau củ quả thanh đạm, dinh dưỡng
1. Bánh bột mì chay hấp
Bánh bột mì chay hấp là một trong các loại bánh chay ngon từ bột mỳ không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Bánh bột mì hấp chay ăn vào cảm nhận được vị thơm béo của bơ sữa, sự mềm mịn dai dai của bột mỳ, hơn nữa bánh được hấp nên khi ăn sẽ tốt cho sức khỏe hơn, cũng không lo ngấy dầu như bánh chiên hay bánh nướng.
Nguyên liệu
- Bột mì: 250g
- Bột nở: 5g
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Đỗ đen: để làm mắt nhím
- Đường kính: 100g
- Men nở: 5g
Cách làm
- Bước 1: Pha bột bánh
- Cho men nở, sữa tươi không đường và đường vào cùng một cái tô sau đó, dùng muỗng khuấy đều cho bột và sữa quyện vào nhau. Sữa tươi không đường sẽ giúp bánh thơm hơn so với việc sử dụng nước lọc.
- Sau khi trộn bột xong, bạn hãy dùng tay nhào cho đến khi bột dẻo và không bị dính tay. Bạn tiếp tục cho một chút dầu ăn vào, tiếp tục nhồi trong 10 phút. Bạn hãy cố gắng nhào lâu một chút để bánh làm ra được mềm, xốp, ăn sẽ ngon hơn.
- Bước 2: Ủ bộp
- Cho bột vào lại tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để bột nghỉ trong 2 tiếng cho bột nở ra.
- Bước 3: Tạo hình cho chiếc bánh
- Bột sau khi ủ xong, bạn hãy lấy ra ngoài nhào lại một lần nữa. Tiếp đến, chia bột thành từng phần nhỏ vừa một chiếc bánh.
- Vo tròn cục bột và nặn bánh thành nhiều hình thù khác nhau như: Con nhím, ngôi sao, con heo, con thỏ,… để chiếc bánh thêm ấn tượng và hấp dẫn.
- Bước 4: Hấp bánh
- Sau khi tạo hình bánh xong, bạn cho bánh lên xửng hấp. Cho lên bếp và hấp trong 20 phút cho bánh chín. Tắt bếp rồi lấy bánh ra dĩa và thưởng thức thôi.
Đọc ngay các bài viết về ĂN CHAY khác:
- [Có ảnh] Tháp dinh dưỡng cho người ăn chay 2023: Hướng dẫn cách ăn chay đủ chất nhất
- 10+ nhóm chất để ăn chay đủ chất dinh dưỡng, khoa học nhất 2023
- Ăn Chay và 5+ thông tin tốt nhất cho một lối sống lành mạnh
2. Bánh chuối hấp
Thêm một món ăn chay làm từ bột mì, món ăn vặt chay đơn giản nữa là món bánh chuối hấp. Bánh chuối hấp nước cốt dừa là món bánh dân dã và quen thuộc với nhiều người. Với cốt bánh mềm dẻo, hương vị thơm béo nên ai ai cũng thích mê ngay từ lần đầu tiên nếm thử.
Nguyên liệu
- Chuối xiêm 1.2 kg
- Bột năng 260 gr
- Bột gạo 200 gr
- Nước cốt dừa 250 ml
- Nước dão dừa 250 ml
- Vani 3 ống
- Đường 200 gr
- Muối 1 muỗng cà phê
Cách làm
- Bước 1: Chuối lột bỏ vỏ, cắt lát mỏng, sau đó ướp cùng 200gr đường khoảng 15 – 20 phút cho đường tan.
- Bước 2: Cho thêm vào tô chuối: 1 muỗng cà phê muối, 100gr bột gạo, 200gr bột năng rồi trộn đều. Khi bột hòa quyện, bạn cho vào 250ml nước dão dừa, 3 ống vani và tiếp tục trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
- Bước 3: Cho vào tô mới 100gr bột gạo, 60gr bột năng, 60gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 250ml nước cốt dừa rồi khuấy đều cho hòa quyện.
- Bước 4: Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 ít lá dứa rồi đun sôi. Tiếp theo, thoa dầu ăn vào khuôn, sau đó đổ bột bánh vào.
- Bước 5: Cho khuôn bánh vào xửng, đặt xửng lên nồi nước lá dứa, đậy nắp kín rồi hấp 10 phút trên lửa vừa. Sau 10 phút, lớp bột sẽ săn lại, lúc này bạn rưới lên trên mặt bánh phần nước cốt dừa và tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa là bánh chín. Vậy là đã hoàn thành món món ăn chay làm từ bột mì, bánh chuối hấp thơm ngon béo ngậy rồi.
3. Bánh bột mì chiên
Bánh bột mì chiên là các món ăn chay làm từ bột mì ngon cũng là món ăn vặt tuổi thơ, bình dị của rất nhiều người. Đây là một trong số các cách làm đồ ăn vặt từ bột mì đơn giản nhất, dễ thực hiện nhất mà bất cứ ai cũng có thể tự làm ngay tại nhà.
Nguyên liệu
- Bột mì đa dụng: 100gr.
- Trứng gà: 2 – 3 quả.
- Sữa đặc, vani.
- Các gia vị: đường, muối, dầu ăn.
Cách làm
- Bước 1: Trộn 2 thìa sữa đặc, trứng gà để hỗn hợp hòa quyện, sau đó thêm đường và chút vani, đánh đến khi hỗn hợp nổi bột.
- Bước 2: Rây bột mì vào hỗn hợp và trộn đều để có hỗn hợp bột mì hòa quyện và có độ sánh, sệt vừa phải.
- Bước 3: Bật bếp cho chảo dầu nóng, sau đó dùng muôi múc hỗn hợp bột mì, đổ từ vào chảo để hỗn hợp có được hình tròn với kích thước bánh mong muốn.
- Bước 4: Chiên bánh trên lửa nhỏ để bột chín đều, vàng cả hai mặt là có thể vớt ra. Để bánh ráo dầu và thưởng thức khi còn ấm nóng.
4. Bánh chuối chiên thơm giòn
Món bánh chuối chiên nóng hổi, giòn rụm chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích mê. Đây là món trong các loại bánh chay ngon từ bột mỳ giúp thực đơn chay của bạn đa dạng. Những miếng bánh chuối chiên vàng ươm và giòn rụm trông thật bắt mắt. Cắn một miếng chuối chiên là bạn sẽ cảm nhận ngay được độ giòn của lớp vỏ, âm thanh “rộp rộp” khi cắn nghe rất đã tai. Chuối bên trong thì mềm, xốp và ngọt thanh, ăn mãi chẳng ngán. Món ăn vặt chay này rất thích hợp cho những buổi xế đấy.
Nguyên liệu
- Bột mì: 100g
- Bột gạo: 200g
- Chuối tây: 6 quả
- Nước sôi nguội: 170ml
- Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: ½ bát con
- Đường: 30g
- Muối: ½ thìa cà phê
- Nước cốt dừa: 250ml
Cách làm
- Bước 1: Chuối sau khi mua về lột vỏ, cắt đôi theo chiều dọc, cho vào túi nilon sạch ép cho dẹp.
- Bước 2: Chuẩn bị 1 cái tô, cho bột gạo, bột mì, đường, muối, nước cốt chanh, nước lạnh, nước cốt dừa vào trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi. Sau đó, nhúng chuối vào chén bột để áo một lớp bột dày vào khắp miếng chuối. Thao tác thật nhanh rồi cho vào chảo chiên. Chiên bánh đến khi ngả sang vàng thì vớt bánh ra nhúng bột thêm một lần nữa rồi bỏ vào chiên tiếp.
- Bước 4: Chiên bánh đến khi có màu vàng đẹp mắt thì gắp ra cho vào dĩa để lót sẵn giấy thấm dầu. Như vậy là món bánh chuối chiên chay của chúng ta đã hoàn tất rồi.
5. Bánh quy bơ bột mì
Nguyên liệu
- Bột mì đa dụng: 500gr
- Bơ lạt: 100gr
- Đường: 200gr
- Sữa tươi: 100ml
- Trứng gà: 2 quả
- Vani
Cách làm
- Bước 1: Làm nóng chảy bơ thành dạng lỏng, sau đó trộn chung với đường.
- Bước 2: Đập 2 quả trứng gà vào hỗn hợp, thêm sữa tươi và một chút vani, sau đó trộn đều để hỗn hợp sánh mịn.
- Bước 3: Rây từ từ bột mì vào hỗn hợp và trộn đều để hỗn hợp thành dạng bột có thể nhào được. Dùng tay nhào bột thật kỹ đến khi bột mì dẻo đều, không dính tay.
- Bước 4: Cán mỏng bột và tạo thành bánh quy theo sở thích, sau đó nướng chín bánh trong lò nướng khoảng 15 – 20 phút ở 180 độ.
- Bước 5: Nướng bánh chín đều cả hai mặt, sau đó có thể lấy ra thưởng thức hoặc bảo quản trong hộp, sử dụng dần.
6. Bánh ngô bột mì
Kết hợp bột mì cùng ngô hạt và đậu Hà Lan là cách làm đồ ăn vặt từ bột mì đơn giản, giàu dưỡng chất, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Đây là các loại bánh chay ngon từ bột mỳ ăn dinh dưỡng, thơm ngon nên sẽ phù hợp làm món ăn sáng, ăn phụ lý tưởng để bổ sung năng lượng cho cơ thể.
Nguyên liệu
- Bột mì: 100gr
- Ngô Mỹ: 1 bắp
- Trứng gà: 1 quả (có thể bỏ qua nếu bạn theo chế độ ăn thuần chay không trứng)
- Đậu Hà Lan: 100gr
- Hành lá, sữa tươi, muối, bột nướng
Cách làm
- Bước 1: Trộn đều bột mì, 1 quả trứng, 1 thìa bột nướng và 100ml sữa tươi để có hỗn hợp hòa quyện.
- Bước 2: Cho thêm chút muối, đậu Hà Lan, hạt ngô, hành lá vào bột, trộn đều.
- Bước 3: Bắc chảo dầu nóng, múc hỗn hợp bột mì vào chảo và chiên bánh với lửa vừa trong 5 phút để bánh chín vàng đều cả hai mặt.
Trên đây là một số cách làm loại bánh chay ngon từ bột mỳ đơn giản, thơm ngon mà bạn có thể tham khảo. Hãy lưu ngay lại những công thức này và bắt tay chế biến những món ăn hấp dẫn cho các thành viên gia đình và những người thân yêu.
Đừng quên ghé thăm Songkhoe.Medplus mỗi ngày để cập nhật các thông tin về y tế, sức khỏe mới nhất bạn nhé.