Gà áp chảo sốt nho – sự kết hợp độc đáo giữa thịt gà và nho đem lại món ăn lạ miệng nhưng hấp dẫn. Những miếng thịt gà ngon ngọt, thịt chắc được áp chảo chín tới sau đó rim nhỏ lửa cùng sốt nho sánh mịn, đem lại món ăn lạ miệng nhưng vô cùng cuốn hút. Ăn một miếng gà áp chảo sốt nho vào miệng ngay lập tức sẽ cảm nhận vị thơm bùi, mềm mềm nóng hổi thấm đượm phần sốt ngon miệng, cả miếng thịt dương tan đều trên đầu lưỡi.
Nào, hãy vào bếp cùng Medplus với cách làm gà áp chảo sốt nho độc đáo, thơm ngon đầy hấp dẫn này nhé.
Cách chọn nguyên liệu làm gà áp chảo sốt nho
Cách chọn thịt gà ngon
Để có được món gà áp chảo sốt nho thơm ngon hấp dẫn, bước đầu tiên là chọn được những nguyên liệu tươi ngon.
Gà làm sẵn
- Lựa gà ngon hãy quan sát phần da gà. Gà ngon sẽ có phần da vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao.
- Mua thịt gà ngon hãy chọn gà nhìn phải tươi, có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi. Trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.
- Kiểm tra thịt gà ngon không, gà bị bơm thuốc không hãy dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra. Nếu thấy gà nhão, trơn hoặc biến dạng thì không nên mua.
Gà còn sống
- Muốn chọn mua gà còn sống ngon hãy chọn những con gà mào phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt. Gà phải trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn.
- Gà ngon là gà có mào đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát thân. Mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ.
- Mua gà ngon hãy để ý đến phần chân gà, gà ngon sẽ có chân thẳng, thon nhỏ; da chân vàng đều và sáng bóng.
- Hậu môn hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không có hiện tượng ướt, ra nước hoặc phân ra bất thường.
Lưu ý: chọn gà làm sẵn hay gà sống ngon, tươi hãy nhớ chọn mua ở những cơ sở uy tín như siêu thị, cửa hàng thực phẩm,… để biết được nguồn gốc và chất lượng.
Mẹo chọn nho sạch, tươi
- Muốn mua nho ngon, khi mua nên chọn loại có quả không quá to, hơi mềm có vỏ căng bóng, trơn láng, không vết bầm dập. Đặc biệt, hãy quan sát nếu có lớp phấn bám trên vỏ thì đó là chùm nho ngon, còn tươi mới.
- Mẹo nhận biết nho tươi mới hái là nho có cuống xanh và cứng. Còn nho để lâu ngày, cuống sẽ có màu nâu đen, héo úa. Những quả nho nhìn còn tươi nhưng cuốn héo, đen có thể là nho bị ngâm thuốc, tiêm hóa chất, bạn hãy cẩn thận tránh mua phải.
- Nên mua loại nho có vị ngọt xen lẫn một chút chua và có hạt. Cẩn thận với nho ngọt gắt, không có hạt hay hạt quá nhỏ. Nho ăn có vị ngọt nhưng phần vỏ héo, không căng bóng thì không nên mua.
Lưu ý khi ăn gà áp chảo sốt nho để đảm bảo sức khỏe
Ai không thích hợp ăn thịt gà
- Người bị vết thương hở nên kiêng ăn thịt gà.
- Người mới phẫu thuật, mới mổ không nên ăn thịt gà.
- Người bị huyết áp cao, bệnh tim mạch hạn chế ăn thịt gà, đặc biệt là da gà và trứng gà.
- Người đang bị táo bón, khó tiêu không nên ăn nhiều thịt gà.
- Người bị thủy đậu nên kiêng ăn thịt gà cho đến khi khỏi bệnh hoàn toàn.
Ai không nên ăn nho
- Người bị bệnh đường ruột không nên ăn nho.
- Người bị béo phì nên hạn chế ăn nho.
- Người bị viêm loét dạ dày nên kiêng ăn nho.
- Người bị tiểu đường không nên ăn nho.
- Người đang điều trị bệnh tăng huyết áp nên tráng ăn nho.
- Người bị các vấn đề về răng miệng không nên ăn nho.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món gà áp chảo sốt nho thơm ngon hấp dẫn rồi. Với nguyên liệu dễ tìm mua, cách làm đơn giản và không tốn nhiều thời gian chế biến, chần chừ gì mà không lưu ngay công thức làm gà áp chảo sốt nho mà Medplus đã chia sẻ để chiêu đãi cả nhà nào.Và đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm các công thức nấu ăn từ thịt gà:
- Cách làm gà nướng xá xíu mật ong đậm đà cuốn hút
- Cách làm gà nướng Tây Ban Nha – Món ngon mới lạ cho người nghiện gà
- Cách làm mì Ý sốt gà viên thơm ngon đơn giản với 60 phút
- Mì gà xào rau củ thơm ngon cho bữa ăn thêm đa dạng
- Cách làm mì gà sốt kem nấm – ngon, thơm, béo ngậy
- Hướng dẫn làm Pasta thịt gà thơm ngon, hấp dẫn cho ngày đặc biệt
Nguồn: Tổng hợp
Cách làm gà sốt nho
Ingredients
- Ức gà 200 gr
- Nước dừa 100 ml
- Nho 100 gr
- Tỏi 1 củ
- Hành tím 1 củ
- Hành lá 2-3 nhánh
- Tương cà chua
- Mật ong
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, nước tương,...
Instructions
Chuẩn bị
- Thịt gà rửa sạch, để rái rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó ướp gà với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng canh mật ong và 1 ít tiêu xay 15 phút cho thấm gia vị
- Nho rửa sạch, cắt ra làm đôi theo chiều dọc.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Chế biến
- Bắc chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì gắp ức gà vào chiên áp chảo cho xém vàng các mặt rồi gắp ức gà ra dĩa để riêng.
- Cho một chảo khác lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho tỏi băm, hành tím băm vào phi thơm.
- Hành tỏi thơm thì cho thêm 100ml nước dừa, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào rồi khuấy đều cho hòa quyện. Nêm nếm lại sốt cho vừa miệng rồi đun sốt với lửa nhỏ.
- Sốt sôi lên thì cho gà đã chiên và nho vào chảo rim nhỏ lửa khoảng 15 – 20 phút.
- Quan sát thấy nước sốt keo lại, phần sốt phủ đều vào gà thì tắt bếp. Cho gà ra dĩa rưới đều sốt lên trên, thêm hành lá là có thể dùng ngay. Bạn cũng có thể trang trí thêm các loại rau quả tùy ý.
