Thiếu máu là tình trạng cơ thể thiếu các tế bào hồng cầu khỏe mạnh để mang đủ oxy đến các cơ quan và mô của bạn. Điều này có thể dẫn đến mệt mỏi, suy nhược, khó thở và các triệu chứng khác. Một cách để điều trị bệnh thiếu máu là thay đổi chế độ ăn uống, bao gồm áp dụng chế độ ăn chay hoặc thuần chay.
Chế độ ăn chay điều trị bệnh thiếu máu như thế nào? Hãy cùng Songkhoe.Medplus tìm hiểu qua nội dung bên dưới đây nhé.
Xem thêm các bài viết cùng chủ đề lối sống và ăn chay lành mạnh:
- Ăn Chay và 5+ thông tin cần biết cho mọi người
- 10+ nhóm chất để ăn chay đủ chất dinh dưỡng, khoa học nhất 2023
- [Có ảnh] Tháp dinh dưỡng cho người ăn chay 2023
1. Bệnh thiếu máu là gì? Có nguy hiểm không?
1.1. Thiếu máu là bệnh gì?
Thiếu máu là một tình trạng bệnh lý đặc trưng bởi sự thiếu hụt các tế bào hồng cầu hoặc huyết sắc tố trong máu. Hemoglobin là một loại protein được tìm thấy trong các tế bào hồng cầu giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Khi lượng huyết sắc tố hoặc hồng cầu trong cơ thể thấp, các cơ quan và mô không nhận đủ oxy, dẫn đến các triệu chứng như mệt mỏi, suy nhược, khó thở và chóng mặt.
1.2. Triệu chứng của bệnh thiếu máu
Bệnh nhân thiếu máu thường có những biểu hiện sau:
- Da và niêm mạc xanh xao, nhợt nhạt.
- Ù tai, hoa mắt, chóng mặt.
- Chán ăn, rối loạn tiêu hóa.
- Mệt mỏi, hồi hộp, nhịp tim nhanh.
- Nếu là phụ nữ sẽ có thể gặp tình trạng rối loạn kinh nguyệt hoặc vô kinh.
1.3. Nguyên nhân gây thiếu máu
Thiếu máu có thể do nhiều yếu tố gây ra, bao gồm thiếu hụt dinh dưỡng (như sắt, vitamin B12 và folate), các bệnh mãn tính (như bệnh thận và ung thư), mất máu (chẳng hạn như do chấn thương hoặc kinh nguyệt nhiều) và một số loại thuốc hoặc rối loạn di truyền.
1.4. Thiếu máu có nguy hiểm không
Mức độ nghiêm trọng và nguy hiểm của bệnh thiếu máu phụ thuộc vào nguyên nhân cơ bản và mức độ huyết sắc tố trong máu. Thiếu máu nhẹ có thể không gây ra bất kỳ triệu chứng hoặc tác hại đáng kể nào, trong khi thiếu máu nặng có thể đe dọa tính mạng và cần được chăm sóc y tế ngay lập tức. Điều cần thiết là gặp bác sĩ nếu bạn có bất kỳ triệu chứng thiếu máu nào hoặc nghi ngờ rằng bạn có thể mắc bệnh này.
2. Chế độ ăn chay điều trị bệnh thiếu máu như thế nào?
Chế độ ăn chay rất giàu chất sắt, đây là khoáng chất cần thiết để sản xuất các tế bào hồng cầu. Sắt được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như rau bina, đậu, đậu lăng, đậu phụ và hạt diêm mạch. Bằng cách tiêu thụ những thực phẩm này, những người ăn chay có thể tăng lượng sắt hấp thụ và thúc đẩy sản xuất các tế bào hồng cầu khỏe mạnh.
Xem thêm: Sắt Và 10 Loại Thực Phẩm Bạn Cần Ghi Nhớ
Ngoài sắt, người ăn chay còn tiêu thụ nhiều vitamin C, giúp cơ thể hấp thụ sắt hiệu quả hơn. Vitamin C được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả, chẳng hạn như trái cây họ cam quýt, quả mọng, quả kiwi và ớt chuông.
Mặt khác, chế độ ăn dựa trên thịt có thể góp phần gây thiếu máu vì chúng chứa sắt heme, được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn nhưng cũng có thể dẫn đến tình trạng quá tải sắt. Điều này có thể cản trở khả năng hấp thụ các khoáng chất và vitamin thiết yếu khác của cơ thể.
Điều quan trọng cần lưu ý là những người ăn chay và thuần chay cần lưu ý bổ sung đủ vitamin B12, loại vitamin chủ yếu có trong các sản phẩm từ động vật. Tuy nhiên, có nhiều nguồn B12 từ thực vật, chẳng hạn như ngũ cốc tăng cường, sữa từ thực vật và men dinh dưỡng.
Xem ngay các bài viết về ăn chay điều trị bệnh, chữa lành bệnh:
- Chế độ ăn chay điều trị nhiễm nấm da có hết không?
- Chế độ ăn chay giúp giảm Cholesterol không?
- Chế độ ăn chay giúp chữa bệnh xương khớp như thế nào?
- Chế độ ăn chay có giúp cải thiện sự thiếu tập trung, chú ý không?
3. Lời khuyên cho người ăn chay bị thiếu máu
Đối với những người ăn chay hoặc thuần chay đang bị thiếu máu do thiếu sắt, đây là một số lời khuyên:
- Tăng lượng thức ăn có nguồn gốc thực vật giàu chất sắt: Một số ví dụ bao gồm đậu và đậu lăng, đậu phụ, ngũ cốc tăng cường, rau bina và các loại rau lá xanh khác, quả hạch và hạt, và trái cây sấy khô.
- Kết hợp thực phẩm giàu chất sắt với vitamin C: Tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin C có thể giúp cơ thể bạn hấp thụ chất sắt hiệu quả hơn. Ví dụ về thực phẩm giàu vitamin C bao gồm trái cây họ cam quýt, dâu tây, kiwi, ớt chuông và cà chua.
- Tránh thực phẩm ức chế hấp thu sắt: Một số loại thực phẩm có thể làm giảm hấp thu sắt. Ví dụ, chất tanin trong trà và cà phê và canxi trong các sản phẩm từ sữa có thể cản trở sự hấp thu sắt. Cố gắng tránh tiêu thụ những thực phẩm này cùng lúc với thực phẩm giàu chất sắt.
- Cân nhắc dùng thực phẩm bổ sung: Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc cung cấp đủ chất sắt thông qua chế độ ăn uống của mình, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký về việc bổ sung chất sắt.
- Kiểm tra mức độ sắt của bạn thường xuyên: Nếu bạn đang gặp phải các triệu chứng thiếu máu, chẳng hạn như mệt mỏi hoặc suy nhược, điều quan trọng là phải kiểm tra mức độ sắt của bạn. Kiểm tra thường xuyên có thể giúp bạn duy trì mức sắt cao nhất và thực hiện bất kỳ điều chỉnh cần thiết nào đối với chế độ ăn uống hoặc chế độ bổ sung.
Hãy nhớ rằng, điều quan trọng là phải làm việc với chuyên gia chăm sóc sức khỏe và chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký để đảm bảo chế độ ăn uống đáp ứng tất cả nhu cầu dinh dưỡng của bạn, đặc biệt nếu bạn đang kiểm soát tình trạng sức khỏe như thiếu máu.
Đừng quên ghé thăm Songkhoe.Medplus mỗi ngày để cập nhật các thông tin về y tế, sức khỏe mới nhất bạn nhé.
Nguồn tài liệu tham khảo: