Bánh mì là món ăn truyền thống quen thuộc của người Việt ta và thật tự hào khi bánh mì ở Việt Nam nổi tiếng trên toàn thế giới. Nếu bạn đã quen với những món bánh mì béo ngậy, thơm hương vị thịt trứng, những món bánh mì chay sẽ là gợi ý cho những hương vị mới thơm ngon, hấp dẫn mà lại không bị ngán, đặc biệt là đối với những bạn thực hiện ăn kiêng, chế độ ăn dinh dưỡng hay theo đuổi lối sống ăn chay thực dưỡng.
Nội dung hôm nay Songkhoe.Medplus hướng dẫn bạn cách làm bánh mì chay thơm ngon, giòn rụm như ngoài hàng lại cực kỳ đơn giản, dễ làm. Cùng theo dõi bạn nhé.
Xem công thức nấu món chay ngon:
- Cách làm 5 món xôi chay ngon cho bữa sáng giàu năng lượng
- Công thức 5+ các món cơm chiên chay thơm ngon, nóng giòn
- Cách làm 5 món mì chay ngon, dinh dưỡng được nội trợ chia sẻ
- 5+ Món bún chay ngon ngọt, nước dùng thanh, dễ nấu tại nhà
- Cách nấu 5 món phở chay thơm lừng, thanh ngọt dinh dưỡng
1. Bánh mì bò kho chay
Vì là món chay nên bánh mì bò kho chay của yếu được chế biến từ các loại rau củ vừa nhiều chất xơ lại rất dễ ăn, đồng thời phương pháp chế biến món bánh mì này không cầu kỳ với 3 bước dưới đây:
Nguyên liệu
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Các loại rau củ đem rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, sau đó cà rốt đem tỉa hoa, nấm rơm cắt nhỏ, cải cắt ngắn.
- Đối với bánh mì đem cắt thành các khúc nhỏ
- Bước 2: Thực hiện
- Bắc chảo lên bếp, điều chỉnh lửa nhỏ và thêm dầu ăn, bánh mì vào chiên cho tới khi vàng hai mặt bánh (cần thực hiện chiên bánh mì nhanh, tránh để bánh hút nhiều dầu).
- Bắc nồi nước luộc cà rốt và rau cải, sau đó vớt chúng ra.
- Đối với nấm rơm, bắc bếp rồi phi tỏi thơm sau đó thêm nấm rơm vào xào, khi nấm rơm đã thấm dầu cho chút nước, nước tương, sa tế và chút bột ngọt, đường nêm sao cho vừa ăn. Sau đó thêm rau cải và cà rốt vào hỗn hỗn hợp.
- Bước 3: Hoàn thành
- Đem phần rau củ kho vừa nấu múc ra bát và ăn kèm cùng bánh mì là món ăn được hoàn thiện.
Đọc ngay các bài viết về ĂN CHAY khác:
- [Có ảnh] Tháp dinh dưỡng cho người ăn chay 2023: Hướng dẫn cách ăn chay đủ chất nhất
- 10+ nhóm chất để ăn chay đủ chất dinh dưỡng, khoa học nhất 2023
- Ăn Chay và 5+ thông tin tốt nhất cho một lối sống lành mạnh
2. Bánh mì bì chay
Vẫn mang hương vị thanh mát của rau củ, món bánh mì bì chay là một trong những món bánh mì chay được ưa chuộng bậc nhất. Vậy công thức chế biến món bánh mì chay này có khó không? Hãy cùng tìm hiểu nha!
Nguyên liệu
- 6 ổ bánh mì
- 200g miến dong
- 1 củ khoai lang
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 3 quả cà chua
- 1 quả ớt
- ½ cây nấm đùi gà
- ¼ cây chả lụa chay
- Gia vị khác
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nguyên liệu đem rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt và củ cải trắng đem cắt thành miếng vừa ăn. Đối với khoai lang thực hiện cắt sợi dài. Còn nấm đùi gà sau khi được rửa sạch cắt thành hình hạt lựu. Hành tây sau khi bóc vỏ và rửa sạch cũng đem thái nhỏ.
- Chả lụa chay cắt thành từng lát mỏng.
- Riêng đối với miến dong chúng ta đem lược với nước sôi khoảng 2 phút sau đó vớt ra nhúng qua với nước lạnh, sau đó gỡ miến dong thành sợi nhỏ.
- Bước 2: Thực hiện
- Đem củ cải trắng và cà rốt với 2 thìa giấm, ½ thìa muối ăn, sau đó ướp chúng trong khoảng 15 phút.
- Chế biến hỗn hợp nước ngâm với 1 chén nước, 1 chén giấm nhỏ, ½ chén đường rồi dùng thìa khuấy đều cho đường tan ra.
- Sau đó, đem cà rốt và củ cải trắng vào hũ và đổ nước ngâm vào ngâm trong khoảng 2 tiếng cho chua.
- Đối với bì chay, chúng ta thực hiện chiên khoai lang đã cắt thành sợi lớn trong khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra, để nguội.
- Đem lược miến dong sau đó vớt ra trộn đều với khoai lang chiên và 1 thìa thính gạo. Tiếp theo thêm 2 thìa hạt nêm chay, 1 thìa đường rồi trộn đều hỗn hợp.
- Tới phần nước sốt, bạn cho 1 thìa dầu ăn vào nồi rồi phi thơm hành tây và tiếp tục cho nấm đùi gà vào xào sau 1 phút thì thêm cà chua xay nhuyễn vào đảo. Khi cà chua đã sôi, bạn nên gia vị vào cho vừa ăn và nấu tới khi sốt sột sệt lại thì tắt bếp.
- Bước 3: Hoàn thiện
- Rạch bụng bánh mì sau đó xếp các nguyên liệu đã được chế biến vào trong sau đó nướng bánh mì bằng lò hoặc thực hiện áp chảo để bánh có lớp vỏ giòn.
3. Bánh mì hấp chay
Bánh mì hấp chay cũng là một gợi ý hoàn hảo cho danh sách các món bánh mì chay ngon. Bánh mì hấp chay rất ngon, khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị giòn giòn của rau củ thanh mát, giàu dinh dưỡng. Món bánh mì hấp chay đặc biệt phù hợp với chế độ ăn kiêng hiện nay.
Nguyên liệu
- 1 ổ bánh mì
- ¼ củ cà rốt
- 1 lá tàu hũ ky
- 100g nấm rơm
- ½ củ sắn
- Đậu phộng
- 100g rau sống, rau thơm
- Nước mắm chay chua ngọt
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Các loại rau củ đem rửa sạch sau đó củ cải trắng và cà rốt đem bào sợi, Nấm rơm sau khi ngâm nước muối loãng đem cắt đôi.
- Phần tàu hũ ky đem chiên giòn rôi bóp nát.
- Đối với bánh mì đem cắt thành các khoanh đều nhau.
- Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành rồi cho nấm vào xào cho săn. Sau đó thêm lần lượt cà rốt, nấm vào xào đều rồi nêm gia vị sao cho vừa ăn. Xào tới khi các nguyên liệu chín đều thì gắp ra đĩa.
- Bánh mì đem nướng trong 5 phút.
- Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức
- Ăn bánh mì kèm với phần hỗn hợp rau củ xào và nước mắm chay chua ngọt cùng với rau sống, bạn sẽ cảm nhận được hương vị giòn giòn từ bánh mì, thanh đạm của rau củ và sự đậm đà của nước mắm chua ngọt quả thực rất hấp dẫn mà lại tốt cho sức khỏe.
4. Bánh mì khô hấp chấm tương dầu hành
Nguyên liệu
- Bánh mì khô cắt lát tầm 1,5 cm
- Hành tím và ớt ít cay cắt nhỏ (không ớt vẫn ngon)
- Hành lá cắt nhỏ
- Dầu ăn
- Nước tương ngon, gia vị, dầu ăn
Cách làm
- Bước 1: Bắc nồi hấp cho nóng trước. Cắt lát bánh mì khô nhúng ướt từng lát bánh mì rồi xếp vào dĩa hấp.
- Bước 2: Hành tím, ớt cắt nhỏ phi vàng cạnh cho ra chén thêm nước tương nguyên chất không pha gì thêm, rắc chút tiêu.
- Bước 3: Dùng chảo đó còn dính dầu phi hành lá luôn, sau tầm 10 phút là bánh mì mềm mang ra thoa dầu hành lá lên mặt để bánh không bị khô lại. Bữa sáng đã sẵn sàng, thêm một ly sữa tươi là đầy đủ năng lượng cho ngày mới.
5. Bánh mì phô mai xá xíu chay
Nguyên liệu
- Nấm đùi gà / đông cô tươi
- Xốt xá xíu Cholimex
- Phô mai con bò cười
- Bánh mì dài
- Rau răm
Cách làm
- Bước 1: Nấm cắt miếng dày, khứa caro rồi cho xốt xá xíu vào ướp 15 phút.
- Bước 2: Áp chảo hoặc nướng cho nấm chín.
- Bước 3: Phết đều phô mai lên bánh mì, nướng giòn 30s, cho nấm và rau răm lên trên là có thể thưởng thức món bánh mì chay thơm ngon, bánh mì phô mai xá xíu chay béo ngậy này rồi.
Bánh mì chay đang là món ăn được ưa chuộng hiện nay vì hương vị thơm ngon và dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Với công thức cách làm bánh mì chay đơn giản của Songkhoe.Medplus, hy vọng sẽ giúp bạn tạo ra những món ăn thơm ngon hấp dẫn.
Đừng quên ghé thăm Songkhoe.Medplus mỗi ngày để cập nhật các thông tin về y tế, sức khỏe mới nhất bạn nhé.