Chế độ ăn chay giúp giảm Cholesterol không? Lợi ích bất ngờ

Lâm Vi

1 năm trước

Chế độ ăn chay có thể là một cách tuyệt vời để giảm mức cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch. Cholesterol là một chất béo được sản xuất bởi gan và cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Tuy nhiên, khi mức cholesterol quá cao, nó có thể dẫn đến sự tích tụ mảng bám trong động mạch, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Trong bài viết này, hãy cùng Songkhoe.Medplus sẽ tìm hiểu chế độ ăn chay giúp giảm cholesterol, mỡ trong máu như thế nào bạn nhé.

Xem thêm các bài viết cùng chủ đề lối sống và ăn chay lành mạnh:

1. Tổng quan về Cholesterol (mỡ trong máu)

Cholesterol là một loại phân tử chất béo được sản xuất tự nhiên bởi gan và rất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Nó cũng được tìm thấy trong một số thực phẩm như thịt, trứng và các sản phẩm từ sữa.

Cholesterol đóng một số vai trò quan trọng trong cơ thể, bao gồm xây dựng các tế bào và kích thích tố, giúp tiêu hóa và hỗ trợ sản xuất vitamin D. Tuy nhiên, có quá nhiều cholesterol trong máu có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ. và các vấn đề sức khỏe khác.

Có hai loại cholesterol chính: lipoprotein mật độ thấp (LDL) và lipoprotein mật độ cao (HDL). LDL thường được gọi là cholesterol “xấu” vì nó có thể tích tụ trong thành động mạch, tạo thành các mảng có thể dẫn đến bệnh tim. Mặt khác, HDL thường được gọi là cholesterol “tốt” vì nó giúp loại bỏ LDL khỏi máu.

Nồng độ cholesterol cao có thể do nhiều yếu tố gây ra, bao gồm chế độ ăn uống không lành mạnh, lười vận động, hút thuốc và một số tình trạng bệnh lý. Thay đổi lối sống như ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên và bỏ thuốc lá có thể giúp giảm mức cholesterol. Trong một số trường hợp, thuốc cũng có thể cần thiết để kiểm soát mức cholesterol cao.

2. Chế độ ăn chay giúp giảm cholesterol không?

Chế độ ăn chay là một cách tuyệt vời để giảm mức cholesterol và cải thiện sức khỏe tổng thể

Chế độ ăn chay hoặc thuần chay có thể giúp giảm mức cholesterol. Điều này là do thực phẩm có nguồn gốc thực vật có xu hướng ít chất béo bão hòa và cholesterol, là những nguyên nhân chính gây ra mức cholesterol cao.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn chay thường có mức cholesterol toàn phần, cholesterol LDL (cholesterol “xấu”) và chất béo trung tính thấp hơn so với những người ăn thịt.

Dưới đây là một số cách mà chế độ ăn chay có thể giúp giảm mức cholesterol:

Giảm lượng chất béo bão hòa: Chất béo bão hòa là nguyên nhân chính gây ra mức cholesterol cao trong chế độ ăn uống. Những chất béo này được tìm thấy trong các sản phẩm động vật như thịt, sữa và trứng. Bằng cách loại bỏ hoặc giảm bớt những thực phẩm này khỏi chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể giảm đáng kể lượng chất béo bão hòa.
Tăng lượng thức ăn có nguồn gốc thực vật: Thực phẩm có nguồn gốc thực vật tự nhiên có hàm lượng cholesterol thấp và nhiều chất xơ. Ăn một chế độ ăn nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu có thể giúp giảm mức cholesterol bằng cách giảm sự hấp thu cholesterol từ đường tiêu hóa.
Tăng lượng chất béo lành mạnh: Mặc dù chế độ ăn chay loại bỏ hầu hết chất béo động vật, nhưng nó vẫn bao gồm chất béo lành mạnh như quả hạch, hạt và quả bơ. Những thực phẩm này chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, có thể giúp giảm mức cholesterol LDL.
Kiểm soát cân nặng: Thừa cân hoặc béo phì là một yếu tố nguy cơ dẫn đến mức cholesterol cao. Chế độ ăn chay thường ít calo hơn chế độ ăn kiêng thịt, có thể giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ có mức cholesterol cao.
Cải thiện sức khỏe đường ruột: Một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh có liên quan đến việc cải thiện mức cholesterol. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật rất giàu chất xơ và prebiotic, giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột và thúc đẩy hệ vi sinh vật khỏe mạnh.

Tóm lại, chế độ ăn chay có thể là một cách hiệu quả để giảm mức cholesterol và cải thiện sức khỏe tổng thể. Bằng cách loại bỏ hoặc giảm các sản phẩm từ động vật và tăng cường thực phẩm có nguồn gốc thực vật, chất béo lành mạnh và chất xơ, bạn có thể kiểm soát mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Xem ngay các bài viết về ăn chay điều trị bệnh, chữa lành bệnh:

3. Lời khuyên cho người bị Cholesterol cao

lời khuyên cho người muốn giảm Cholesterol

Nếu bạn có lượng cholesterol cao và tuân theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay, đây là một số lời khuyên có thể hữu ích:

Kết hợp nhiều thực phẩm giàu chất xơ vào chế độ ăn uống của bạn, chẳng hạn như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Những thực phẩm này có thể giúp giảm mức cholesterol của bạn.
Hạn chế ăn chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, có thể làm tăng mức cholesterol. Thực phẩm giàu chất béo bão hòa bao gồm các sản phẩm từ động vật như thịt và sữa, trong khi chất béo chuyển hóa thường có trong thực phẩm chế biến sẵn như bánh ngọt và bánh quy.
Bao gồm các nguồn chất béo lành mạnh trong chế độ ăn uống của bạn, chẳng hạn như các loại hạt, hạt, bơ và dầu ô liu. Những thực phẩm này có thể giúp cải thiện hồ sơ cholesterol của bạn.
Cân nhắc kết hợp sterol và stanol thực vật vào chế độ ăn uống của bạn. Những hợp chất này, được tìm thấy trong một số loại thực phẩm tăng cường như bơ thực vật và nước cam, có thể giúp giảm mức cholesterol.
Duy trì hoạt động và cân nặng khỏe mạnh. Tập thể dục thường xuyên và duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh có thể giúp cải thiện mức cholesterol của bạn.
Nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn về bất kỳ chất bổ sung hoặc thuốc nào có thể phù hợp để kiểm soát mức cholesterol của bạn.

Như với bất kỳ phương pháp ăn kiêng nào, điều quan trọng là phải tập trung vào nhiều loại thực phẩm nguyên chất, có nguồn gốc thực vật và hạn chế các lựa chọn chế biến sẵn và giàu chất béo. Ngoài ra, nếu bạn bị cholesterol cao hoặc các tình trạng y tế khác, điều quan trọng là phải làm việc với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe để phát triển một kế hoạch đáp ứng nhu cầu cá nhân của bạn.

Đừng quên ghé thăm Songkhoe.Medplus mỗi ngày để cập nhật các thông tin về y tế, sức khỏe mới nhất bạn nhé.

Nguồn tài liệu tham khảo: