Kali là một khoáng chất thiết yếu mà cơ thể cần cho nhiều quá trình khác nhau. Vì cơ thể không thể sản xuất kali, nó phải đến từ thức ăn. Nhận đủ kali là điều cần thiết cho sức khỏe của xương và tim. Nó đặc biệt quan trọng đối với những người bị huyết áp cao và có thể làm giảm bệnh tim và nguy cơ đột quỵ. Dưới đây, Medplus sẽ giới thiệu đến bạn những thực phẩm tốt cho người thiếu Kali
Dấu hiệu cho thấy bạn đang thiếu dưỡng chất Kali
- Yếu cơ
- Đau cơ, nhức mỏi
- Chuột rút
- Táo bón dai dẳng và chướng bụng
- Mệt mỏi rã rời cơ thần kinh
- Rối loạn nhịp tim
Thực phẩm tốt cho người thiếu Kali
Khoai tây và khoai lang
Khoai tây trắng không phải lúc nào cũng được coi là loại rau giàu chất dinh dưỡng nhất. Tuy nhiên, chúng là một trong những nguồn thực phẩm tốt nhất cung cấp kali. Một củ khoai tây nướng lớn (10,6 ounce hoặc 299 gram) cung cấp cho bạn 34% RDI. Hầu hết kali của khoai tây được tìm thấy trong thịt, nhưng khoảng một phần ba hàm lượng kali tập trung ở vỏ. Vì lý do này, tiêu thụ khoai tây chưa gọt vỏ sẽ giúp bạn tận dụng tối đa khoáng chất quan trọng này.
Khoai lang, một loại củ giàu tinh bột khác, cũng là một nguồn cung cấp kali đáng kể. Một củ khoai lang lớn (6,3 ounce hoặc 180 gram) cung cấp 18% RDI. Tuy nhiên, khoai tây và khoai lang không chỉ là nguồn cung cấp kali dồi dào. Chúng cũng chứa nhiều vitamin C, vitamin B6 và mangan. Chưa kể, khoai lang cung cấp gần 4 lần RDI cho vitamin A chỉ trong 100 gram (3,5 ounce)
Củ cải đường
Củ cải đường là một loại rau củ có màu đỏ đậm, có vị ngọt tự nhiên. Một cốc (170 gram) củ cải đường chứa 518 mg kali, hoặc 11% RDI. Củ cải đường cũng rất giàu folate và mangan. Thêm vào đó, sắc tố tạo ra màu sắc phong phú của củ cải hoạt động như một chất chống oxy hóa, có thể giúp chống lại tổn thương oxy hóa và viêm.
Củ cải đường cũng chứa nhiều nitrat, có thể cải thiện chức năng mạch máu, huyết áp cao và hiệu suất tập thể dục. Hàm lượng kali trong củ cải đường cũng có thể cải thiện chức năng mạch máu cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Đây là thực phẩm tốt cho người thiếu Kali
Cải bó xôi
Rau bina là một loại rau có giá trị dinh dưỡng cao. Một chén (180 gram) rau bina nấu chín cung cấp 18% RDI cho kali, khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn tăng lượng tiêu thụ.
Nó cũng cung cấp gần 4 lần RDI cho vitamin A, 10 lần RDI cho vitamin K, khoảng 30% RDI cho canxi và gần 90% RDI cho mangan. Những chất dinh dưỡng này rất quan trọng cho sự trao đổi chất, sức khỏe thị giác, sức khỏe xương và hệ thống miễn dịch Các loại rau xanh như rau bina cũng chứa đầy chất chống oxy hóa.
Chuối
Chuối nổi tiếng là một nguồn cung cấp kali dồi dào. Thật vậy, một quả chuối cỡ trung bình chứa 422 mg, hoặc 12% RDI đối với kali. Loại trái cây ngon này cũng rất giàu vitamin C, vitamin B6, mangan, magiê, chất xơ và chất chống oxy hóa.
Chuối chín có xu hướng chứa nhiều đường hơn các loại trái cây khác. Tuy nhiên, chuối xanh chứa ít đường và nhiều tinh bột kháng, có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và cải thiện sức khỏe đường ruột. Vỏ chuối hoặc chuối xanh cũng có thể là một phương pháp điều trị tiêu chảy tại nhà hiệu quả. Đây là thực phẩm tốt cho người thiếu Kali
Cam và nước cam
Các loại trái cây có múi như cam nổi tiếng với hàm lượng vitamin C cao, nhưng chúng cũng là một nguồn cung cấp kali dồi dào. Một cốc nước cam cung cấp 11% RDI cho kali. Nó cũng giàu folate, vitamin A, thiamine và chất chống oxy hóa Các nghiên cứu quan sát đã phát hiện ra rằng những người thường xuyên uống nước cam có thể đáp ứng nhu cầu vitamin và khoáng chất và tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh hơn. Họ cũng ít có nguy cơ bị béo phì hoặc mắc hội chứng chuyển hóa
Ngoài ra, hàm lượng chất chống oxy hóa cao được tìm thấy trong cam và nước cam có thể giúp cải thiện khả năng của cơ thể chống lại các gốc tự do, chứng viêm và bệnh tim. Và uống nước cam bổ sung canxi và vitamin D có thể giúp cải thiện sức khỏe của xương – đặc biệt là vì hấp thụ nhiều kali cũng có lợi cho sức khỏe của xương.
Kết luận
Trên đây là tổng hợp những loại thực phẩm tốt cho người thiếu Kali. Hãy bổ sung chúng vào khẩu phần ăn ngay bây giờ nếu bạn có dấu hiệu thiếu dưỡng chất Kali nhé! Theo dõi Medplus để cập nhật thêm nhiều thông tin dinh dưỡng thú vị
XEM THÊM
- Top 10 thực phẩm mà người thiếu chất xơ nên bổ sung vào cơ thể
- Danh sách thực phẩm mà người thiếu magiê cần bổ sung
- Thực phẩm mà người thiếu canxi nên bổ sung vào khẩu phần ăn
- Thực phẩm mà người thiếu kẽm nên bổ sung hằng ngày
Nguồn tổng hợp