Các rối loạn tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích (IBS), trào ngược axit và bệnh viêm ruột (IBD) có thể gây suy nhược và ảnh hưởng lớn đến chất lượng cuộc sống của một người. Mặc dù có nhiều loại thuốc và phương pháp điều trị khác nhau, nhưng nhiều người đang chuyển sang chế độ ăn chay như một cách tự nhiên để kiểm soát các triệu chứng liên quan đến rối loạn tiêu hóa.
Vậy sự thật về chế độ ăn thuần chay điều trị rối loạn tiêu hóa như thế nào? Trong bài chia sẻ bên dưới đây, hãy cùng Songkhoe.Medplus khám phá những lợi ích của chế độ ăn chay đối với sức khỏe tiêu hóa, nên ăn gì và bắt đầu như thế nào.
Xem thêm các bài viết cùng chủ đề lối sống và ăn chay lành mạnh:
- Ăn Chay và 5+ thông tin cần biết cho mọi người
- 10+ nhóm chất để ăn chay đủ chất dinh dưỡng, khoa học nhất 2023
- [Có ảnh] Tháp dinh dưỡng cho người ăn chay 2023
1. Tìm hiểu về chứng rối loạn tiêu hóa
Rối loạn tiêu hóa đề cập đến một nhóm các tình trạng ảnh hưởng đến hệ thống tiêu hóa, bao gồm miệng, thực quản, dạ dày, ruột non, ruột già, trực tràng và hậu môn. Một số rối loạn tiêu hóa phổ biến bao gồm:
- Bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) – tình trạng axit dạ dày trào ngược lên thực quản, gây ra chứng ợ nóng và các triệu chứng khác.
- Hội chứng ruột kích thích (IBS) – một chứng rối loạn ảnh hưởng đến ruột già và gây ra các triệu chứng như đau bụng, đầy bụng, táo bón và tiêu chảy.
- Bệnh Viêm Ruột (IBD) – một nhóm các tình trạng gây viêm đường tiêu hóa, bao gồm bệnh Crohn và viêm loét đại tràng.
- Bệnh loét dạ dày tá tràng (PUD) – tình trạng vết loét phát triển trong niêm mạc dạ dày hoặc ruột non, thường do nhiễm vi khuẩn H. pylori hoặc sử dụng lâu dài thuốc chống viêm không steroid (NSAID).
- Sỏi mật – cặn cứng hình thành trong túi mật và có thể gây đau bụng, buồn nôn và nôn.
- Bệnh Celiac – tình trạng hệ thống miễn dịch phản ứng với gluten, một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen, gây tổn thương ruột non và dẫn đến các triệu chứng như tiêu chảy, đầy bụng và sụt cân.
Điều trị rối loạn tiêu hóa tùy thuộc vào tình trạng cụ thể và có thể bao gồm thuốc, thay đổi chế độ ăn uống và điều chỉnh lối sống. Trong một số trường hợp, phẫu thuật có thể là cần thiết. Điều quan trọng là tìm tư vấn y tế nếu bạn gặp các triệu chứng rối loạn tiêu hóa, vì một số tình trạng có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng nếu không được điều trị.
2. Chế độ ăn thuần chay điều trị rối loạn tiêu hóa không?
Chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật hay ăn chay có thể có lợi cho một số người bị rối loạn tiêu hóa. Chế độ ăn dựa trên thực vật rất giàu chất xơ, có thể giúp thúc đẩy nhu động ruột đều đặn và ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, chế độ ăn dựa trên thực vật có thể giúp giảm viêm trong đường tiêu hóa, điều này có thể có lợi cho những người mắc bệnh viêm ruột hoặc các rối loạn tiêu hóa do viêm khác.
Lợi ích của chế độ ăn chay đối với sức khỏe tiêu hóa:
- Tăng lượng chất xơ: Chế độ ăn uống dựa trên thực vật có xu hướng giàu chất xơ hơn chế độ ăn uống bao gồm các sản phẩm động vật. Chất xơ giúp thúc đẩy nhu động ruột đều đặn và có thể giúp ngăn ngừa táo bón, có lợi cho sức khỏe tiêu hóa tổng thể.
- Giảm viêm: Chế độ ăn chay rất giàu chất dinh dưỡng chống viêm, chẳng hạn như vitamin, khoáng chất và chất phytochemical, có thể giúp giảm viêm trong đường tiêu hóa. Điều này có thể đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh viêm ruột hoặc các chứng rối loạn tiêu hóa do viêm khác.
- Cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột: Hệ vi sinh vật đường ruột, là tập hợp các vi sinh vật sống trong đường tiêu hóa, đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe tiêu hóa. Chế độ ăn dựa trên thực vật có thể giúp thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
- Giảm nguy cơ mắc một số rối loạn tiêu hóa: Nghiên cứu cho thấy rằng những người theo chế độ ăn uống dựa trên thực vật có thể giảm nguy cơ mắc một số rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như viêm túi thừa, ung thư ruột kết và sỏi mật.
- Cải thiện lượng chất dinh dưỡng: Chế độ ăn chay có thể cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể. Bằng cách tập trung vào nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, mọi người có thể đảm bảo rằng họ nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết để hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
Xem ngay các bài viết về ăn chay điều trị bệnh, chữa lành bệnh:
- Chế độ ăn chay điều trị rối loạn tuyến giáp có đúng không?
- [Sự thật] Chế độ ăn chay giúp điều trị bệnh Gan?
- Ăn chay: Phương pháp điều trị tự nhiên cho bệnh thận
- Ăn chay chữa lành bệnh dạ dày có thật không? Sự thất bất ngờ
- Ăn chay cải thiện giấc ngủ, giảm tình trạng mất ngủ?
3. Chế độ ăn chay cho người bị rối loạn tiêu hóa
Chế độ ăn chay hoặc thuần chay có thể hữu ích cho những người bị rối loạn tiêu hóa, miễn là nó được lên kế hoạch hợp lý và phù hợp với từng cá nhân để đáp ứng nhu cầu cụ thể của họ. Dưới đây là một số lời khuyên để tuân theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay nếu bạn bị rối loạn tiêu hóa:
- Tập trung vào thực phẩm có nguồn gốc thực vật dễ tiêu hóa: Một số loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như đậu và rau họ cải, có thể khó tiêu hóa và có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng tiêu hóa. Tập trung vào các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật dễ tiêu hóa, chẳng hạn như rau nấu chín, trái cây chín và ngũ cốc như quinoa và gạo.
- Đảm bảo nguồn protein đa dạng: Protein rất quan trọng để duy trì khối lượng cơ bắp và sức khỏe tổng thể, nhưng một số nguồn protein từ thực vật, chẳng hạn như đậu và đậu nành, có thể khó tiêu hóa đối với một số người. Cân nhắc bao gồm các nguồn protein thay thế, chẳng hạn như các loại hạt, hạt và bơ hạt, cũng như đậu phụ và tempeh.
- Xem xét chế độ ăn ít FODMAP: Chế độ ăn ít FODMAP là chế độ ăn trị liệu đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc kiểm soát các triệu chứng tiêu hóa ở một số người mắc các bệnh như hội chứng ruột kích thích (IBS). Chế độ ăn kiêng liên quan đến việc hạn chế một số loại carbohydrate, được gọi là FODMAP, có thể khó tiêu hóa. Các nguồn protein và chất xơ từ thực vật và thực vật có thể được bao gồm trong chế độ ăn ít FODMAP.
- Uống nhiều nước: Uống nhiều nước, chẳng hạn như nước và trà thảo dược, có thể giúp giữ cho hệ thống tiêu hóa hoạt động bình thường. Tuy nhiên, một số đồ uống có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như cà phê và một số loại trà, có thể gây kích ứng đường tiêu hóa và có thể cần phải hạn chế.
- Tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng: Nếu bạn đang cân nhắc ăn chay hoặc ăn thực vật để cải thiện sức khỏe tiêu hóa, bạn nên làm việc với một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, người có thể giúp bạn lên kế hoạch cho các bữa ăn và đảm bảo rằng bạn đang nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết.
Nếu bạn đang gặp vấn đề với chứng rối loạn tiêu hóa, chế độ ăn chay có thể giúp giảm đau và cải thiện sức khỏe đường ruột tổng thể của bạn. Bằng cách kết hợp nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn vào chế độ ăn uống và giảm lượng sản phẩm động vật, bạn có thể giảm các triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống. Hãy nhớ bắt đầu từ từ và thực hiện những thay đổi dần dần, đồng thời luôn tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi đáng kể nào về chế độ ăn uống.
Đừng quên ghé thăm Songkhoe.Medplus mỗi ngày để cập nhật các thông tin về y tế, sức khỏe mới nhất bạn nhé.
Nguồn tài liệu tham khảo: